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Photo :
Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Lorsque vous pensez aux canneberges, la première chose qui vous vient à l’esprit est probablement la sauce rouge qui accompagne vos
pommes de terre écrasées
et votre dinde. Et bien sûr, le grand débat qui accompagne la sauce aux canneberges – en boîte ou faite maison ? Mais les canneberges ne sont pas réservées à la sauce que vous trouverez sur votre table de Thanksgiving. Utilisez-les dans les biscuits, les gâteaux, les cocktails, les apéritifs et bien plus encore.
Que vous utilisiez des baies fraîches, séchées ou congelées, ces recettes de canneberges mettront tout le monde de bonne humeur.
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Gâteau Bundt aux canneberges et à l’orange
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Isaac Nunn, styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Donnez un air de fête à votre recette traditionnelle de gâteau quatre-quarts en y ajoutant des canneberges acidulées, de la liqueur d’orange et du zeste d’orange. Veillez à laisser refroidir le gâteau avant d’ajouter le glaçage sucré à l’orange pour qu’il ne fonde pas dans le gâteau.
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Tarte aux pommes et aux canneberges
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Finie la simple tarte aux pommes, il y a un nouveau favori de l’automne sur la table. Les canneberges juteuses et acidulées se marient parfaitement avec les pommes sucrées et croquantes pour donner une tarte délicieuse à tous points de vue. Pour gagner du temps, cette recette utilise une
pâte à tarte
du commerce.
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Gâteau renversé aux canneberges
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Utilisez des canneberges fraîches en saison pour ce gâteau renversé parfait pour les fêtes. Terminez par un saupoudrage de sucre en poudre ou une cuillerée de crème fouettée.
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Cranberry Orange Muffins
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Molly Bolton
La combinaison de l’orange et de la canneberge est un mélange acidulé et sucré. Et à l’automne, c’est le choix parfait pour ce pain rapide pour le petit déjeuner.
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Salade aux canneberges
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Antonis Achilleos, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Accompagnement ou dessert, qui dit mieux ? Vous pouvez trouver cette
salade duveteuse rétro
dans n’importe quelle réunion du Sud à n’importe quel moment de l’année, bien qu’elle soit particulièrement festive autour de Thanksgiving et de Noël.
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Croustillant aux poires et aux canneberges
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Lydia Pursell
Ce dessert chaud s’appuie sur deux fruits d’hiver qui s’équilibrent l’un l’autre. Bien qu’elles soient légèrement acidulées, les canneberges sont associées à des poires au goût neutre, qui transmettent leur douceur subtile aux baies rouges.
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Pain aux canneberges et à l’orange
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Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Avez-vous déjà vu une plus belle tranche de pain ? Le zeste d’orange et les canneberges donnent une touche de couleur à l’ensemble du pain, tandis qu’un glaçage à base de jus d’orange et de zeste ajoute une couleur vive sur le dessus.
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Parfaits aux canneberges et aux agrumes
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Lydia Pursell
Si vous aimez le gâteau au fromage, vous adorerez cette alternative sans tracas, en portions individuelles. Assurez-vous simplement de le préparer à l’avance, en laissant le temps à la compote de canneberges de refroidir pendant quatre heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
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Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges
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Jennifer Causey
Les canneberges séchées et le riche chocolat blanc sont les vedettes de ces biscuits tendres et moelleux. Si vous recherchez une touche de saveur supplémentaire, essayez d’ajouter une pincée de muscade, de cannelle, de gingembre ou de zeste d’orange.
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Mules à la canneberge
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Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Christine Keely
Le Moscow Mule classique est rehaussé d’une touche festive et fruitée grâce au jus de canneberge. Pour réduire les préparatifs le jour de la fête, préparez le mélange de mule un jour à l’avance, mais attendez l’arrivée des invités pour ajouter la bière de gingembre afin que le mule ne perde pas son pétillement.
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Granité aux canneberges de Melissa Gray
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Considérez cette gâterie rafraîchissante comme une version améliorée et faite maison des cônes de neige de votre enfance. Avec seulement cinq ingrédients, cette recette est faite pour les non-boulangers.
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Tarte aux échecs à l’orange avec gelée de canneberges
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Lydia Pursell
Cette superbe tarte est composée de trois couches à l’intérieur d’une croûte de tarte feuilletée. La base, semblable à une crème pâtissière, est agrémentée de zeste et de jus d’orange, tandis que la garniture, semblable à du Jello, est aromatisée aux canneberges. Ajoutez une touche festive à la garniture fouettée avec des canneberges sucrées.
