Les meilleures machines à thé glacé, selon nos tests

L’essentiel

Pour un thé glacé délicieux qui vous rappelle votre enfance, vous ne pouvez pas vous passer de la

Takeya Flash Chill Iced Tea Maker

pour sa rapidité d’infusion. La carafe attrayante permet d’infuser, de conserver et de servir sans problème de stockage. L’infuseur est suffisamment polyvalent pour d’autres applications et se referme en toute sécurité, empêchant tout sédiment dans le thé. Pour une option économique, le

Altura The Tube+

est une option petite et polyvalente qui permet d’infuser un excellent thé directement à partir d’un bocal en verre.

Notre processus d’essai

Nous avons testé huit machines à thé glacé en laboratoire, y compris des modèles manuels et électriques. Nous avons inspecté chaque modèle en notant les caractéristiques et les matériaux, en les évaluant sur le plan de la construction, de la capacité, de la taille et de l’esthétique pour voir s’ils s’intègrent bien dans le décor de la maison, s’ils sont faciles à ranger dans les armoires et les réfrigérateurs et quelle quantité de thé ils peuvent produire en une seule fois. Nous avons commencé par remplir chaque pichet avec couvercle de la quantité d’eau recommandée et nous les avons tenus à l’horizontale pour vérifier qu’il n’y avait pas de fuites en versant le thé.  ;

Pour les modèles manuels, nous avons ensuite rempli les infuseurs avec la quantité indiquée de thé en vrac et, après avoir ajouté l’infuseur au pichet rempli d’eau, nous l’avons déplacé pour voir si des feuilles ou des sédiments s’échappaient de l’infuseur. Nous avons ensuite réfrigéré chaque pichet pendant une nuit afin d’observer la qualité de l’infusion. Au moment d’essayer le thé, nous avons pris note de tout écoulement de thé ou de feuilles résultant du retrait de l’infuseur.

Pour les théières électriques, nous avons suivi les instructions du fabricant pour préparer une pleine théière avec du thé en vrac, puis nous avons chronométré le cycle d’infusion pour suivre leur efficacité et nous avons noté tout indicateur de fin de cycle. Nous avons laissé le thé refroidir selon les durées recommandées.

Pour évaluer la qualité du thé infusé à froid par les cafetières manuelles et électriques, nous avons comparé un verre de chaque cafetière avec un verre similaire de thé infusé à chaud avec des glaçons. Nous avons observé la couleur et le goût de chaque thé afin de déterminer la différence entre le processus à froid et le niveau d’infusion du thé. Nous avons noté toute amertume ou faiblesse qui aurait pu résulter du processus à froid, ainsi que toute variation de couleur importante.

Nous avons terminé nos tests en nettoyant soigneusement chaque théière afin de déterminer si elle était facile ou difficile à démonter. Nous avons évalué la facilité de nettoyage des infuseurs et des pichets, en notant la quantité de thé en vrac coincée dans les petits trous et la difficulté à les dégager des pièces.  ;

Conseils pour choisir la bonne machine à thé glacé

Méthode

Le thé glacé traditionnel est préparé à la tasse ou à la casserole en infusant de l’eau chaude avec des feuilles de thé en vrac. Le thé est ensuite consommé chaud, versé sur des glaçons ou réfrigéré. L’utilisation d’eau chaude pour infuser le thé permet de maximiser la durée d’infusion et donc d’obtenir une infusion plus forte compte tenu de la quantité et de la variété de thé. Ce thé peut être très tannique et il peut être difficile d’obtenir les niveaux adéquats pour un

thé glacé

. « Certaines de nos méthodes préférées sont les infusions à froid et les thés du soleil », explique Blair. « Nous préférons faire infuser du thé en vrac plutôt que du thé en sachet, car le thé en vrac a souvent une saveur beaucoup plus prononcée. »

Le thé au soleil

est apparu comme une méthode d’infusion facile, sans intervention, qui consiste à laisser le thé et l’eau infuser dans la chaleur de la lumière du soleil. Ce processus dure environ une heure et donne une infusion plus douce que l’eau chaude, mais toujours très savoureuse. Bien que simple, cette méthode exige que le temps coopère et peut être prohibitive selon les saisons.

Le thé infusé à froid est plus doux et contient moins de tanins que le thé chaud ou le thé au soleil, mais il peut aussi prendre beaucoup plus de temps. La plupart des infusions à froid nécessitent jusqu’à 12 heures pour que les feuilles s’imprègnent complètement, et il est préférable de les faire pendant la nuit. Parmi les cafetières que nous avons testées, certaines peuvent infuser à la fois à chaud et à froid, ce qui est un avantage pour les personnes qui aiment les méthodes traditionnelles mais qui souhaitent obtenir un thé glacé plus doux.

