Le chef-d’œuvre de pâtisserie d’Anne Byrn

A propos d’Anne Byrn

Anne Byrn est née et a grandi à

Nashville

et, bien qu’elle considère le Tennessee comme sa maison, sa carrière l’a menée dans tout le Sud, où elle a écrit sur les personnes qui définissent la cuisine extraordinaire de cette région. Pendant 15 ans, elle a été rédactrice en chef du

Atlanta Journal Constitution,

où elle a interviewé des légendes telles que Julia Child et Nathalie Dupree. Vous la connaissez peut-être aussi sous le nom de « Cake Mix Doctor », un nom qu’elle a inventé en tant qu’auteur d’une série de livres de cuisine à succès qui démystifient la pâtisserie. Elle vient de publier un nouveau livre de cuisine intitulé

Baking in the American South : 200 Recipes and Their Untold Stories

, qui est sans aucun doute son ouvrage le plus ambitieux à ce jour.

Ce dont Anne Byrn parle dans cet épisode

• Son nouveau livre de cuisine intitulé
  
  Baking in the American South : 200 Recipes and Their Untold Stories
  
  .
• La bonne façon de préparer le pain de maïs
• Ce que sa mère lui a appris sur la cuisine
• Comment la cuisinière du président Lyndon Johnson a contribué à changer le cours de l’histoire
  
  
• Interview de Julia Child et
  
  Nathalie Dupree
  
• Comment elle a obtenu le surnom de Cake Mix Doctor
• Le Tennessee comme terre d’accueil
• Ses célèbres
  
  biscuits de cimetière au gingembre
  

Citations d’Anne Byrn

« Lorsque j’ai commencé à écrire ce livre, puis lorsque j’ai fait des recherches, en interrogeant des gens, j’ai découvert que les gens et la terre étaient les deux plus grands facteurs qui influençaient et affectaient la boulangerie du Sud. » – Anne Byrn

À propos des biscuits et de la confiture

Dans le Sud, parler de nourriture est une affaire personnelle. C’est une façon de partager son histoire, sa famille, sa culture et soi-même. Chaque semaine Sid Evans, rédacteur en chef de

Southern Living

, s’entretient avec des musiciens célèbres pour entendre des récits sur la façon dont ils ont grandi, sur ce qui les a inspirés et sur la façon dont ils ont été façonnés par la culture du Sud. Sid nous fait revivre certains de leurs souvenirs et traditions les plus chers, les repas de famille auxquels ils pensent encore, et leurs endroits préférés pour manger sur la route.Téléchargez et écoutez cet épisode de Biscuits & ; Jam avec Anne Byrn sur

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Note de l’éditeur : veuillez noter que cette transcription n’a pas été soumise à notre processus éditorial standard et qu’elle peut contenir des inexactitudes et des erreurs grammaticales.


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