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Beurre de canneberge et de poire à la mijoteuse
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Victor Protasio ; Food Stylist : Torie Cox ; Styliste d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas
Le beurre de pomme reçoit suffisamment d’attention à l’automne, ce qui rend cette version aux canneberges et aux poires encore plus spéciale. Servez-le avec n’importe quel pain de petit-déjeuner ou ajoutez-le à votre prochain
tableau de charcuterie
.
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Gâteau de pain d’épices avec glaçage aux canneberges et à la vanille
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Antonis Achilleos ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Lydia Pursell
Si vous voulez impressionner, vous voudrez préparer ce gâteau à étages qui est plus facile à préparer qu’il n’y paraît. Les canneberges fraîches donnent à la crème au beurre à la vanille une teinte rose étonnante, tandis que les baies en croûte de sucre constituent une garniture accrocheuse.
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Casserole aux canneberges et aux pommes
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Cette simple casserole remplie de fruits peut servir de petit-déjeuner, de dessert ou même d’accompagnement sur votre table à manger. Nous vous laissons décider.
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Gâteau quatre-quarts au sucre brun et aux canneberges avec glaçage au caramel
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Antonis Achilleos ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Lydia Pursell
Si la décoration de gâteaux n’est pas votre tasse de thé, un gâteau Bundt est la solution idéale. Celui-ci est parsemé de baies fraîches et de morceaux de noix de pécan grillées, puis arrosé d’un glaçage au caramel au beurre.
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Kir Royale aux canneberges givrées
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les canneberges donnent à ce cocktail classique au champagne une touche festive. L’acidité du jus de fruit équilibre la douceur de la liqueur de crème de cassis. Décorez avec des baies roulées dans du sucre pour plus de pizzaz.
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Tarte aux canneberges et à la mousseline
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Victor Protasio, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ajoutez cette tarte à votre programme de l’Action de grâces pour une explosion de couleurs et de saveurs acidulées. La croûte de biscuits au gingembre est le complément parfait de la garniture mousseuse aux canneberges. Et bien que vous puissiez facilement utiliser les canneberges en conserve, allez plus loin et préparez une garniture fouettée maison avec une pincée de gingembre moulu.
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Bouchées au brie et à la canneberge
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Southern Living
Simplifiez vos réceptions des Fêtes en servant ce hors-d’œuvre à quatre ingrédients (tous achetés en magasin) qui est prêt en seulement 20 minutes. Tout ce que vous avez à faire est de remplir les mini coquilles de pâte phyllo avec une tranche de brie, une cuillerée de sauce aux canneberges et des pistaches avant de les mettre au four.
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Gâteau de Noël aux canneberges
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Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Le zeste d’orange, la cannelle et les canneberges hachées donnent beaucoup de saveur à ce gâteau, tandis que le babeurre en assure la tendreté. Glacez avec une
créme au beurre d’orange
et décorez avec des canneberges, des tranches d’orange et du romarin pour une jolie présentation.
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Salade de pommes et de canneberges
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Isaac Nunn, styliste en accessoires : Julia Bayless, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Les canneberges ne sont pas réservées aux pâtisseries. Cette copieuse salade de verdure mixte reçoit une touche automnale supplémentaire grâce aux canneberges séchées et aux tranches de pommes fraîches.
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Mini-tartes aux canneberges et au gâteau au fromage
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David Malosh ; Prop Styling : Robyn Glaser ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Au lieu d’une croûte de biscuits graham, des biscuits gingembre écrasés ajoutent une couche supplémentaire de saveur à ces tartes au fromage de la taille d’une bouchée.
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Trempette au fromage à la crème canneberge-jalapeño
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Christine Keely
Tout le monde aime
le fromage à la crème et la gelée de piments
ensemble, alors nous avons pris ce concept et lui avons donné une tournure hivernale. Garnissez généreusement une tartinade de fromage frais fouetté d’un mélange de canneberges fraîches et séchées, de zeste et de jus d’orange, de persil et de piment jalapeño haché.
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Gâteau blanc avec garniture aux canneberges et crème au beurre à l’orange
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Courtney West
Ce gâteau à étages inondé de garniture aux canneberges est approuvé par les lecteurs. « J’ai préparé ce gâteau pour un déjeuner dans mon club de femmes et il était absolument magnifique. Tout le monde a été très impressionné, non seulement par la présentation, mais aussi par le goût », dit Priscilla.
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Biscuits au beurre à la canneberge et à l’orange
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Bien qu’il soit difficile de battre un biscuit au beurre traditionnel, cette version des Fêtes est la recette parfaite pour les échanges de biscuits et les cadeaux tout au long de la saison.
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Punch à la canneberge et à la sangria
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Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Karin Olsen ; Food Styling : William Smith
La sangria n’est pas seulement destinée à être dégustée pendant la chaleur de l’été. Cette version aux canneberges, à l’orange et à la pomme vous donnera envie de la préparer tout au long de l’hiver.