Manuel ou électrique

Les machines à thé glacé manuelles sont généralement d’un prix plus modeste et comportent moins de pièces à assembler, à faire fonctionner, à nettoyer et à ranger. Régler la force de votre thé peut prendre du temps car il n’y a pas de commandes pour régler la force de l’infusion, mais un peu d’expérimentation peut permettre d’obtenir le rapport thé/eau parfait. Le temps d’infusion avec une machine à thé glacé manuelle est souvent d’une nuit, bien que nous ayons constaté que le résultat est égal à celui des modèles électriques.  ;

Les modèles électriques peuvent être plus coûteux que les modèles manuels et comportent souvent plus de pièces, mais ils sont souvent équipés de commandes permettant de régler la force de l’infusion, ce qui peut faciliter la préparation de votre thé. Sur les trois modèles électriques que nous avons testés, aucun n’a mis plus de 10 minutes pour infuser une pleine théière, ce qui les rend beaucoup plus rapides. Les modèles électriques utilisent de l’eau chaude pour préparer le thé et peuvent donc provoquer l’amertume des thés chauds trop tanniques.  ;

Capacité

Il existe des machines à thé glacé de toutes tailles. La capacité de la

carafe ou du pichet

est directement liée à la quantité que la machine peut produire en une seule fois. La gamme est large et le choix de la meilleure option peut dépendre de votre niveau de consommation ou de l’usage que vous souhaitez en faire. Si vous envisagez d’utiliser votre machine à thé glacé pour de grands rassemblements, vous pouvez opter pour une machine capable de produire les plus grandes quantités. Inversement, si vous êtes un consommateur occasionnel, un modèle plus petit vous conviendra parfaitement.  ;

Outre la quantité de thé qu’un modèle peut produire, il est important de tenir compte du fait que les modèles de plus grande capacité sont également plus grands physiquement. Si l’espace est un problème, il peut être plus judicieux de choisir un modèle adapté à votre capacité de stockage. Dans cette optique, les modèles capables de produire plus rapidement de petites quantités peuvent servir à des groupes plus importants sans pour autant encombrer l’espace.

Matériaux

Lorsque vous envisagez d’acheter une machine à thé glacé, les matériaux utilisés peuvent jouer un rôle important dans le choix de l’appareil qui vous conviendra le mieux. Les pichets, l’élément le plus important pour le service, existent en plastique et en verre. Les pichets en verre ont tendance à peser plus lourd et à se casser ou à s’ébrécher facilement en cas de mauvaise manipulation. Les pichets en plastique sont beaucoup plus tolérants aux chutes et aux chocs, et le plastique Tritan, utilisé dans la plupart de nos meilleurs choix, supporte aussi bien les liquides chauds que froids. Si vous prévoyez d’utiliser votre pichet pour servir des invités, le verre peut offrir un aspect plus raffiné, mais le plastique peut être plus facile à manipuler sans inquiétude ;

L’infuseur est un autre élément pour lequel les considérations matérielles pèsent lourd. La taille des ouvertures d’un infuseur donné déterminera si des feuilles détachées s’échappent pendant l’infusion. Toutefois, si vous prévoyez d’utiliser uniquement des sachets de thé, une ouverture plus grande favorisera le processus d’infusion en permettant à une plus grande quantité de thé de s’exprimer.

Les infuseurs à maille fine sont disponibles en acier inoxydable et en plastique. Pour ce qui est de la longévité, les deux peuvent faire jeu égal, avec un léger avantage pour l’acier. En outre, le nettoyage des deux peut être facile ou difficile en fonction du type de thé utilisé et du calibre de la maille.  ;

Pour les autres composants, comme les poignées et les couvercles, il est important de noter s’ils sont bien conçus. Si la poignée est en plastique ou en métal, la présence d’une sorte de silicone pour faciliter la prise en main peut faire une grande différence dans le confort de versement. En outre, les couvercles dotés d’un joint qui s’adapte parfaitement au pichet empêcheront les gouttes de tomber pendant que vous servez votre thé.

D’autres machines à thé glacé à considérer  ;

Primula Flavor It Pitcher

: Ce modèle Primula est livré avec d’excellents accessoires : une tige de refroidissement et un accessoire spécial pour les infusions de fruits. Il est également doté d’une grande poignée qui permet de le soulever et de le verser facilement. Nous avons été déçus par le fait que l’infuseur n’était pas bien fixé dans le pichet et qu’il était légèrement incliné. De plus, les petites pièces gênantes étaient difficiles à nettoyer ;

Cafetière à thé glacé Brentwood:

Cette cafetière à thé glacé est plus silencieuse que les autres modèles électriques que nous avons testés et dispose d’une belle et grande poignée, ce qui la rend facile à utiliser. Malheureusement, la Brentwood produit un thé nettement moins fort que les autres modèles. Nous pensons également qu’elle a besoin d’un signal clair pour la fin du cycle d’infusion et de marqueurs pour indiquer les niveaux de liquide sur le pichet.

Questions et réponses

Comment fonctionne une machine à thé glacé ?

Les machines à thé glacé manuelles et électriques fonctionnent de manière légèrement différente. La différence la plus marquée est que les modèles électriques utilisent de l’eau chaude pour faire infuser les feuilles ou les sachets de thé. En chauffant l’eau et en la versant sur le thé, le thé est infusé dans le liquide et refroidi lorsqu’on ajoute de la glace dans le pichet.

