12 plats nostalgiques de la cafétéria de l'école dont tous les habitants du Sud se souviennent -

🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4

0 seconds of 5 seconds

Volume 0%

00:20

00:13

00:34

School Lunch Tray — Photo : Getty Image / kcline

Il y a deux types de personnes dans le monde. Il y a ceux qui ont passé leurs années d’école à manger des déjeuners préparés à la maison (des mangeurs difficiles qui n’ont aucun sens de l’aventure, si vous voulez mon avis) et ceux qui ont courageusement joué à la roulette de la nourriture de la cafétéria. En tant que vétéran de la restauration scolaire depuis 13 ans, vérifier le menu imprimé sur la porte de notre réfrigérateur était un rituel nocturne que j’appréciais presque autant que de préparer ma tenue avant d’aller au lit.

Même si j’enviais parfois les Lunchables, les sachets de chips et les fraises coupées que brandissaient les adeptes de la boîte à lunch et du sac en papier, et que le menu de la cafétéria de mon école comportait certainement plus de ratés que de réussites, tout cela valait la peine pour ces quelques jackpots spéciaux. Pizza carrée, nuggets de poulet, petites coupes de glace à la vanille : ce sont les repas de mon enfance et la nostalgie à l’état pur. Poursuivez votre lecture pour découvrir les 12 repas bien-aimés des écoles du Sud dont nous avons encore envie aujourd’hui.

01

de 12

Sandwichs à la crème glacée

Ice Cream Sandwich — Getty Images / Jamie Grill

L’association classique d’une glace à la vanille et de biscuits au chocolat fondants est inégalable. Dans mon école primaire, les sandwichs à la crème glacée étaient un luxe que l’on ne pouvait déguster que lors de nos « journées gourmandes » hebdomadaires. Neuf fois sur dix, ma friandise préférée était un sandwich à la crème glacée.

02

de 12

Lait à la fraise

Strawberry Milk — Getty Images / Jamie Grill

Les petits cartons remplis de lait à la fraise rose bubblegum seront à jamais la carte de visite des déjeuners scolaires. Avait-il le goût de

fraises

? Non. L’avons-nous quand même aimé ? Il faut croire que oui. De plus, contrairement au lait ordinaire et au lait au chocolat, il était pratiquement impossible de le trouver dans les épiceries, ce qui ne faisait qu’ajouter à son attrait.

03

de 12

Gâteau Coca-Cola

Peanut-Cola Cake — Photo : Ian Bagwell ; Prop Styling : Annette Joseph ; Food Styling : Cynthia Groseclose

Y a-t-il quelque chose de plus méridional qu’une tranche de

gâteau au coca-cola

chocolaté ? Les origines de cette délicieuse friandise sont un peu obscures, mais la position du gâteau au sommet de la pyramide des desserts de notre cafétéria ne l’est certainement pas.

04

de 12

Pizza rectangulaire

School Lunch Tray Pizza — Getty Images / EzumeImages

La forme de la pizza est importante ici. Non seulement c’était une nouveauté, mais les pizzas rectangulaires s’inséraient parfaitement dans le compartiment des entrées de nos plateaux-repas scolaires segmentés. Même si la sauce ressemblait un peu à du ketchup, nous nous réjouissions quand même des vendredis pizza chaque semaine.

05

de 12

Crispitos

Aucun goût n’est plus révélateur de mes années de formation que le croquant au fromage et à la viande d’un Crispito. Proche du taquito, du taco roulé ou de la flauta, le Crispito se compose d’une tortilla de farine remplie de bœuf haché, puis frite jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante, grasse et d’une couleur orange vif parfaite. Ce plat est tellement apprécié dans les écoles de l’Alabama que lorsqu’une pénurie d’ingrédients a contraint Tyson à en arrêter la production en 2021, ce plat bien-aimé a commencé à faire fureur sur les réseaux sociaux. Heureusement pour les générations futures de Sudistes, les Crispitos ont fait un retour triomphal sur les plateaux-repas de tout l’État au début de l’année 2022.

06

de 12

Coupes à glace avec cuillères en bois

La crème glacée joue les seconds rôles par rapport à l’ustensile que vous utilisez pour la manger dans ce livre favori de la cantine. Il n’y a rien de tel que de lécher le couvercle en papier, puis de plonger le petit abaisse-langue dans une portion de glace à la vanille ou au chocolat de la taille d’un enfant.

07

de 12

Corn Dogs

Tout comme le gâteau Coca-Cola, la question de savoir si le

corn dog

est originaire du Sud fait l’objet de débats. Certains prétendent qu’il a vu le jour à la Texas State Fair en 1942, tandis que d’autres affirment que c’est à Springfield, dans l’Illinois, qu’il a vu le jour. Quoi qu’il en soit, nous adorons tout ce qui est frit et enrobé de pain de maïs. Le fait de pouvoir manger quelque chose sur un bâton a également été un atout.

08

de 12

Yoo-hoo

Yoo-hoo a peut-être vu le jour dans le New Jersey, mais l’affinité des Sudistes pour cette boisson chocolatée nostalgique est indéniable. Essentiellement une version améliorée du lait chocolaté (qui n’a pas besoin d’être réfrigérée), le Yoo-hoos est l’une des boissons préférées des cantines. Bonus points si votre cafétéria les vendait en bouteilles, et non en boîtes, ce qui vous permettait d’entendre le fameux « pop » lorsque vous dévissiez le bouchon !

09

de 12

Steak frit à la campagne

Servi avec de la purée de pommes de terre et noyé dans une sauce brune ou blanche, le steak fritté est un plat réconfortant du Sud que nos cafétérias adoraient. L’accompagnement de haricots verts en conserve n’était peut-être pas notre premier choix, mais c’était un petit sacrifice pour le steak fritté salé.

10

de 12

Salade de tacos

Ce repas est un peu différent selon le district scolaire. Qu’il s’agisse de tortillas, de Fritos ou d’un bol à tacos croustillant, nous avons adoré l’aspect personnalisable de la Journée de la salade de tacos. Le fromage nacho ballpark jaune-orange a également remporté un franc succès.

11

de 12

Dunkers italiens

Cheese breadsticks — Getty Images / StephanieFrey

Également connus sous le nom de bâtonnets de pizza, c’est un véritable péché mignon que de manger l’équivalent du pain au fromage comme plat principal au déjeuner. Les nôtres étaient servis avec un accompagnement de marinara et farcis de mozzarella gluante et parfaite.

12

de 12

Okra frit

Fried okra — Getty Images / CherylEDavis

Il est de notoriété publique que les habitants du Sud ont leur propre définition du terme « légume ». En conséquence,

le gombo frit

était régulièrement suspecté dans les cafétérias des écoles. D’accord, il n’était pas toujours croustillant ou doré, mais nous le préférions de loin à des brocolis bouillis sans vie ou à des carottes cuites à la vapeur.