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Biscuits moelleux pomme-cran-avoine
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Audrey Davis
Jetez les raisins secs et ajoutez des tranches de pommes fraîches finement hachées, des canneberges séchées et des noix pour améliorer vos
biscuits à la farine d’avoine
. Terminez par un filet de sucre en poudre et un glaçage au jus d’orange.
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Gâteau aux canneberges et à l’orange avec crème au beurre à l’orange
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall Styliste d’accessoires : Christine Keely
Vous cherchez une façon festive mais pas trop décadente de terminer votre repas de Thanksgiving ou de Noël ? Ce gâteau à l’orange et aux canneberges est exactement ce qu’il vous faut.
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Canneberges sucrées
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il existe une infinité de façons d’utiliser les canneberges sucrées (ou pétillantes) pendant les fêtes de fin d’année. Préparez une fournée et gardez-la à portée de main, que ce soit pour garnir un cocktail ou pour agrémenter un gâteau.
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Flocons d’avoine cuits au four avec pommes, canneberges et noix de pécan
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kathleen Varner ; Food Styling : Maggie Ruggiero
Rempli d’avoine, de noix et de fruits, vous voudrez préparer ce
petit-déjeuner épicé la veille pour n’avoir qu’à l’enfourner.
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Barres aux canneberges et au citron
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Les barres au citron sont le
dessert idéal à préparer à l’avance
, ce qui les rend parfaites pour les fêtes de fin d’année. L’ajout d’une couche de confiture de canneberges maison entre la pâte à tarte et le lemon curd acidulé les rend parfaites pour toutes les célébrations.
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Bagatelle aux canneberges et à la glace de rêve
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Iain Bagwell
Est-ce vraiment une fête méridionale s’il n’y a pas de bagatelle sur la table ? Les raisons pour lesquelles nous aimons ces desserts sont nombreuses, notamment parce qu’ils sont faciles à préparer, qu’ils se bonifient au fur et à mesure qu’ils reposent et qu’ils sont suffisamment jolis pour être servis sur la table du buffet.
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Salade de poulet aux canneberges
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Il existe d’innombrables versions de ce
lunch favori
. Dans cette interprétation, parmi les ingrédients habituels, nous demandons également des canneberges séchées, du cornichon sucré, du persil et de la ciboulette.
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Mojito aux canneberges
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Iain Bagwell ; Styling : Heather Chadduck
Un soupçon de réduction de canneberge donne à ce cocktail de rhum de plage bien-aimé une tournure hivernale. Décorez avec des brins de menthe et des tranches de citron vert. Pour une touche supplémentaire, ajoutez des baies sucrées.
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Biscuits aux canneberges et aux amandes
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Ralph Anderson; Styling: Mary Lyn Hill
This recipe makes a whopping three and a half dozen cookies, so you won’t even need to double the batch to have enough for your family and friends.
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Spice Cake With Cranberry Filling Recipe
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Linda Pugliese, Hector Sanchez ; Styling : Heather Chadduck Hillegas, Buffy Hargett Miller
Cette critique élogieuse d’un lecteur en dit long : « J’ai préparé ce gâteau il y a de nombreuses années pour une fête de Noël et il a connu un tel succès que ma famille ne considère pas Noël sans ce gâteau ! C’est une excellente combinaison de saveurs hivernales avec une présentation étonnante. »
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Salade classique de canneberges
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Emily Laurae
Cette alternative croquante à la sauce aux canneberges peut nécessiter une combinaison inhabituelle d’ingrédients, mais nous vous promettons qu’une fois que vous l’aurez essayée, vous comprendrez pourquoi elle a été approuvée par Cuisine-Test.
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Haricots verts glacés aux canneberges
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Micah Morton, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Les haricots verts frais reçoivent une mise à jour festive avec une touche de saveur de canneberge. Le bacon, le sirop d’érable et les canneberges séchées donnent à ce plat une touche fumée et sucrée.
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Punch aux canneberges et aux poinsettias
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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Claire Spollen ; Styliste culinaire : Torie Cox
Mettez ce joli punch rouge au centre de votre table de fête. Composée de jus de canneberge, de jus d’orange sanguine et de liqueur d’orange, cette boisson festive est complétée par du rosé pétillant.
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Biscuits Noel aux canneberges
Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les noix de pécan et les canneberges acidulées s’unissent pour donner à ces biscuits beurrés, semblables à des sablés, un soupçon de texture, de saveur et de rouge. Pour obtenir une forme circulaire uniforme, rouler la pâte en une bûche lisse et la mettre au réfrigérateur pendant deux heures avant de la trancher.