Nos batteries de cuisine en acier inoxydable préférées pour tous les budgets

Our Favorite Stainless Steel Cookware Sets

🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 IIDJI Mini 4 ProMacBook Pro M4


Photo :

Southern Living / Brian Kopinski


Lorsqu’il s’agit d’éléments essentiels, les ustensiles de cuisine sont le cheval de bataille de la cuisine. Quelques bonnes casseroles et poêles, ou un ensemble complet, vous permettront de préparer un délicieux repas pour votre famille ;

Qu’il s’agisse de faire sauter l’ail et les oignons pour les pâtes, de cuire le poulet,

de faire brunir le bœuf haché

ou de retourner

les œufs au plat

, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont d’une utilité inestimable. Mais avec un tel choix, quel est le meilleur ustensile de cuisine pour vos besoins ? Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont connus pour leur excellente rétention de la chaleur et leur polyvalence, vous permettant de passer de la cuisinière au four. Selon le chef

Mike Newton

, tout est question de qualité et de construction. « L’épaisseur plus importante du métal favorise la rétention de la chaleur et une cuisson homogène », explique-t-il.

Rencontrez l’expert

Le chef

Mike Newton

est un ancien participant au concours MasterChef et propriétaire du restaurant Newton’s Saddlerack à Stephenville, au Texas.

Avec sa construction solide et durable, l’acier inoxydable est un choix de premier ordre pour de nombreux cuisiniers à domicile. Nous avons trouvé les meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable, des plus économiques aux plus luxueux, pour répondre à une grande variété de besoins.


Nos meilleurs choix




Meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable


Tramontina Batterie de cuisine en acier inoxydable Tri-Ply Clad

Tramontina 12-Piece Tri-Ply Clad Stainless Steel Cookware Set


PHOTO : Amazon


Ce qu’il y a de bien

  • Rétention rapide et homogène de la chaleur

  • Prix abordable

  • Ensemble polyvalent de 12 pièces

  • Garantie à vie


Ce qui pourrait être mieux

  • Construction à 3 plis uniquement

Ce haut choix de Tramontina allie un prix abordable à d’excellentes performances. De plus, l’ensemble comprend de nombreuses pièces pour cuisiner à peu près tout ce que vous pouvez imaginer. L’ensemble de 12 pièces comprend une grande marmite de 8 pintes, des casseroles de 1,5 pinte, 2 pintes et 3 pintes, ainsi qu’une sauteuse profonde et deux poêles à frire.

Chaque pièce est également livrée avec un couvercle en acier inoxydable, à l’exception des poêles à frire. Vous avez besoin de moins d’articles ? Un

ensemble de 8 pièces

et un

ensemble de 10 pièces

du même modèle sont également disponibles.

Toutes les pièces de cette batterie de cuisine sont fabriquées en acier inoxydable revêtu de trois couches pour une excellente durabilité et une bonne rétention de la chaleur. Elles peuvent être utilisées sur n’importe quel type de cuisinière et sont dotées de poignées « cool-touch » qui permettent de tenir et de déplacer les casseroles avec facilité. Passez d’une cuisinière à induction ou à gaz au four pour garder un plat au chaud – assurez-vous simplement que le four est à une température inférieure à 500°F.  ;

Une fois le repas terminé, chaque ustensile se nettoie facilement à l’aide d’une éponge non abrasive ou au lave-vaisselle. Toutefois, si vous vous en tenez à un lavage à la main, vos ustensiles de cuisine resteront en parfait état plus longtemps.


Matériau:

Acier inoxydable

Nombre de pièces :

12 |

Sécurité au four :

Jusqu’à 500°F |

Lavable au lave-vaisselle :

Oui, mais lavage à la main recommandé |

Prêt pour induction:

Oui



Meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable à petit prix


Cuisinart Chef’s Classic Stainless Collection

Cuisinart 77-10P1 10-Piece Chef's-Classic-Stainless Collection


PHOTO : Amazon


Ce qu’il y a de bien

  • Rétention rapide et homogène de la chaleur

  • Prix avantageux

  • Marchés des mesures intérieures

  • Garantie à vie


Ce qui pourrait être mieux

  • Peut se tacher facilement

Le coût peut être un obstacle lorsqu’il s’agit de trouver une batterie de cuisine complète. Cet ensemble de Cuisinart apporte la qualité à la table à un prix plus bas. L’ensemble de 10 pièces comprend une poêle de 8 et 10 pouces, une marmite de 8 pintes et trois casseroles différentes, chacune avec couvercle. Fabriquées en acier inoxydable, ces pièces chauffent rapidement et efficacement, et leur base en aluminium rend la chaleur plus homogène.

