10 choses à ne jamais mettre au four

Le four est, à bien des égards, le cœur de la cuisine. Des

gâteaux d’anniversaire

aux festins de vacances en passant par le

dîner à la poêle

du jeudi soir, nous alimentons nos vies, grandes et petites, avec ce que nous sortons du four. Bien sûr, tout commence par ce qui va

dans

.

Bien qu’il soit facile de le prendre pour acquis dans le tourbillon de la préparation des repas quotidiens, il n’en reste pas moins que le four est un appareil incroyablement puissant. De nombreux matériaux régulièrement utilisés dans d’autres tâches de la cuisine ne sont pas conçus pour résister au passage dans un four chauffé, et l’exposition de ces matériaux aux températures du four peut créer de graves risques pour la sécurité et endommager votre four.

Ce qu’il ne faut PAS mettre au four

Certains articles peuvent sembler

devraient

aller au four, mais ce n’est certainement pas le cas. C’est pourquoi il est essentiel de vérifier deux fois en cas de doute. Lorsqu’il s’agit de travailler avec des appareils de cuisson puissants, la prudence est toujours de mise.

1. Le papier ciré

Étant donné qu’il est associé à la pâtisserie, vous serez peut-être surpris d’apprendre que le

papier ciré

n’est

pas

un matériau qui peut aller au four. La chaleur de votre four peut faire fondre la couche de cire du papier, ce qui le rend susceptible de s’enflammer. Par conséquent, vous ne devez jamais recouvrir vos plaques de cuisson ou vos moules à gâteaux de papier ciré ; gardez-le plutôt pour l’emballage des aliments.  ;

2. Autres produits en papier  ;

En règle générale, le papier n’a pas sa place dans le four. En effet, comme la plupart des gens le savent, le papier est incroyablement inflammable. Si un produit en papier entre en contact avec les éléments chauffants du four, il s’enflamme. Et même si le papier n’entre pas directement en contact avec un élément chauffant, la température élevée peut à elle seule l’enflammer. Il en va de même pour le carton ;

3. produits en plastique

Aucun produit en plastique n’a sa place dans le four, y compris le polystyrène, les récipients de conservation en plastique et les casseroles (ou autres ustensiles de cuisine) dotées de poignées en plastique, en silicone ou en nylon. L’exposition de produits en plastique à la chaleur de votre four peut faire fondre le plastique et libérer des produits chimiques toxiques que vous ne voulez absolument pas ingérer ou inhaler.  ;

4. Verre non trempé  ;

Vous avez peut-être des

plats de cuisson en verre

qui vont au four tout le temps sans problème ; cependant, cela ne signifie pas que

tout

le verre peut être utilisé au four. Seuls les plats fabriqués en verre trempé ou en borosilicate et portant la mention « compatible avec le four » devraient aller au four. En cas de doute, si vous ne trouvez pas de marque indiquant que le verre est adapté au four, utilisez un autre ustensile de cuisine. Le verre non trempé est susceptible de se briser s’il est placé dans un four chaud, et personne ne souhaite nettoyer ce désordre.

En raison de la sensibilité du verre à la chaleur, même les objets en verre allant au four doivent être traités avec précaution. Des changements de température radicaux peuvent provoquer l’éclatement d’un plat en verre allant au four, par exemple si l’on passe un plat à four réfrigéré directement du réfrigérateur au four. En outre, il est préférable d’éviter d’exposer des objets en verre allant au four à la chaleur extrême du gril.

5. Gants de cuisine humides  ;

Que vous retiriez une casserole à la fin du temps de cuisson ou que vous fassiez tourner une poêle pour une cuisson uniforme en cours de processus, assurez-vous toujours que vos gants de cuisine, vos maniques ou vos torchons sont complètement secs avant de les utiliser pour manipuler un objet qui a séjourné dans votre four chaud. Lorsque de l’humidité est introduite à des températures élevées, de la vapeur est produite ; ainsi, si vous saisissez un article chaud au four avec un chiffon humide, de la vapeur sera créée instantanément et cette vapeur est susceptible de vous brûler les mains, peut-être gravement.  ;

6. Éponges de cuisine

Si vous avez envie de « désinfecter » votre éponge à vaisselle usagée en la faisant cuire au four, résistez à la tentation. L’éponge pourrait très bien prendre feu et il est probablement

temps de l’échanger contre une nouvelle

de toute façon.  ;

7. ustensiles de cuisine en bois

Les ustensiles et les planches à découper en bois ne sont généralement pas conçus pour aller au four. Il existe quelques exceptions, mais si un article n’est pas spécifiquement marqué comme étant « allant au four », il faut supposer qu’il ne l’est pas. La chaleur du four peut fendre, déformer ou brûler vos objets en bois ;

8. Aliments non contenus

D’une manière générale, tous les aliments mis au four doivent être placés dans ou sur des ustensiles de cuisine allant au four. La raison principale est d’éviter que les restes et les gouttes ne jonchent le fond de votre four. Les débordements d’aliments peuvent non seulement endommager votre four, mais aussi provoquer de la fumée qui altère la saveur de vos aliments et peut déclencher un incendie.

Bien entendu, certaines recettes ou instructions de cuisson exigent que vous placiez les aliments directement sur la grille du four ; dans ce cas, veillez à placer une casserole ou du

papier d’aluminium

sur la grille, directement sous les aliments, afin de récupérer les éventuels débordements. Et lorsqu’un désordre se produit inévitablement, nettoyez-le toujours

dès que possible.  ;

9. Aliments en conserve

Nous voulons tous éviter de salir la vaisselle dans la mesure du possible, mais réchauffer une boîte de conserve en la plaçant entièrement – ouverte ou non – dans un four chaud n’est pas la meilleure façon de procéder. Même à une température relativement basse, des toxines peuvent être libérées par les matériaux de la boîte (étiquette/adhésif et revêtement intérieur de la boîte). En outre, si vous réchauffez une boîte de conserve scellée dans le four, la chaleur peut entraîner une augmentation de la pression qui provoque l’explosion de la boîte.  ;

10. Récipients pour plats à emporter

Si vous préférez réchauffer les restes de plats à emporter dans votre four, transférez-les d’abord dans un récipient pouvant aller au four. De nombreux récipients pour plats à emporter appartiennent à des catégories de matériaux déjà abordées ci-dessus, telles que le papier, le carton, le plastique et le polystyrène. Cela dit, même les récipients jetables en aluminium ne conviennent pas toujours pour être chauffés au four. Beaucoup de ces récipients ont un revêtement qui ne doit pas être exposé à une chaleur intense.