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Photographe : James Ransom, styliste en accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Ce n’est pas un secret : les gens du Sud
adorent les plats en sauce
. Elles sont faciles à préparer, tellement réconfortantes et ne nécessitent généralement qu’un seul plat. Que vous cherchiez un plat principal copieux sans viande ou une belle recette d’accompagnement, ces casseroles de légumes sont prêtes à l’emploi. Qu’il s’agisse de repas-partage, de voisins malades, de nouveaux-nés ou de dîners en semaine, il y a d’innombrables occasions où vous aurez besoin d’une casserole fiable. Chaque saison apporte son lot de légumes frais, et nos recettes de casseroles de légumes mettent en valeur les meilleurs d’entre eux. Des classiques comme le ragoût de haricots verts aux recettes plus récentes comme le ragoût de choux de Bruxelles et de bacon, ces recettes de ragoût de légumes couvrent toutes les bases. Nous savons qu’il peut être difficile de faire manger des légumes à tout le monde à table, mais cela ne devrait pas être un problème avec ces délicieuses recettes.
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Casserole de maïs Shoepeg
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Micah Morton, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner
Une critique cinq étoiles de la lectrice Catherine Stephens dit tout ce qu’il faut savoir sur cette recette de ragoût de maïs : « Cette recette était EXTRAORDINAIRE ! Un succès total lors de notre dîner de Thanksgiving en famille. Tout le monde a demandé les recettes et les gens se sont battus pour les restes. C’est d’autant plus génial qu’on peut tout préparer à l’avance et congeler, sauf la garniture. Un vrai succès. » ;
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Casserole de courge étagée
Photographe : James Ransom, Styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Ne sautez pas d’étapes dans cette toute nouvelle recette de ragoût de courge. En faisant sauter et en égouttant d’abord la courge, vous obtiendrez une texture parfaite au lieu d’un plat aqueux. ;
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Pommes de terre de fête
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Si vous êtes un cuisinier novice à qui l’on a demandé d’apporter un plat d’accompagnement au repas de famille, cette recette classique du Sud est si facile à réaliser qu’elle plaira à coup sûr aux invités, jeunes et moins jeunes. ;
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Casserole de patates douces à préparer à l’avance
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Emily Neighbors Hall ; styliste en accessoires : Audrey Davis
Les hôtes occupés de l’Action de grâces peuvent rayer la » casserole de patates douces » de leur liste de choses à faire grâce à cette recette ! La garniture est faite de flocons d’avoine, mais vous pourriez y ajouter des pacanes grillées hachées pour un peu plus de croquant, si les allergies le permettent. ;
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Vinaigrette au pain de maïs et à la courge
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Jen Causey, styliste culinaire : Julian Hensarling, Prop Stylist : Julia Bayless
Cette recette facile à réaliser combine deux plats préférés du Sud en une seule casserole réconfortante. Le poivron rouge ajoute une belle couleur à cet accompagnement. ;
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Lasagnes à la courge musquée
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Même les « carnivores » de votre famille apprécieront ces lasagnes à base de légumes – il suffit de se fier à l’avis d’un critique qui a laissé cinq étoiles à cette recette : « J’ai réalisé cette recette exactement comme indiqué. Mon mari, qui aime la viande et les pommes de terre, m’a dit trois fois à quel point c’était bon. J’ai trouvé les saveurs incroyables – la sauge, la courge et les fromages se sont parfaitement mélangés. Nous l’avons trouvé plein de saveurs !
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Casserole de brocoli et de riz au fromage
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Greg Dupree ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Au lieu de la crème de soupe habituelle que l’on trouve dans les plats cuisinés du Sud, ce plat crémeux utilise de la crème sure et de la mayonnaise pour réduire le taux de sodium.
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Casserole d’okra et de riz
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Photo : Hector Manuel Sanchez ; Stylisme : Caroline M. Cunningham
Ce plat d’été coloré prouve que le gombo n’a pas besoin d’être frit pour être délicieux.