Chaque pièce de cet ensemble peut être utilisée sur les cuisinières à gaz, électriques et

à induction

ou peut être placée dans le four à 450°F ou moins. Ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sont assortis d’une garantie à vie pour couvrir les éventuels défauts.


Matériau:

Acier inoxydable |

Nombre de pièces :

10 |

Entretien au four:

450°F |

Entretien au lave-vaisselle :

Oui |

Prêt pour l’induction:

Oui


Ce qu’il y a de bien

  • Rétention rapide et homogène de la chaleur

  • Design élégant en acier inoxydable et en bronze

  • Conception emboîtable pour un rangement facile

  • Passe au four et au lave-vaisselle


Ce qui pourrait être mieux

  • Aucune casserole de taille moyenne n’est incluse

Bien que nous l’ayons considérée comme une excellente batterie de cuisine pour débuter, elle est tout sauf basique. L’ensemble de six pièces comprend une poêle à frire de 8,5 pouces, une marmite de 8 pintes avec couvercle, un saucier de 3 pintes avec couvercle et le Deep Cut de la marque, qui est un croisement entre une poêle profonde et une sauteuse avec un couvercle.

Les pièces de l’ensemble sont incroyablement polyvalentes et se prêtent à de nombreux usages, qu’il s’agisse de préparer une soupe, de brouiller des œufs ou de s’essayer à la préparation d’une

sauce au caramel salé

maison.

Chaque pièce est fabriquée en acier inoxydable brillant et miroitant, qui chauffe rapidement, avec une poignée bronzée pour plus de style. Les ustensiles de cuisine peuvent être utilisés sur n’importe quelle cuisinière, y compris à induction, et peuvent être mis au four jusqu’à 500°F. Après le passage au lave-vaisselle, les casseroles et poêles s’emboîtent et s’empilent pour un rangement facile.  ;


Matériau:

Acier inoxydable |

Nombre de pièces :

6 |

Entretien au four:

500°F |

Entretien au lave-vaisselle :

Oui |

Prêt pour l’induction:

Oui


Ce qu’il y a de bien

  • Chauffage rapide et rétention uniforme

  • Design en acier inoxydable brossé

  • Peut aller au four jusqu’à 600°F

  • Garantie à vie


Ce qui pourrait être mieux

  • Ne passe pas au lave-vaisselle

Ce n’est pas pour rien qu’All-Clad vient à l’esprit lorsque l’on parle d’ustensiles de cuisine en acier inoxydable. L’entreprise fabrique des ustensiles de cuisine depuis 1971 et s’est imposée au fil des décennies.  ;

Cet ensemble comprend une grande marmite, deux casseroles et une sauteuse, chacune avec un couvercle et des poignées latérales sur la marmite, la plus grande casserole et la sauteuse pour faciliter le transport de la cuisinière à la table. L’ensemble comprend également des poêles à frire de 8 et 10 pouces.

Les casseroles et poêles en acier inoxydable brossé sont fabriquées avec plusieurs couches d’aluminium et d’acier inoxydable, ce qui leur permet de chauffer rapidement et facilement, tout en conservant la chaleur et en maintenant la durabilité.  ;

Elles peuvent être utilisées presque partout et sont compatibles avec tous les types de cuisinières, qu’elles soient à gaz, électriques ou à induction. Vous pouvez également utiliser les pièces de cette batterie de cuisine au four, où elles sont sûres jusqu’à une température impressionnante de 600°F. Fabriquée aux États-Unis, cette batterie de cuisine est également garantie à vie pour une plus grande tranquillité d’esprit.


Matériau:

Acier inoxydable |

Nombre de pièces :

10 |

Entretien au four:

600°F |

Entretien au lave-vaisselle :

Lavage à la main recommandé |

Prêt pour induction:

Oui



Meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable avec cuivre


Ensemble d’ustensiles de cuisine en cuivre

Made In 7-Piece Copper Cookware Set


PHOTO : Made In


Ce qu’il y a de bien

  • Conductivité rapide et uniforme de la chaleur

  • Extérieur en cuivre et intérieur en acier inoxydable

  • Peut aller au four jusqu’à 800°F

  • Garantie limitée à vie


Ce qui pourrait être mieux

  • Ne passe pas au lave-vaisselle

Si l’acier inoxydable chauffe rapidement et efficacement, le cuivre est nettement plus rapide. Grâce à sa meilleure conductivité thermique, le cuivre est le choix privilégié de nombreux chefs cuisiniers. Cependant, le cuivre n’est pas aussi durable. L’association du cuivre et de l’acier inoxydable offre non seulement un design magnifique, mais aussi le mélange idéal de performance et de durabilité. C’est exactement ce que propose cet ensemble de sept pièces.

