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Photo : Hector Sanchez
Lorsque le temps commence à se réchauffer et que les enfants terminent une autre année scolaire, nous savons qu’il est temps de faire un
barbecue dans l’arrière-cour
. Le Memorial Day est l’occasion idéale de bien démarrer la saison estivale en célébrant ce long week-end sous le signe du soleil et d’une fête en plein air.
Il ne s’agit pas de dresser de belles tables, de respecter des horaires stricts ou des menus compliqués. Il s’agit d’inviter tout le voisinage, d’allumer le gril et de s’amuser. Mais d’abord, vous devez préparer votre repas pour le Memorial Day. Cette année, associez votre barbecue, vos hamburgers et vos hot-dogs à des fèves au lard, des macaronis au fromage, des
casseroles estivales
et des desserts que vous pouvez préparer dans votre fidèle plat de cuisson 13×9. Ces recettes pour le Memorial Day vous permettront de vous préparer à toutes les fêtes estivales de la saison, en commençant par un grand départ.
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Haricots au four à la texane
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Texas-Style-Baked-Beans63-1-2000-def3c9599e5749a0a6288e84198ec905.jpg)
Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
La bière, le bacon, les piments jalapeño et la poudre de chili donnent aux fèves au lard un goût épicé et fumé digne du Lone Star State.
02
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Casserole de courge facile
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Si vous n’avez pas l’habitude de préparer un ragoût de courge, voici un bon point de départ. Notre recette simplifiée est pratiquement infaillible et a fait l’objet de commentaires élogieux.
03
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Barres de biscuits au sucre
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Caitlin Bensel, Food Stylist: Torie Cox
These sugar cookie bars are great for a cookout because all you have to do is slice and serve; no heating required. Use whatever color icing and sprinkles you prefer to match the holiday spread.
04
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Banana Pudding Brownies
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Hannah Hufham, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
Le pouding à la banane est un dessert d’été populaire, mais ces barres de biscuits sont beaucoup plus faciles à préparer et à transporter, et leur centre est recouvert d’une couche crémeuse de pouding.
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Macaroni au fromage et aux tomates rôties
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Victor Protasio
Ripe tomatoes in the summer yield some of the most beautiful dishes. This is no exception. Your macaroni and cheese deserves that ripe tomato summery touch, too. This will be a seasonal favorite after only one go in the oven.
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Barres de gâteau au fromage à la lime
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PHOTO: MORGAN HUNT GLAZE ; FOOD STYLIST : CHELSEA ZIMMER ; ACCESSOIRISTE : CHRISTINE KEELY
Les barres fraîches et crémeuses à la lime des clés seront les bienvenues à tout rassemblement du Jour du Souvenir. Mieux encore, elles ne prennent que 25 minutes à assembler et vous pouvez les préparer à l’avance.
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Sonker aux trois baies avec trempette
A sonker is a dessert that hails from the Blue Ridge Mountains, but no matter where you’re from, you’ll agree this cobbler-like treat is a winner.
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Okra And Rice Casserole
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Hector Sanchez
Because making enough fried okra for a cookout full of Southerners just isn’t going to happen. This dish is simple and delicious, featuring a mix of tender sautéed okra, and sweet corn. Cajun spices, and buttery garlic breadcrumbs pull it all together.
09
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Ziti au four avec légumes d’été
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Alison Miksch
Nous avons allégé les pâtes cuites habituelles avec des courges et des tomates de saison. C’est une façon exemplaire d’utiliser votre
campagne de marché
.
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Trempette BLT au four
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Prenez tous les ingrédients du meilleur sandwich de l’été, le BLT classique, et mettez-les dans un plat 9×13 avec du fromage frais, du cheddar, de la crème aigre et de l’ail. Lorsque le plat sort du four, tout chaud et bouillonnant, garnissez-le de laitue, de tomates supplémentaires et de bacon, puis servez-le avec des crostinis pour une trempette dont personne ne pourra se passer.
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Haricots au four faits maison
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Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman
Il n’y a rien de mieux que cet accompagnement classique pour un barbecue, une réunion de cuisine ou un pique-nique dans l’arrière-cour. Les fèves au lard accompagnent les repas à la flamme nue depuis l’époque des cow-boys et, avant cela, de nos ancêtres britanniques. Il existe de nombreuses versions qui incarnent les saveurs régionales, de Boston au Sud. Cette version couvre tous ces aspects.
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Barres de gâteau au fromage rouge, blanc et bleu
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Linda Pugliese ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Soyez une star lors du barbecue du Memorial Day avec ces barres patriotiques. Et vous n’avez certainement pas besoin de cacher cette belle présentation uniquement pour les fêtes rouges, blanches et bleues. Ils sont suffisamment savoureux et beaux pour faire fureur à tout moment de l’année.