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Casserole de pouding au maïs
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Courtney West
Aucun buffet du Sud n’est complet sans pudding de maïs, et cette version est plus salée que sucrée.
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Casserole de pommes de terre au fromage
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Linda Pugliese ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Nous l’admettons : Ce ragoût au fromage n’a rien de végétarien, mais les pommes de terre sont des légumes. Et bien sûr, c’est délicieux.
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Casserole de courge facile
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Vous n’assisterez peut-être jamais à un repas-partage dans le Sud sans qu’il n’y ait un plat de courges classique sur la table, et cette recette est extrêmement facile à réaliser.
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Casserole de patates douces avec des guimauves, des noix de pécan et des cornflakes
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Emily Laurae
Dans le Sud, les ragoûts de patates douces sont justement sucrés, sucrés, sucrés.
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Casserole de haricots verts à l’ancienne
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Victor Protasio ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Chaque morceau de ce ragoût est fait maison (pas de boîtes de soupe), et votre famille sentira la différence.
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Casserole de courgettes, de courges et de maïs
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Mettez en valeur les produits frais du marché dans cette casserole aux trois légumes si réconfortante.
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Soupe à l’oignon en cocotte
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Photo : Jennifer Causey ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Torie Cox
Si vous pensiez que la soupe à l’oignon française ne pouvait pas être plus réconfortante, attendez de l’essayer sous forme de casserole.
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Choux de Bruxelles au bacon et aux échalotes
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Stacy K. Allen, Styliste culinaire : Ali Ramee, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Commencez une nouvelle tradition des Fêtes avec ce plat facile qui met en valeur le meilleur du bacon et des choux de Bruxelles.
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Pouding au maïs de Tee’s
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Emily Laurae/Southern Living
Cette recette classique de pouding au maïs est la préférée des lecteurs année après année.
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Casserole de patates douces
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Victor Protasio ; Prop Styling : Heather Chadduck Hillegas ; Food Styling : Torie Cox
Au lieu de notre habituelle casserole de patates douces recouverte de guimauve, nous avons essayé cette délicieuse version salée, et nous avons officiellement changé d’avis.
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Casserole de petits pois de la Réunion
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Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Cette recette de cocotte vintage farcie à souhait vaut la peine d’être ressuscitée.
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Spatule de maïs frais
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Iain Bagwell ; Styling : Heather Chadduck
Cette vieille recette mérite d’être remise au goût du jour.
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Casserole de choux de Bruxelles et de haricots verts au bacon
Victor Protasio ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Stylisme alimentaire : Emily Nabors Hall
Les choux de Bruxelles et le bacon forment une paire délicieuse, et ils ajoutent tellement de nouvelles saveurs à la casserole de haricots verts que vos enfants pourraient être fatigués de la manger.
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Casserole de courges à l’ancienne
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Fred Hardy II ; Food Stylist : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Cette casserole crémeuse est garnie de craquelins au beurre écrasés, comme vous vous en souvenez.
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Pain au lait aux épinards et au brocoli
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Southern Living
Nous apprécierions ce petit-déjeuner sans viande à tout moment de la journée, et la mijoteuse facilite la préparation.
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Casserole de patates douces aux guimauves
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Une casserole de patates douces garnie de cornflakes et de guimauves, c’est tout ce qu’il y a de plus sudiste.
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Casserole de brocoli et de fromage
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le brocoli frais cuit à la vapeur dans un sac fait de cette recette au fromage un jeu d’enfant.
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Casserole de courge d’été
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Maman sera ravie de vous voir arriver avec un ragoût de courge à l’ancienne à la fête de famille.
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Casserole de courge aux deux fromages
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Pourquoi utiliser un fromage quand on peut en utiliser deux ? Le cheddar et le parmesan sont faits pour se retrouver dans cette cocotte.