Composé de 90 % de cuivre et de 10 % d’acier inoxydable, l’extérieur est très conducteur, tandis que l’intérieur offre tous les avantages de la cuisine en acier inoxydable. L’ensemble comprend une casserole, un saucier, une poêle à frire et un rondeau de 5,2 pintes. Chaque casserole est livrée avec un couvercle, à l’exception de la poêle à frire. Bien que ces ustensiles de cuisine ne puissent pas être utilisés sur les tables de cuisson à induction, ils peuvent être utilisés au four jusqu’à une température surprenante de 800°F.


Matériau:

Cuivre et acier inoxydable |

Nombre de pièces :

7 |

Entretien au four:

800°F |

Entretien au lave-vaisselle :

Non, lavage à la main uniquement |

Prêt pour induction:

Non


Ce qu’il y a de bien

  • Conductivité rapide et uniforme de la chaleur

  • Noyau en aluminium résistant à la déformation

  • Base en acier inoxydable brossé pour masquer les rayures

  • Garantie à vie


Ce qui pourrait être mieux

  • Peut sembler trop lourd pour certains

KitchenAid est

connu depuis longtemps pour ses batteurs sur socle

, qui sont les bêtes de somme de nombreuses cuisines. Avec une telle réputation, il n’est pas étonnant que les ustensiles de cuisine de la marque soient tout aussi durables.  ;

Cette batterie de cuisine de 10 pièces remplit toutes les conditions avec une poêle à frire de 8,25 pouces et de 10 pouces, deux casseroles avec couvercles, une marmite de 8 pintes et une sauteuse de 5 pintes avec couvercles. Les casseroles et les marmites sont munies de repères de mesure intérieurs en pintes et en litres pour faciliter la mesure des liquides pendant la cuisson.

Chaque casserole et poêle de l’ensemble est fabriquée avec trois couches d’aluminium résistant à la déformation et deux couches d’acier inoxydable pour une construction à cinq couches qui chauffe uniformément en un rien de temps. Alors que l’extérieur est en acier inoxydable brillant, la base de chaque casserole et poêle est brossée pour que vos ustensiles de cuisine conservent leur éclat après des années d’utilisation.  ;

Chaque pièce est dotée d’une poignée à double rivet, les poignées de la sauteuse et de la marmite facilitant la préhension et le déplacement des casseroles chaudes. Vous souhaitez les utiliser sur une table de cuisson à induction ? Ils peuvent s’acquitter de cette tâche, tout en pouvant être utilisés sur toute autre table de cuisson et au four jusqu’à 500°F.


Matériau:

Acier inoxydable |

Nombre de pièces :

10 |

Entretien au four:

500°F |

Entretien au lave-vaisselle :

Oui |

Prêt pour l’induction:

Oui



Le résultat final



Notre meilleur choix global est la

Tramontina Tri-Ply Clad Stainless Steel Cookware Set

, parce qu’elle est polyvalente, facile à nettoyer et munie de poignées au toucher qui facilitent la manipulation des casseroles. Pour un choix plus économique, la

Cuisinart 10-Piece Cookware Set

est une excellente option en acier inoxydable avec une base en aluminium pour un chauffage rapide et uniforme.



Conseils pour choisir la bonne batterie de cuisine en acier inoxydable


Poids

L’ustensile de cuisine en acier inoxydable idéal est un mélange de poids décent, grâce à une construction durable et multicouche, et de confort, ce qui le rend suffisamment facile à tenir et à utiliser. « J’aime les casseroles plus lourdes et j’ai le sentiment que plus elles sont lourdes, plus elles sont denses et plus la température de cuisson est homogène, ce qui est pour moi synonyme de qualité », explique M. Newton.


