Cette recette d’Ina Garten vous mettra dans l’ambiance de l’automne

Si vous n’avez pas encore acheté le livre d’Ina Garten,


Cook Like a Pro : Recipes & ; Tips for Home Cooks


cookbook, la superbe photo et la recette ci-dessous vous convaincront peut-être. Le riz brun chaud et la courge musquée de

Cook Like a Pro

est le plat d’accompagnement le plus satisfaisant pour le déjeuner ou le dîner parfait pour compléter un simple poulet rôti.

C’est tellement bon et parfait pour les débutants. Ina Garten légende la photo sur son compte Instagram par « Quelqu’un d’autre a envie de faire ça CE SOIR ? ! ». La recette complète est disponible sur

barefootcontessa.com

.

Rôtir une courge musquée

La cuisson correcte de cette courge demande un peu de finesse, surtout au niveau de la découpe. Pour ce faire, vous aurez besoin d’un couteau de chef robuste, d’une surface solide et d’un souci de sécurité dans la cuisine. Il peut être difficile de couper toute la courge en une seule fois. Après avoir coupé la tige, il peut être utile de couper d’un côté jusqu’au milieu de la courge (de haut en bas), puis de l’autre côté pour rejoindre la coupe précédente (de bas en haut).

Une fois que vous aurez compris à quel point le processus est facile grâce à nos

instructions étape par étape,

vous ne vous attaquerez plus seulement aux recettes d’Ina Garten. La chair rôtie d’une courge butternut vous fera revenir, et cette friandise saisonnière peut être livrée sous de nombreuses formes délicieuses.

Comment préparer cette recette

Une concoction de rêve digne de la Barefoot Contessa est aussi parfaite pour vous. Cette savoureuse recette de riz et de courge, empreinte de perfection automnale, associe des ingrédients essentiels du garde-manger, comme le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, le riz brun et le sirop d’érable, à quelques ingrédients spéciaux comme les amandes Marcona et les canneberges séchées.

1. Commencez par rôtir la courge avec de l’huile d’olive, du sirop d’érable, du sel et du poivre avant de préparer le riz.
2. Une fois la cuisson terminée, préparez une vinaigrette en mélangeant le reste du sirop d’érable, le jus d’orange, le vinaigre balsamique, le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Incorporer lentement l’huile d’olive à la vinaigrette à l’aide d’un fouet avant de la verser sur le riz chaud.
4. La dernière étape consiste à ajouter la courge rôtie et les autres ingrédients, tels que les oignons verts, les canneberges séchées et les amandes. Servez à température ambiante, mais nous sommes sûrs que vous voudrez le déguster dès que possible.

Faites quelques substitutions dans la recette

La recette simple est aussi une base amusante pour l’expérimentation.

• 
  Au lieu d’amandes Marcona
  
  , par exemple, vous pouvez essayer de remplacer les amandes par des noix légèrement grillées.
• 
  Au lieu d’oignons verts
  
  , vous pouvez essayer de rôtir de l’ail et de l’incorporer à la vinaigrette.

Autres recettes à base de courge musquée

Lasagnes à la courge musquée

Comme

d’autres courges d’hiver,

la courge butternut se marie bien avec une variété de saveurs. Vous n’avez pas besoin de passer du temps à faire bouillir de l’eau pour ces pâtes ; la recette vous permet de gagner du temps en utilisant des nouilles pratiques sans cuisson.

Fleur de courge de mil

Avec une courte liste d’ingrédients, ce plat est la combinaison parfaite de la facilité et de l’élégance. Pour créer cette magnifique forme de fleur, il suffit de disposer les tranches de courge en cercles concentriques se chevauchant légèrement dans la poêle. Cette recette fera sensation lors de la fête de Thanksgiving.

Pouding au pain de courge musquée

Si vous êtes à la recherche d’un plat d’accompagnement moins traditionnel à servir avec votre repas des Fêtes, ce savoureux pouding au pain de courge musquée répondra à vos attentes. Assemblez ce pouding la veille et réfrigérez-le, couvert, jusqu’à ce que vous soyez prêt à le cuire.  ;