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Pudding de maïs à la sarriette
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Emily Laurae / Southern Living
Cette recette facile de pouding au maïs peut être préparée jusqu’à deux jours à l’avance pour vous faire gagner du temps le jour où vous le servirez.
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Rouleaux d’aubergine
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Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele
Ce plat allégé est idéal lorsque les envies d’Italie se font sentir mais que vous essayez de manger sainement. Tout est question d’équilibre !
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Lasagnes aux épinards et aux raviolis
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Van Chaplin
Facile à préparer, avec du fromage et des produits pratiques achetés en magasin, ce plat deviendra un nouvel élément de votre rotation hebdomadaire.
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Casserole de patates douces, de chou-fleur et de légumes verts
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Hector Sanchez
Votre famille sera rapidement rassasiée par ce plat copieux et coloré.
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Casserole de patates douces et de carottes
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Photo : Iain Bagwell
Obtenez une double dose de légumes avec cette nouvelle version du ragoût de patates douces.
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Frittata aux courgettes et aux oignons
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Southern Living
Cette frittata fraîche sera magnifique comme pièce maîtresse du brunch du week-end.
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Casserole de haricots verts à la mijoteuse
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Caitlin Bensel/Southern Living
Le ragoût de haricots verts n’a jamais été aussi facile qu’avec cette recette à jeter et à oublier.
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Lasagnes aux courgettes
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Tina Stamos
Si vous pensez que le fait de ne pas manger de viande rendra votre lasagne moins réconfortante, cette recette au fromage vous prouvera le contraire.
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Pouding au pain de patate douce salé
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Hector Manuel Sanchez ; Styling : Caroline M. Cunningham
Que ce soit pour le brunch ou le souper, cette variante du pouding au pain sera gagnante.
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Soufflé à l’oignon Vidalia
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Abigail Wilt
Ce soufflé à l’oignon à l’ancienne est un plat d’accompagnement extrêmement polyvalent qui serait délicieux au petit déjeuner avec du jambon ou du bacon.
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Cobbler de patates douces
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Antonis Achilleos, Food Styling : Gordon Sawyer et Tina Stamos, Stylisme d’accessoires : Lydia Pursell
Nous savons que les galettes sont généralement réservées au dessert, mais croyez-nous quand nous disons que cette casserole sucrée-salée est incroyable. Et le plus beau, c’est qu’il est fait du début à la fin dans votre poêle. Il est préparé du début à la fin dans votre poêle.
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Cuisson crémeuse au chou frisé et aux pâtes
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Hector Manuel Sanchez
Incorporez plus de chou frisé à vos repas hebdomadaires grâce à ce plat délicieusement crémeux.
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Macaronis au brocoli rôti et au fromage
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Ginny Branch
Le macaroni au fromage préféré des enfants reçoit une dose de légumes dans cette recette prête pour la semaine.
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Macaroni au fromage et aux tomates rôties
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Photo : Victor Protasio ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Qu’y a-t-il de mieux que les macaronis au fromage ? Des macaronis au fromage rehaussés des saveurs des tomates grillées.
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Frittata du marché fermier
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Shell Royster
Une recette qui convient à tous les repas, cette frittata est remplie de légumes frais, alors ne vous inquiétez pas d’en acheter trop lors de votre prochaine visite au marché fermier.
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Casserole de maïs festonné
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Lorsque vous aurez mangé tous les épis de maïs que vous pouvez, tournez-vous vers une casserole de maïs pour obtenir un profil de saveur différent, mais toujours aussi délicieux.
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Casserole de chou
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Will Dickey
À quand remonte la dernière fois que vous avez cuisiné avec du chou ? C’est un légume vraiment sous-estimé, et cette recette le prépare à merveille.
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Casserole de chou-fleur facile
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Victor Protasio ; Prop Styling : Heather Chadduck ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Il n’y a rien de plus simple que de préparer cette casserole de chou-fleur pour un repas de semaine chargé.
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Casserole de patates douces de Sweetie
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Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis
Douceur