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Photo :
Greg Dupree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Claire Spollen
Que votre rituel de la fête des mères comprenne un petit-déjeuner au lit ou un
brunch
en plein air, il n’y a rien de tel qu’une nouvelle recette pour maintenir la fraîcheur d’une tradition bien-aimée. Nous ne prétendrons jamais qu’une
casserole classique de petit-déjeuner
ou un
pain sucré pour commencer la journée
ont quelque chose de moyen, mais une entrée colorée à base d’œufs au four a quelque chose de spécial qui rehausse vraiment un menu, même s’il est décontracté.
Montrez à maman qu’elle vous a appris quelque chose de bien en préparant une quiche ou une frittata d’une facilité déconcertante qui ne manquera pas d’impressionner. Vous pouvez les préparer avec presque tout : saucisse, pommes de terre, légumes et fromage. Vous verrez que nos recettes de frittata et de quiche préférées sont riches en combinaisons de saveurs. Mais le plus beau, c’est qu’il est facile de les personnaliser. La personnalisation est aussi facile que de la tarte ; nous vous promettons que la touche supplémentaire pour ajouter les ingrédients préférés de maman ne passera pas inaperçue. Faites défiler les pages pour découvrir tout ce qui va des quiches sans croûte aux mini frittatas, toutes prêtes à faire appel à votre créativité culinaire et toutes sûres de rendre le repas de la fête des Mères mémorable.
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Quiche sans croûte au jambon et aux feuilles de colza
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Antonis Achilleos
Le jambon, le chou vert, l’oignon et le fromage forment une base solide avec beaucoup de place pour la personnalisation. Ajoutez un mélange à pâtisserie tout usage, du lait et des œufs par-dessus, et vous serez prêt à servir en une heure seulement.
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Frittata du marché des fermiers
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Shell Royster
Cette frittata est garnie de tout ce qui est en pleine saison au marché de producteurs. La crème épaisse donne aux œufs une texture soyeuse. Garnissez ce plat de fromage avec les herbes fraîches que vous avez sous la main.
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Quiche au brocoli et au cheddar
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Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ali Ramey ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Impressionnez maman avec cette pâte faite maison et remplie d’une combinaison de saveurs classiques : brocoli et fromage. Avec sa garniture crémeuse, sa croûte feuilletée et son goût de fromage, vous risquez de vous surpasser. Si vous manquez de temps, utilisez une pâte à tarte emballée. Elle n’en sera pas moins délicieuse.
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Quiche aux asperges
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
La croûte tressée de cette quiche classique est prête à être dévoilée. Vous n’avez pas besoin de dire à qui que ce soit qu’elle est faite avec des croûtes de tarte achetées dans le commerce.
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Mini Frittatas aux pommes de terre rissolées
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Victor Protasio ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Ces mini frittatas sont cuites dans des coupes individuelles faites de pommes de terre rissolées réfrigérées. Remplies d’œufs, d’épinards, de tomates cerises et de fromage, maman ne pourra pas s’arrêter à une seule.
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Quiche à la saucisse et au gruyère
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Melina Hammer
Cette quiche savoureuse ajoute un autre favori du petit déjeuner : le gruau. Incorporez les épinards et les saucisses à la garniture et recouvrez de fromage râpé avant de mettre au four.
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Tarte aux têtes de violon et au bacon
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Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Disponibles sur les marchés de producteurs et dans les magasins spécialisés, les têtes de violon constituent un ajout inoubliable à toute quiche.
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Frittata courgette-oignon
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Southern Living
Maman ne saura jamais que cette recette se prépare en 15 minutes seulement. Pour alléger la recette, utilisez moins de fromage et remplacez les œufs par un substitut d’œuf.
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Quiche aux oignons caramélisés et aux champignons
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Vous ne croirez jamais à l’ingrédient secret de cette quiche très soyeuse.
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Quiche brune au bacon et aux pois chiches
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox
Les pommes de terre rissolées et le bacon n’ont jamais été aussi élégants que dans ce déjeuner en fonte qui ne prend que 20 minutes de préparation. La ciboulette ajoute une couche supplémentaire de verdure qui pourrait bien faire croire aux gens qu’il s’agit d’un plat sain.
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Quiche Lorraine
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Vianney Rodriguez/Jason David Page/Southern Living
Rapide et savoureuse, cette quiche lorraine préférée des lecteurs est à la hauteur de sa réputation. Notre recette ajoute à la garniture aux œufs des oignons verts, du bacon et une généreuse portion de fromage suisse.
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Frittata aux épinards et aux champignons
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Karen Rankin
Recherchez des paquets de champignons mélangés prêts à l’emploi et de jeunes épinards prélavés pour faciliter la préparation de cette frittata. Vous pouvez servir ce plat chaud, tiède ou à température ambiante.
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Quiche aux gruaux bacon et cheddar
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Alison Miksch
Une « croûte » de gruau au cheddar est encore meilleure avec une abondance de bacon dans ce qui sera certainement
votre nouvelle quiche préférée
. Vous pouvez même préparer ce plat jusqu’à deux jours à l’avance si vous êtes du genre à vous y prendre à l’avance.
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Frittata à la dinde
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Jennifer Causey, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Cette frittata est une bonne façon d’utiliser les restes. Ajoutez-y de la dinde cuite et les légumes que vous avez sous la main, comme des restes de haricots verts, de brocoli ou de choux de Bruxelles. C’est un succès assuré. La recette préconise du gruyère, mais n’importe quel fromage peut faire l’affaire.
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Frittata aux pommes de terre rissolées
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Les pommes de terre râpées réfrigérées sont toujours bonnes, mais cette frittata facile à préparer les rend encore plus délicieuses. C’est tout simplement une façon plus esthétique de déguster vos œufs et vos pommes de terre.
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Quiche aux tomates rôties
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely
Tous les gens du Sud adorent une bonne
tarte aux tomates
, et cette quiche aux tomates rôties pourrait bien être la meilleure façon de se rassasier de tomates et d’œufs enrobés de crème pâtissière. L’ajout de fromage Colby-Jack et de bacon rend ce plat incroyablement décadent.
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Quiche au fromage et à la saucisse
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Will Dickey
Cette quiche peut sembler ordinaire, mais quelques ingrédients clés la rendent extraordinaire, tout comme maman.
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Quiche au jambon et au fromage
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
On ne peut vraiment pas battre les classiques. Cette quiche facile et savoureuse est une recette gagnante pour la fête des mères.
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Quiche printanière aux légumes
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Si vous avez beaucoup de monde à nourrir pour la fête des Mères, cette quiche en grande quantité est tout indiquée.
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Quiche aux blettes et aux gruaux de bacon
Greg Dupree, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Avec sa croûte épaisse faite de gruau au fromage, cette quiche copieuse, remplie de bacon, est une réussite pour la fête des Mères.