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Macaronis au maïs
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Will Dickey ; Prop Styling : Christina Daley ; Food Styling : Rishon Hanners
Vous n’arrivez pas à vous décider entre les macaronis au fromage cuits au four et la casserole de maïs ? Combinez les deux en un seul plat facile à préparer. Ce plat de 9 x 13 garni de bacon émietté et de maïs est fondant et fromagé grâce à un mélange de cheddar et de gruyère. La garniture panko donne du croquant sur le dessus, ce qui vous incitera à en redemander.
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Feuille de gâteau aux fraises
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Johnny Autry ; stylisme alimentaire et accessoires : Charlotte L. Autry
Pas besoin de portions individuelles lorsque vous préparez ce grand gâteau aux fraises pour une foule. Garnissez le gâteau d’un mélange sucré de mascarpone et de baies fraîches pour un goût sucré à chaque bouchée.
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Salade de poulet chaud
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Cette salade de poulet chaude ajoute une dose de texture et de croquant grâce à l’ajout de châtaignes d’eau, d’amandes effilées et de chips croustillantes. Tout simplement délicieux. Cette recette apporte également à la table la texture crémeuse de la salade de poulet classique dont nous sommes devenus friands, grâce au cheddar, à la mayonnaise et à la crème aigre, ainsi qu’au jus de citron frais pour une touche acidulée.
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Gâteau aux fraises
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Jen Causey ; Food Stylist : Ana Kelly ; Styliste en accessoires : Christina Daley
Avec seulement 10 minutes de préparation, ce gâteau aux fraises vous laissera beaucoup de temps pour préparer le week-end de fête. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée et regardez-le disparaître en quelques minutes.
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Casserole de courge à l’ancienne
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Nous ne nous lassons jamais de la courge jaune en été et notre ragoût de courge à l’ancienne ne fait pas exception à la règle. Ce classique se retrouve aussi bien dans les restaurants du Sud où l’on sert de la viande et des trois qu’à l’occasion d’un barbecue ou d’un repas-partage dans l’arrière-cour.
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Feuille de gâteau au chocolat et à la mayonnaise
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Ce classique devrait faire partie du
répertoire de recettes
de tous les cuisiniers du Sud. Un gâteau moelleux et délicieux au chocolat et à la mayonnaise plaît aux foules de tous âges et constitue le dessert idéal à apporter à un voisin, à un repas-partage ou à une fête d’été. La mayonnaise peut sembler un ingrédient étrange à ajouter dans un gâteau, mais cet ingrédient emblématique du Sud donne une texture ultra-moelleuse et adoucit la saveur sucrée.
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Mac et fromage au jambon
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Julia Bayliss
This deliciously smoky recipe is packed full of a creamy smoked Gouda and Cheddar sauce, corkscrew pasta, and chopped smoked ham. Need we say more? You will be able to throw this together in a jiffy, and it will be one of the first dishes cleared.
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Hot Potato Salad
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Helen Norman
Cette recette est le juste milieu entre la salade de pommes de terre et le gratin de pommes de terre au fromage. Il est facile de nourrir une foule avec ces saveurs, qui font toujours fureur. Servir ce plat chaud se mariera bien avec votre plat principal à base de protéines.
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Barres à la tarte aux cerises
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Greg Dupree
La tarte aux cerises classique évoque l’été, et ces barres en capturent toute la saveur fruitée dans une recette à emporter en grande quantité. Le mélange de pacanes enrobé de sucre sur le dessus ajoute un léger croquant pour équilibrer la garniture gluante aux cerises.
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Casserole de courgettes, de courges et de maïs
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Hector Sanchez
Les commentaires sur cette recette ne sont que positifs, et nous comprenons pourquoi. Ce plat ne se limite pas à un seul
légume d’été
– c’est une triple menace. La courge jaune, la courgette et le maïs travaillent de concert pour offrir des saveurs fraîches de saison. Ce plat sera un grand succès pour tous les convives.
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Lasagnes aux courgettes
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Tina Stamos
Rafraîchissez un plat familial favori pour le printemps et l’été. Les fines tranches de courgettes tressées en font un plat suffisamment festif pour être servi lors d’un repas-partage. Utilisez une mandoline, et non un épluche-légumes, pour couper les bandes de courgettes les plus fines. Une fois la courge tranchée, la
lasagna
est un jeu d’enfant – il suffit de superposer les ingrédients et de les faire cuire.
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Riz rouge de Savannah
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Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Il est difficile de trouver un plat de riz aussi savoureux que le riz rouge. Celui-ci est préparé avec du bacon, des tomates, du poivre de Cayenne et de la sauce au piment fort.
