Pâtes au poulet cajun

Les pâtes au poulet cajun sont un des plats préférés des restaurants – chaudes, crémeuses, épicées et toujours réconfortantes. Mais il est aussi exceptionnellement facile de préparer ce plat à la maison. En 30 minutes environ, vous ferez sauter des escalopes de poulet, vous ferez bouillir des pâtes et vous préparerez une sauce crémeuse et légèrement épicée si bonne que vous aurez envie de lécher l’assiette.

Apprenez à préparer des pâtes au poulet cajun. Ce plat est très crémeux, un peu épicé par l’assaisonnement cajun et plein de poulet.

Ingrédients pour les pâtes au poulet cajun

L’assaisonnement cajun ou créole apporte la plupart des épices, mais pour compléter le tout, une sauce crémeuse est préparée avec de la crème à fouetter et du fromage et enrichie de poivrons et d’oignons doux. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce dîner de semaine préféré:

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  Des poitrines de poulet désossées et sans peau :
  
  Vous pouvez sauter une étape et acheter des escalopes de poulet, mais nous avons inclus des instructions pour faire des escalopes plus minces qui cuiront uniformément et rapidement.
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  Assaisonnement cajun ou créole :
  
  Ces mélanges d’assaisonnements apportent un peu de piquant et beaucoup de saveur, le tout dans un seul et même produit. Utilisez ceux que vous préférez.
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  Huile d’olive:
  
  Pour saisir le poulet.
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  Fettuccine non cuites :
  
  Nous préférons les nouilles plus épaisses des fettuccine pour absorber toute la sauce crémeuse, mais vous pouvez également utiliser des linguine. Les spaghettis pourraient être trop minces.
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  Oignon:
  
  Apporte une base savoureuse de saveur.
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  Poivron orange ou jaune:
  
  Avec les oignons, il apporte rapidement une saveur profonde et un corps soyeux à la sauce.
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  Gousses d’ail:
  
  Pour une saveur supplémentaire.
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  Tomates en dés:
  
  Les tomates en conserve sont tendres et acidulées, la façon parfaite et rapide de terminer ce plat.
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  Crème fleurette épaisse:
  
  Elle apporte de la richesse et rend la sauce très crémeuse.
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  Fromage Pecorino Romano calibré :
  
  Aide à épaissir la sauce et à ajouter des notes salées et savoureuses.

Comment préparer des pâtes au poulet cajun

Les pâtes au poulet cajun sont idéales pour les soirs de semaine, car elles sont prêtes en 30 minutes environ, du début à la fin. Voici quelques étapes clés de ce plat ; la recette complète se trouve plus loin.

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  Étape 1. Cuire le poulet:
  
  Découper les poitrines de poulet en escalopes plus fines, les assaisonner, puis les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Réserver le poulet pendant que vous terminez le reste du plat.
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  Étape 2.
  
  
  Cuire les légumes:
  
  Ne vous embêtez pas à essuyer la poêle. Vous utiliserez une partie de l’assaisonnement cajun restant sur la poêle pour assaisonner la sauce. Faire cuire les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les tomates. Utilisez une cuillère en bois ou un autre ustensile adapté à la surface pour racler le fond de la casserole. Cela permettra de faire remonter une partie de la délicieuse saveur brunie du poulet et de l’assaisonnement.
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  Étape 3. Terminez le plat:
  
  Aux légumes et tomates sautés, ajoutez les pâtes cuites, la crème et le fromage. Remuer pour bien enrober les pâtes et garnir de tranches de poulet.

Peut-on congeler les pâtes au poulet cajun ?

Oui, les pâtes au poulet cajun sont une excellente idée de dîner à préparer à l’avance. Vous pouvez terminer le plat, puis le laisser refroidir avant de le conserver dans une boîte hermétique et de le congeler pendant deux à trois mois. Décongelez le plat au réfrigérateur pendant une nuit.

Au moment de réchauffer le plat, il peut être nécessaire de le remuer pendant qu’il chauffe pour s’assurer que la sauce ne se sépare pas. Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse si les pâtes ont absorbé une grande partie de la sauce et l’ont rendue un peu trop sèche. Si la chaleur s’est éteinte pendant la congélation, ajoutez un peu plus d’assaisonnement.

Nos conseils pour les meilleures pâtes au poulet cajun

Ce dîner de pâtes de 30 minutes ne pourrait pas être plus facile, mais nous avons quelques conseils supplémentaires pour le rendre encore meilleur :

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  Vérification du poulet:
  
  Si vous n’écrasez pas le poulet en une couche fine et uniforme, il cuira de manière inégale et prendra une éternité à cuire.
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  Préparez à l’avance:
  
  La sauce est meilleure lorsqu’elle est servie fraîche, mais vous pouvez la préparer à l’avance en coupant l’oignon et les poivrons en tranches jusqu’à un jour à l’avance. Vous pouvez également cuire et conserver les pâtes. Une fois ajoutées à la sauce, elles se réchaufferont et redeviendront souples.
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  Changement de saison :
  
  Nous
  
  
  avons utilisé l’assaisonnement créole Tony’s pour réaliser cette recette. Selon le mélange d’assaisonnement que vous choisissez, vous devrez peut-être ajouter un peu de sel.