Les modèles manuels utilisent un infuseur qui encapsule les feuilles ou les sachets de thé dans un cylindre immergé dans l’eau. L’eau étant le plus souvent à température ambiante ou froide, le thé met plus de temps à infuser et à libérer pleinement ses arômes dans l’eau.  ;

Quel type de thé utilise-t-on dans une machine à thé glacé ?

Tous les modèles que nous avons testés peuvent être utilisés avec du thé en vrac ou en sachets. Bien que la plupart des habitants du Sud connaissent les thés en sachet et leurs étiquettes emblématiques, le thé en vrac est simplement du thé non ensaché, souvent moins finement coupé. Toutes les variétés de thé peuvent être utilisées dans une théière, y compris les saveurs populaires comme le thé vert, la framboise, le citron ou la pêche.

« Les thés sont très polyvalents et presque tous les thés peuvent être dégustés glacés », déclare Blair.  ; « Bien sûr, les thés noirs forts et vifs comme l’English Breakfast ou l’Assam feront un thé glacé noir plus classique. »

Comment sucrer un thé glacé ?

Il existe plusieurs façons de sucrer le thé glacé pour obtenir une texture lisse sans résidus de sucre. La méthode traditionnelle consiste à mélanger le sucre dans le thé infusé chaud jusqu’à ce qu’il se dissolve complètement. Pour les machines à thé qui ne chauffent pas l’eau, le moyen le plus simple de sucrer votre thé est de

faire un sirop simple

en mélangeant à parts égales du sucre et de l’eau dans une petite casserole et en les faisant bouillir jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ce mélange peut être conservé au réfrigérateur et être prêt lorsque vous préparez votre thé. Si vous aimez le miel ou l’agave, ils sont tous deux d’excellents édulcorants naturels pour le thé glacé et ajoutent une touche de leur propre saveur qui peut être délicieuse.

Comment ajuster la force du thé glacé ?

La force du thé glacé dépend de plusieurs facteurs : le rapport entre le thé et l’eau, la durée d’infusion du thé et le type de thé utilisé. En règle générale, il faut utiliser environ 1 à 2 cuillères à café de thé en feuilles pour chaque volume d’eau. Pour le thé en sachet, le meilleur point de départ est le mode d’emploi figurant sur la boîte. Pour les deux types de thé cependant, le meilleur rapport est celui que vous trouvez le plus savoureux. En expérimentant le rapport, vous pouvez obtenir votre propre formule pour un excellent verre.

Une bonne règle pour presque tous les thés, qu’ils soient chauds ou froids, est « plus de thé, pas plus de temps », c’est-à-dire que si vous avez l’impression que votre thé a un goût faible, vous aurez tendance à l’infuser plus longtemps. Cependant, cela peut entraîner des tanins amers ou des saveurs déséquilibrées et déformées », explique M. Blair. « Au lieu de cela, ajoutez plus de thé (tout en l’infusant pendant la même durée) pour obtenir une infusion plus savoureuse. »

Les modèles électriques infusent beaucoup plus rapidement et disposent souvent d’un cadran permettant de régler la force de l’infusion. Il peut être plus difficile d’utiliser le temps pour régler la force avec ces machines car leurs cycles d’infusion sont réglés en interne.

Enfin, la variété de thé utilisée déterminera également la force du thé, car de nombreux thés sont naturellement plus forts ou plus délicats. Un thé noir, la norme pour les sachets de thé glacé, sera probablement plus fort qu’un thé vert ou blanc ;

D’autre part, les tisanes ne sont pas considérées comme fortes du point de vue tannique, mais peuvent être plus ou moins robustes. Comme pour le ratio et les durées d’infusion,

l’expérimentation avec différentes variétés de thé

vous aidera à trouver votre bonheur.  ;

Pourquoi faire confiance à Southern Living

Tiffany Vickers Davis

est une sudiste de Caroline du Nord qui vit aujourd’hui en Alabama. Elle est une grande amatrice de thé, chaud ou froid, et a toujours un pichet de thé dans son réfrigérateur. Son mélange préféré est un Arnold Palmer. Tiffany est chef cuisinier de formation, rédactrice indépendante et entrepreneuse dans le domaine de l’alimentation, avec plus de 25 ans d’expérience. Elle a été directrice de la cuisine d’essai du magazine

Cooking Light

, où elle a testé des centaines de produits pendant les 14 années qu’elle a passées au sein de la marque. Pour établir cette liste des meilleures machines à thé glacé, nous en avons testé huit en laboratoire, y compris des modèles manuels et électriques, en les évaluant sur le plan du design, de la facilité d’utilisation, des performances et du rapport qualité-prix. Elle a également consulté

Bruce Bria

, le Q-Grader et le responsable de la qualité du thé pour Royal Cup Coffee & ; Tea company à Birmingham, et

Dana Blair

, la propriétaire de tea.o.graphy.