Miel chaud

Le miel piquant est trop bon pour être aussi facile à préparer. Avec un bref mijotage, vous pouvez utiliser vos piments et

chiles

préférés pour épicer le miel et obtenir une garniture inoubliable.

Utilisez le miel épicé

sur des biscuits

au lieu de confitures ou de gelées. Arrosez vos tranches de pizza ou votre

poulet frit

de miel chaud, ou incorporez-en dans votre

bourbon

du soir. Le contraste entre la chaleur et la douceur va absolument vous époustoufler – et vous comprendrez vite pourquoi il est vendu à prix d’or dans les épiceries.

Apprenez à préparer du miel chaud. Il se conserve plusieurs mois s’il est stocké dans un endroit frais et sec, mais nous doutons qu’il en reste au bout de quelques jours.

Qu’est-ce que le miel chaud ?

Le miel chaud est un condiment sucré et épicé qui peut être obtenu en infusant du miel avec des piments, de la poudre de chili ou des flocons de chili. D’autres ingrédients comme l’ail ou le vinaigre sont parfois ajoutés pour plus de complexité.

Bien que l’origine exacte du miel chaud soit difficile à déterminer, la tendance consistant à arroser de miel chaud des plats comme la pizza, le poulet frit, les biscuits et les plateaux de fromage a gagné en popularité au cours des dernières années. Grâce à sa saveur polyvalente, le miel chaud peut ajouter une touche épicée et sucrée à une grande variété de plats.

Ingrédients pour le miel chaud

Trois ingrédients suffisent pour préparer ce condiment maison sucré et épicé. Pour faire du miel chaud, vous aurez besoin de :

• 
  Miel:
  
  La base du miel chaud. N’hésitez pas à utiliser la variété de miel que vous préférez, du miel de fleurs sauvages au miel de fleurs d’oranger, qui peuvent chacun conférer leur propre saveur unique au mélange.
• 
  Chiles de Fresno :
  
  Similaire aux jalapeños, mais avec un profil de saveur fumé et légèrement fruité.
• 
  Piments Guajillo :
  
  Piments séchés couramment utilisés dans la cuisine mexicaine, avec un niveau modéré de chaleur et une saveur riche et fumée.

Comment faire du miel chaud

En seulement 15 minutes, vous serez en mesure de préparer un condiment que vos invités penseront que vous avez dû payer très cher. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Mélanger le miel et les piments :
  
  Dans une petite casserole, placer le miel et les piments à feu moyen-vif.
• 
  Étape 2. Laisser mijoter:
  
  Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Refroidir légèrement.
• 
  Étape 3. Filtrez :
  
  Striez le miel.
• 
  Data-dl-uid= »65″>Etape 4. Conservez :
  
  Verser dans un bocal et sceller.

Variations du miel chaud

Pour ajouter une touche unique à ce miel chaud, envisagez d’ajouter ou de remplacer l’un des ingrédients suivants :

• 
  Arus:
  
  Infuser des zestes de citron, d’orange ou de citron vert dans le miel pour une touche d’agrumes.
• 
  Herbes:
  
  Infuser le miel et les piments avec des herbes comme le thym, le romarin ou la lavande.
• 
  Arômes:
  
  Infuser le miel et les piments avec du gingembre frais, des bâtons de cannelle, des clous de girofle, de l’anis étoilé, de l’ail, ou d’autres arômes, selon les préférences.
• 
  Chiles :
  
  Mélangez les types de piments en fonction du degré de piquant que vous souhaitez donner au miel. Optez pour des jalapeños, des habaneros, des chipotles, des piments ancho, des scotch bonnets ou d’autres types de piments.

Façons d’utiliser le miel chaud

Ce condiment sucré et épicé se marie bien avec presque tous les plats, mais parmi nos préférés, on peut en arroser la pizza, les

biscuits

, le poulet frit, le bacon, les viandes grillées, les sandwiches, les légumes rôtis et les

plateaux de fromages

. Vous pouvez également le mélanger à des vinaigrettes, des marinades et des cocktails, ou l’arroser sur des

croustillons aux fruits

et des cobblers, de la crème glacée ou tout autre dessert favori. Il agrémente également les plats du petit-déjeuner, des

gaufres

aux crêpes, en passant par les plats cuisinés pour le petit-déjeuner, etc.

Comment conserver le miel chaud

Une fois le miel chaud transféré dans un bocal, fermez-le hermétiquement et conservez-le dans un endroit frais et sombre. Le miel chaud peut également être réfrigéré pour prolonger sa durée de conservation et ralentir la cristallisation. Il devrait durer au moins quelques mois, mais vous devrez probablement en refaire un lot bien plus tôt.

D’autres recettes de condiments maison que vous adorerez

En préparant vos propres sauces et condiments à la maison, vous pouvez contrôler les ingrédients et la saveur générale des produits pour rehausser facilement n’importe quel plat. Ces recettes de mayonnaise, de gelée de poivrons, de sauce blanche et d’autres condiments constituent un excellent point de départ :

• 
  Mayonnaise maison
  
• 
  Vinaigrette Ranch au babeurre
  
• 
  Sauce de retour
  
• 
  Gelée de piments rouges Chipotle
  
• 
  Nannie’s Chow-Chow Relish
  
• 
  Vinaigre au piment du Sud
  
  
  
• 
  Alabama White Sauce
  

Contribution éditoriale de

Katie Rosenhouse.