Salade de poulet aux canneberges

Le poulet rôti peut faire des choses magiques – et il n’y a pas de meilleur exemple que cette salade de poulet aux canneberges. Nous avons agrémenté ce produit de base de l’épicerie de céleri, de

sweet pickle relish

, de ciboulette, de persil et de

cranberries

séchées afin de créer une délicieuse option pour le déjeuner. Nous avons mélangé le tout dans une vinaigrette à base de moutarde de Dijon et de mayonnaise pour obtenir des résultats plus doux et plus crémeux.

Bien que cette

recette de salade de poulet

utilise des canneberges, vous pouvez facilement les remplacer par des pommes coupées en cubes si vous préférez. Et puisque nous parlons de variantes, n’hésitez pas à utiliser du poulet râpé plutôt que de le couper en cubes si c’est votre style. Nous savons que la salade de poulet est l’un des plats qui se prête le mieux à l’interprétation, et qu’elle est souvent encore meilleure lorsqu’elle est préparée sur mesure.

Apprenez à préparer une salade de poulet aux canneberges. Quelle que soit la façon dont vous la préparez, cette salade préférée des déjeuners est la variante d’un

classique bien-aimé

dont vous vous servirez encore et encore.

Ingrédients pour la salade de poulet aux canneberges

Cette salade de poulet a vraiment tout pour plaire : du poulet tendre, du céleri croquant, des cerises séchées sucrées, de la relish pour le piquant, de la moutarde de Dijon pour le piquant et de la mayonnaise crémeuse pour lier le tout. Pour préparer la salade de poulet aux canneberges, vous aurez besoin de :

• 
  Poulet de rôtisserie:
  
  Une option rapide pour la base de cette salade de poulet, bien que vous puissiez également utiliser n’importe quel reste de poulet cuit que vous avez sous la main.
• 
  Céleri :
  
  Pour un croquant rafraîchissant.
• 
  Canneberges séchées:
  
  Ajoute une touche de couleur, de douceur et de texture moelleuse.
• 
  Sweet pickle relish:
  
  Ajoute une saveur acidulée pour plus de complexité dans le plat.
• 
  Ciboulette et persil frais :
  
  Pour une touche fraîche et herbacée.
• 
  Moutarde de Dijon :
  
  Ajoute une saveur acidulée et piquante qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
• 
  Mayonnaise :
  
  La base crémeuse de la vinaigrette pour la salade de poulet.
• 
  Sel casher et poivre noir:
  
  Rehausse la saveur générale.

Comment préparer une salade de poulet aux canneberges

Le poulet rôti déchiqueté constituant la majeure partie du plat, vous n’aurez besoin que de 10 minutes de temps actif pour préparer le tout. Comme pour une salade de poulet classique, il vous suffira de mélanger les ingrédients et de les mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir pour obtenir une saveur et une texture optimales. Garnissez de ciboulette si vous le souhaitez, et tout le monde adorera cette version sucrée d’un classique bien-aimé.

Variations de la salade de poulet aux canneberges

Pour ajouter une touche unique à cette salade de poulet, ou pour l’adapter à ce que vous avez sous la main, considérez ces idées de variations :

• 
  Poulet:
  
  Modifiez cette salade de poulet en utilisant ce que vous avez sous la main. Des restes de dinde cuite ou un mélange de viande de poulet claire et foncée conviendront parfaitement.
• 
  Croquant:
  
  Ajouter des pommes hachées, des noix grillées ou du bacon croustillant pour plus de croquant.
• 
  Oignon:
  
  Remplacez la ciboulette par des oignons rouges coupés en dés, des échalotes ou des oignons verts pour une légère saveur d’oignon.
• 
  Mayonnaise:
  
  Substituer tout ou partie de la mayonnaise par du yaourt grec ou de la crème fraîche pour un résultat plus léger et plus acidulé.
• 
  Cranberries:
  
  Remplacez les cranberries par des raisins coupés en deux, des cerises séchées, des raisins de Corinthe ou d’autres fruits préférés si vous le souhaitez.

Puis-je préparer la salade de poulet aux canneberges à l’avance ?

Pour préparer cette salade de poulet aux canneberges à l’avance, assemblez et réfrigérez la salade jusqu’à 24 heures à l’avance. Garnir de ciboulette fraîche avant de servir. Réfrigérer les restes dans un contenant hermétique jusqu’à quatre jours.

Que servir avec la salade de poulet aux canneberges

?

Cette variante fruitée de la salade de poulet classique peut être servie avec des craquelins, du pain pita, des croissants ou des sandwichs. Ajoutez-la à une

salade verte mélangée

, ou accompagnez-la d’un avocat mûr, de légumes rôtis ou de fruits frais pour un déjeuner léger. Vous pouvez également vous contenter d’une ou deux cuillerées directement sorties du réfrigérateur pour un en-cas de midi.

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Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.