Carottes au gingembre

Appel à tous les

amateurs de carottes

– ce

plat d’accompagnement

rapide à préparer est à conserver.

Coupées en bouchées, ces carottes tendres sont mijotées avec du jus d’orange et du

gingembre frais

jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sucrées et chaudement épicées. Pour la touche finale, elles sont glacées avec du miel, du beurre et un soupçon de noix de muscade avant d’être servies avec une pincée de persil et de délicats flocons de sel de mer croquant.

Ils sont parfaits pour

Pâques

avec

le jambon

ou notre superbe

agneau rôti avec sauce aux herbes fraîches

.

Ingrédients pour les carottes au gingembre

La douceur naturelle des carottes est rehaussée par un mélange de jus d’orange, de gingembre frais, de miel, d’assaisonnements et de beurre pour plus de richesse. Pour préparer des carottes au gingembre, vous aurez besoin de :

• 
  Des carottes :
  
  La base du plat, pour une saveur douce et un résultat coloré.
• 
  Jus d’orange frais:
  
  Ajoute de l’acidité et une saveur vive et citronnée au mélange.
• 
  Gingembre frais :
  
  Pour une saveur chaude et épicée qui se marie bien avec les carottes.
• 
  Le beurre non salé:
  
  Ajoute de la richesse et une texture veloutée au plat.
• 
  Miel :
  
  Augmente le goût sucré naturel des carottes.
• 
  Sel casher:
  
  Renforce la saveur générale du plat.
• 
  Noix de muscade:
  
  Une touche d’épice pour donner de la profondeur et de la chaleur.
• 
  Poivre noir:
  
  Ajoute une touche de chaleur poivrée.
• 
  Sel marin floconneux :
  
  Pour garnir le plat et apporter une touche supplémentaire de saveur et de texture.
• 
  Persil frais :
  
  Pour la couleur et la fraîcheur et pour ajouter un attrait visuel.
  
  

Comment préparer des carottes au gingembre

Ce plat se prépare rapidement et constitue un accompagnement unique qui se marie bien avec une variété de plats. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire les carottes :
  
  Dans une grande poêle, porter à ébullition les carottes, le jus d’orange et le gingembre. Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• 
  Étape 2. Finir et servir:
  
  Incorporer le beurre, le miel, le sel, la noix de muscade et le poivre et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Garnir de sel, de persil, de noix de muscade râpée et de poivre noir.

Ginger Carrots Variations

To change up these ginger carrots, consider these additions and substitutions:

• 
  Heat:
  
  Add cayenne pepper or crushed red pepper flakes for a touch of heat.
• 
  Herbs:
  
  Amp up the herbs with dill, thyme, or rosemary.
• 
  Sweetener:
  
  Swap the honey for maple syrup, agave, or brown sugar, as desired.
• 
  Citrus:
  
  Add lemon juice in the place of all or part of the orange juice for a more acidic touch.
• 
  Butter:
  
  Swap with a plant-based alternative if needed.
• 
  Add other root veggies:
  
  Add parsnips, sweet potatoes, or butternut squash to the mixture for a flavorful addition.

Can I Make Ginger Carrots Ahead?

This vibrant dish can be made ahead for a quick and easy side dish when you’re ready to serve. To make it in advance, cook the carrots as directed through Step 1, and cool completely. Store in an airtight container for up to two days. Before serving, reheat on the stovetop until warmed through, then proceed with Step 2.

How To Store and Reheat Leftover Ginger Carrots

Store leftover ginger carrots in an airtight container or zip-top bag for up to four days or freeze for up to three months. Thaw overnight in the refrigerator if frozen. Reheat on the stovetop, covered in a 375°F oven, or in the microwave until heated through. Avoid overcooking, as they can become mushy.

What To Serve With Ginger Carrots

These sweet, citrusy carrots pair well with savory mains, especially

ham

or our

Roasted Lamb with Fresh Herb Sauce

for your Easter menu. You can also serve year-round with roasted chicken or turkey, grilled salmon or steak, pork tenderloin, and more. Serve with side dishes like rice pilaf, quinoa, couscous, or

roasted sweet potatoes

to round out the meal.

More Flavorful Carrot Side Dishes You’ll Love

If you’ve been serving carrots the same way for a number of years, it’s time to change things up. These unique recipes are sure to offer some inspiration:

• 
  Skillet-Roasted Carrots
  
• 
  Carrot Raisin Salad
  
• 
  Glazed Carrots
  
• 
  Roasted Carrot Soup
  
• 
  Honey-Glazed Spiced Carrots
  
• 
  Roasted Carrots and Parsnips
  

Editorial contributions by

Katie Rosenhouse.