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Photo :
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Si vous en avez assez de servir le même gâteau aux carottes classique, vous êtes au bon endroit. Nous avons rassemblé plus d’une douzaine de nos recettes préférées de desserts aux carottes. Bien sûr, certaines sont des recettes traditionnelles de gâteaux aux carottes, mais la plupart sont des variations amusantes de ce format. (Nous avons même une recette connue sous le nom de « Oddball Carrot Cake ».) Ces desserts sont parfaits pour terminer un grand
repas de Pâques
, mais ils sont également les bienvenus tout au long de l’année à toutes sortes d’occasions, des fêtes de fin d’année aux anniversaires. Prenez votre râpe – ou, pour les plus chanceux, votre robot de cuisine – et râpez, car ces friandises sucrées sont pleines de carottes.
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Gâteau carotte-ananas
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Hannah Hufham, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Beaucoup diront que l’ananas en conserve est le secret d’un bon gâteau aux carottes. Pour ceux qui sont d’accord, voici la recette qu’il vous faut.
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Mini gâteaux aux carottes
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Shell Royster
Prenez votre poche à douille et votre pointe en forme d’étoile, car ces mini gâteaux aux carottes sont presque trop mignons pour qu’on y résiste. Et le meilleur ? Il n’est pas nécessaire d’avoir un moule à gâteau sophistiqué pour les réaliser, il suffit de découper les ronds de gâteau dans une
plaque à pâtisserie
. (Et profitez des restes pour vous régaler).
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Le meilleur gâteau aux carottes
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Photographie : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Nous ne l’appelons pas « le meilleur » pour rien. Trois couches de gâteau moelleux aux noix sont humectées d’un glaçage au babeurre et recouvertes de fromage à la crème acidulé, ce qui constitue une excellente façon de terminer le repas.
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Cupcakes au gâteau aux carottes
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Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Shell Royster
Bien plus faciles à transporter qu’un gâteau à étages, ces petits gâteaux ont toujours la même saveur de carottes. Nous utilisons des noix comme garniture, mais les noix préférées du Sud (les noix de pécan) conviennent tout aussi bien.
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Gâteau aux carottes pommes-pécan
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Jen Causey ; Food Stylist : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Non seulement ce gâteau est rempli de pommes râpées, mais nous utilisons des
épices à tarte aux pommes
pour rehausser la saveur des pommes et arroser le gâteau d’un caramel au cidre de pommes. Il n’y a pas plus automnal que cela.
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Gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème et à l’érable
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Mary Clayton Carl Jones
Les décorations de carottes en bonbons sont sans contredit notre partie préférée de ce gâteau. Mis à part le glaçage au fromage à la crème classique, qui est une version sucrée à l’érable, c’est ce que nous préférons.
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Barres au gâteau de carottes
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Un saupoudrage final d’éclats de noix de coco grillés est le petit détail qui distingue vraiment cette recette de dessert aux carottes des autres. Le truc de pro ? Ajoutez aussi un peu de sel en flocons ; il aide à équilibrer le goût sucré du gâteau et du glaçage.
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Le gâteau aux carottes ultime
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Alison Miksch
Les boucles de carottes confites sont la pièce de résistance de cet imposant gâteau aux carottes préparé de façon un peu moins traditionnelle avec des pommes râpées, des noix de pécan et un glaçage au fromage à la crème et à la cassonade. Cette recette prouve que certaines traditions sont faites pour être brisées.
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Gâteau aux carottes épicé d’Erika Kwee avec noix de pécan confites et sauce caramel
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Greg DuPree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Kathleen Varner
Erika Kwee teste des recettes pour gagner sa vie, alors vous savez que sa version du gâteau aux carottes est infaillible et profondément réfléchie. Pour renouveler le format, le gâteau est garni de noix de pécan confites et d’un riche caramel à la cassonade.
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Gâteau aux carottes farfelu
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Courtesy Ecco
Ce gâteau doit son nom au glaçage jaune utilisé pour recouvrir les couches. Vous pouvez obtenir ce résultat avec un peu de colorant alimentaire ou, pour une approche plus naturelle, avec du jus de carotte.
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Gâteau Bundt aux carottes
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Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste en accessoires Heather Chadduck
Des boucles de
glaçage à la crème et au fromage
, des éclats de carottes et du gingembre cristallisé contribuent à faire de cet humble gâteau Bundt un spectacle époustouflant.
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Muffins au gâteau de carottes
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Micah A. Leal
Un muffin n’est peut-être pas techniquement un dessert, mais si vous servez le brunch de Pâques cette année, c’est une façon sucrée de terminer le repas.
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Pain rapide au gâteau aux carottes
Victor Protasio ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf
Si vous voulez toute la saveur d’un gâteau aux carottes, mais sans les inconvénients de la cuisson (et du glaçage) de plusieurs étages, cette recette est la solution. Comme son nom l’indique, ce gâteau se prépare rapidement et, lorsqu’il est recouvert d’un magnifique filet blanc, il est tout aussi magnifique qu’un gâteau à étages.