Construction

Certains ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont fabriqués uniquement en acier inoxydable. Cependant, le plus souvent, l’aluminium est inclus dans la construction. Cela permet d’obtenir un bon équilibre entre la rapidité de chauffe, l’homogénéité, la rétention et la durabilité.  ;

Selon M. Newton, l’épaisseur du métal est essentielle, car un métal plus épais permet une meilleure rétention de la chaleur et une cuisson plus homogène. La plupart des batteries de cuisine en acier inoxydable sont au moins constituées de trois couches, voire de cinq couches plus épaisses pour certaines.

M. Newton indique également qu’il préfère les ustensiles de cuisine en acier inoxydable dotés de solides poignées rivetées, en particulier pour les poêles les plus lourdes. Cette construction plus solide contribue à la durabilité de l’ustensile en cas d’usure importante.


Forme et taille

Les batteries de cuisine sont toutes de tailles différentes, allant de cinq pièces à 10 pièces, voire 12 pièces. Dans chaque batterie de cuisine, on trouve des casseroles et des poêles de formes et de tailles différentes. Réfléchissez aux ustensiles que vous utiliserez le plus souvent et choisissez la meilleure batterie de cuisine en fonction de ce qu’elle contient. En général, les ustensiles de cuisine ronds sont les meilleurs. « La forme ronde ou ovale de la casserole peut faire la différence. La poêle doit s’adapter à la surface de vos brûleurs pour une cuisson homogène », explique M. Newton.



Questions et réponses


Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont-ils antiadhésifs ?

Non, la plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne sont pas antiadhésifs. Ils sont fabriqués en acier inoxydable multicouche ou en acier inoxydable avec de l’aluminium, mais n’ont pas de revêtement antiadhésif spécifique. Elles sont donc plus polyvalentes et plus durables. Pour éviter que les aliments ne collent à la poêle pendant la cuisson, utilisez de l’huile ou du beurre.


Puis-je utiliser des ustensiles en métal sur des ustensiles de cuisine en acier inoxydable ?

Les instructions du fabricant recommandent toujours de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques sur les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. Il est préférable de suivre ces conseils pour éviter les rayures et prolonger la durée de vie de l’ustensile. « Les ustensiles en métal peuvent rayer vos surfaces, c’est pourquoi j’utilise toujours de vieux ustensiles en bois, en caoutchouc épais ou en plastique », explique M. Newton. Son meilleur conseil ? Si vous

utilisez des ustensiles en bois

, veillez à les laver et à les sécher soigneusement pour éviter que les saveurs ne se transmettent aux sauces ou aux autres aliments.


Combien dois-je m’attendre à payer pour une batterie de cuisine en acier inoxydable ?

Le coût d’une batterie de cuisine en acier inoxydable dépend de la taille de l’ensemble que vous recherchez, des pièces incluses et de la fabrication de la batterie de cuisine. « Une petite batterie de départ peut coûter à peine 90 dollars, tandis qu’une belle batterie plus grande peut atteindre 1 000 dollars », explique M. Newton. « Toutefois, vous pouvez vous attendre à dépenser un prix raisonnable de 300 dollars pour un ensemble moyen. N’oubliez pas que vous pouvez toujours compléter votre ensemble inoxydable en cours de route. »


Quelle est la meilleure façon de nettoyer les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ?

Bien que certains ustensiles de cuisine en acier inoxydable puissent être lavés au lave-vaisselle, il est préférable d’effectuer un prétrempage pour faciliter le nettoyage. « J’effectue toujours un prétrempage et j’utilise une baguette de nettoyage manuelle non abrasive avec un détergent doux », explique M. Newton.

Si les aliments sont vraiment cuits ou collés ? Il suggère de laisser tremper toute une nuit. Une autre solution consiste à ajouter de l’eau dans la casserole, à la remettre sur le feu et à la faire mijoter pendant quelques minutes. Une fois que vous avez retiré la casserole, videz l’eau et essayez de la nettoyer avec une éponge ou une baguette non abrasive, ou laissez-la tremper à nouveau toute la nuit.



Pourquoi faire confiance à Southern Living  ;

Cet article a été rédigé par

Molly Allen

, rédactrice spécialisée dans l’alimentation et le style de vie. Molly est une ancienne propriétaire de boulangerie devenue boulangère professionnelle et développeuse de recettes. Pour trouver les meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable, Molly s’est appuyée sur ses propres connaissances acquises au fil des années passées dans des cuisines commerciales et domestiques, ainsi que sur des recherches approfondies et des tests de première main. Elle s’est également entretenue avec le chef

Mike Newton

, ancien participant au concours MasterChef et propriétaire du restaurant Newton’s Saddlerack à Stephenville, au Texas.