22 recettes faciles à emporter pour un "tailgate" sur la route -

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Southern Living Fried Saltines on a platter to serve — Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Même si cela ne fait pas de mal, vous n’avez pas besoin d’un engin sophistiqué pour organiser

un grand tailgate

sur la route. Il suffit d’un peu de planification, d’un emballage soigné et de recettes qui se transportent bien ou qui peuvent être cuisinées sur place. Lorsque vous transportez de la nourriture à un match, gardez toujours les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid.

Transportez les plats froids comme la salade de chou ou la salade de pommes de terre dans une glacière remplie de glace – servez-les en emboîtant les bols de service dans des bols de glace plus grands. Conservez les aliments chauds comme les haricots au four ou les ailes de poulet en les transportant dans une

mijoteuse

(si vous avez accès à une prise de courant).

Il est toujours bon de compléter votre menu avec quelques en-cas non périssables qui n’ont pas besoin d’être réfrigérés, comme des bretzels, des chips, des mélanges d’en-cas et des noix. Quelle que soit la qualité du jeu de votre équipe, votre menu d’avant-match ne manquera pas de marquer des points.

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Salade au fromage

Southern Living Cheese Slaw in a bowl to serve — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

Au lieu du chou, cette salade au fromage est faite avec du fromage, ce qui rend cette recette étonnamment facile à emporter. Toutefois, il est préférable de conserver cette salade au frais dans un contenant hermétique et de la déguster avec vos croustilles de maïs, craquelins ou crudités préférés.

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Texas Twinkies

Vous serez le MVP du tailgate avec ces Texas Twinkies, quelle que soit la distance à parcourir pour le match. Ces jalapeños enveloppés de bacon sont suffisamment cuits pour que le bacon soit croustillant sur les côtés, et ils tiennent bien ensemble pour le voyage. Le bacon fumé, le jalapeño épicé, le fromage crémeux et le cheddar, ainsi que la sauce barbecue piquante font de cette recette un favori.

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Crackers au bacon confit

Southern Living Bacon Crackers on a platter to serve — Jen Causey, Food Stylist: Chelsea Zimmer, Prop Stylist: Julia Bayless

Un peu sucrés, un peu fumés, beurrés et relevés d’un soupçon de poivre noir, ces craquelins au bacon confit sont très appréciés du public. Bien qu’ils soient meilleurs servis chauds, ils se transportent bien et se marient à merveille avec les plats préférés du tailgate.

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Brownies Best-Ever

best-ever brownies — ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL

Ce sont les brownies les plus moelleux, les plus chocolatés et les plus denses qui soient. Une fois refroidis, vous pouvez les découper en formes amusantes – ou même en bouchées – pour donner un peu plus d’éclat à votre fête d’avant-match.

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Quartiers de pastèque à la sauce au poivre

Southern Living Pepper Sauce Watermelon Wedges on a blue platter to serve — Greg Dupree; Prop Stylist: Christine Keely; Food Stylist: Melissa Gray

Cette variante de l’astuce du sel et de la pastèque constitue un en-cas unique et addictif qui est la parfaite bouchée vinaigrée.

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Copycat de trempette au poulet Buffalo de Publix

Southern Living Cold Buffalo Chicken Dip in a bowl to serve with carrot and celery sticks, chips, crackers, and glasses of beer — Victor Protasio, styliste culinaire : Margaret Dickey, Prop Stylist : Christina Daley

Nous connaissons et aimons tous la trempette au poulet buffalo de Publix, et vous pouvez maintenant préparer vous-même ce classique du tailgate. Cette recette est encore meilleure que celle du commerce et elle est facile à préparer pour plaire à tous.

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Ailes de poulet fumées et frottées à sec

Dry-Rubbed Smoked Chicken Wings Recipe — Jennifer Causey, Food Styling : Katelyn Hardwick ; Prop Styling : Morgan Locke

Vous avez apporté votre fumoir à la fête ? Essayez ces incroyables ailes de poulet frottées à sec, tirées de notre livre de cuisine barbecue,

South’s Best Butts

. La recette, proposée par

Butts To Go

à Pell City, en Alabama, est enduite d’une sauce sèche à la Memphis et cuite à feu doux pour un résultat des plus tendres, à s’en lécher les doigts.

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Poivron farci au fromage pimiento

Southern Living Pimiento Cheese-Stuffed Peppers on a blue platter to serve — Greg Dupree ; Styliste en accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Melissa Gray

Le fromage pimiento est un véritable aliment de base du Sud, et ces poivrons farcis constituent la bouchée audacieuse parfaite pour tout tailgate. Rapides à préparer et délicieuses à manger, ces collations sont le meilleur petit encas pour une longue journée. Vous les mettrez dans votre bouche pendant que vous affronterez vos adversaires au

cornhole board

.

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Bouchées à la saucisse de Hasselback

Southern Living Hasselback Sausage Bites on a platter to serve with dipping sauce — Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster

Tout dans ces bouchées à la saucisse est fait pour la route : La saucisse peut rester chaude sans perdre de sa texture, et la sauce à tremper est encore meilleure après avoir reposé un certain temps. Placez-les dans un contenant en papier d’aluminium et ils seront chauds et prêts lorsque vous arriverez à la fête.

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Mélange de snacks fumés

Smoky Snack Mix — Victor Protasio ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox

Cette recette peut être doublée ou triplée facilement, ce que nous recommandons vivement. Ne négligez pas les craquelins au fromage cheddar blanc – leur richesse en beurre en fait le MVP de ce mélange difficile à résister. Utilisez des cônes en papier pour que ce mélange soit plus facile à attraper et à déguster.

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Mini Muffulettas

Ces sandwichs sont petits, mais ils sont bourrés de couches de fromage, de charcuterie et de légumes marinés. Préparez les muffulettas la veille du match, conservez-les dans des sacs de congélation en plastique à fermeture éclair et réfrigérez-les pendant la nuit.

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Caviar du Texas

We love this party staple because it can be served cold or at room temperature and as a side dish or a dip with tortilla chips.

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Buffalo Chicken Bites

Vous pourriez bien remplacer votre recette habituelle d’ailes de poulet par ces bouchées de poulet désossées, faciles à manger, qui disparaîtront à coup sûr bien avant le grand match.

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Crackers au nœud papillon et au bacon

Bacon Bow Tie Crackers — Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Tami Hardeman

Vous voudrez peut-être doubler cette recette, car ces craquelins en forme de nœud papillon, faciles à emporter, ne feront pas long feu lors d’un tailgate.

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Œufs à la diable de base

Classic Deviled Eggs — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Il n’y a pas d’occasion qui ne soit pas plus savoureuse lorsqu’un plateau d’œufs à la diable est impliqué. Cette version classique fera l’unanimité auprès de vos invités.

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Mélange pour snacks sucré-salé

Sweet-and-Salty Snack Mix — Hector Manuel Sanchez; Styling: Katie Jacobs

Whether your tailgate starts at the crack of dawn or lingers into late afternoon, this snack mix will satisfy everyone’s craving.

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Georgia-Style Boiled Peanuts

Rien n’est plus savoureux avec une bière fraîche qu’une cacahuète bouillie classique. Préparez-les dans une mijoteuse et apportez-la au tailgate pour garder les arachides bouillies au chaud toute la journée.

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Maïs soufflé au bacon

Stove-Top Bacon Popcorn — Victor Protasio; Food Styling: Emily Nabors Hall; Prop Styling: Christine Keely

Get creative with your popcorn game. Bacon? And popcorn? It doesn’t get much better than that. Wrap your popcorn in snackable-sized paper. Extra points if it’s coordinated with your team’s colors.

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Sliders au jambon et au fromage

Ham-And-Cheese Sliders — Photographie et stylisme : Karen Rankin

Vous savez qu’un plat de tailgate sera un succès lorsque des rouleaux hawaïens sont impliqués. Ces sliders sont parfaits pour plaire à une foule.

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Biscuits aux pépites de chocolat préférés de tous les temps

All-Time Favorite Chocolate Chip Cookies — Beth Dreiling Hontzas

Complétez votre plat avec un biscuit aux pépites de chocolat qui a gagné le droit d’être appelé le meilleur des meilleurs.

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Salsa aux tomates fumées

Smoked tomato salsa — Greg DuPree ; Food Styling : Anna Hampton ; Prop Styling : Ginny Branch

Avec cette trempette savoureuse, vos amis du tailgate voudront savoir quelle marque de salsa ils sont en train de grignoter. Préparez-vous à leurs réactions lorsque vous leur direz qu’elle est faite maison.

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Saltines frites extra croustillantes

Seulement deux ingrédients et fabuleusement délicieux. Pour le match d’ouverture, nous aimons associer ces salines croustillantes et beurrées à une tartinade crémeuse au fromage de chèvre et à la confiture de bacon, mais elles se prêtent à presque toutes les trempettes du jour du match. Le plus beau, c’est qu’elles se transportent bien : préparez-les jusqu’à une semaine à l’avance.

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