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Salade de gelée aux fraises et aux Bretzels
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Nostalgique et adapté à la foule, ce plat agréable à déguster en pique-nique est un dessert qui a fait ses preuves. Salé, crémeux et fruité, c’est un début sucré pour les réunions de cuisine de l’été.
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Haricots cuits au rhum
Hector Sanchez
Ce ne sont pas des fèves au lard ordinaires. Elles sont combinées avec du bacon, du rhum et des oignons pour créer une combinaison de saveurs exceptionnelle qui se mariera avec tout ce qui sort du gril. Faites en sorte que le week-end des fêtes soit sans stress en préparant le plat jusqu’à deux jours à l’avance.
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Gâteau aux fraises
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Alison Miksch ; Food Stylist : Melissa Gray ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Garni de fraises fraîches, ce dessert amusant les fera revenir. Il s’agit sans aucun doute d’un de ces voyages de saveurs sentimentales dont nous avons toujours envie, et l’aspect de ce gâteau est un rêve de coussin. Apportez-le à une fête, et vous venez de gagner la partie dessert du potluck.
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Pouding au pain aux bleuets
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Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Avec ses morceaux de pain croustillants et ses myrtilles sucrées de saison, ce dessert à la crème pâtissière se hissera facilement au sommet de votre liste de desserts d’été. Nous vous recommandons de sortir la glace à la vanille au moment de la dégustation.
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Casserole de jambon et de nouilles
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Jen Causey
Composé de nouilles aux œufs, de jambon haché et d’un mélange de légumes, ce ragoût permet de nourrir une foule en un rien de temps. Il s’agit également d’un de ces plats parfaits à préparer à l’avance qui vous sauvera les soirs de semaine occupés. Assurez-vous de décongeler complètement si vous décidez de congeler et de réchauffer.
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Brownies au fromage à la crème
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Micah A. Leal
Une couche riche et piquante de mélange de fromage à la crème tourbillonnant porte les brownies ordinaires à de nouveaux sommets délicieux. Non seulement ils seront mangés rapidement, mais ils seront également admirés pour leur présentation. C’est l’une de ces piles de délices empilables qui mérite un
support à gâteau fantaisiste
.
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Cobbler aux pêches fraîches
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Aucune soirée d’été dans le Sud n’est complète sans une tarte aux pêches. Cette recette classique utilise 4 tasses de pêches fraîches.
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Trempette facile au poulet Buffalo
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Monica Farber
Il n’y a guère d’occasion où la trempette au poulet buffalo n’est pas la bienvenue sur la table.
33
de 46
Casserole de petits pois de la Réunion
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Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
Tapissez votre cocotte 9×13 préférée d’une croûte de pain croissant, puis ajoutez-y de la saucisse italienne, du fromage, de la courge, des courgettes et des pois aux yeux noirs pour un plat riche et chaleureux qui ne vous décevra pas.
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de 46
Barres au citron succulentes
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Jennifer Davick ; Styling : Kacy Carroll
Des déjeuners aux thés, en passant par les fêtes, les barres au citron sont toujours les bienvenues. Pour un week-end de détente, préparez-les jusqu’à un mois à l’avance et conservez-les au congélateur pour un dessert facile et lumineux.
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Délices au jambon
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn
Ces sliders sont venus faire la fête. Ce hors-d’œuvre fiable, composé de couches de fromage Gouda savoureux et de jambon, le tout saupoudré d’assaisonnement pour bagels, plaira à tous les âges.
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Chocolate-Zucchini Cake
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Les courgettes abondent en cette saison, alors pourquoi ne pas en mettre aussi dans votre dessert ? Personne ne devinera l’ingrédient secret de ce gâteau impressionnant mais facile à faire, garni d’un glaçage au beurre brun et aux pistaches.
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Poulet King Ranch
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Southern Living
This Tex-Mex recipe is a crowd favorite, making it a one-stop shop for success at a Memorial Day family dinner. Though not an invention of the famed King Ranch—it’s more likely the creation of a ladies’ Junior League—the spicy flavors of chili powder, roasted peppers, and toasted cumin never fail to please.
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Shrimp And Grits Casserole
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Antonis Achilleo; Prop Styling: Christine Keely; Food Styling: Tina Bell Stamos
Préparez ce plat classique du Sud en une heure seulement – et dans une casserole portable qui peut être servie en famille lors de la fête du Memorial Day. Ce classique du Sud est toujours un succès, et cette version est fiable et délicieuse. Vous devrez vous attarder près du buffet pour voir quel plat de gruau retient le plus l’attention. Ce sera celui-ci.
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Casserole de marrons chauds du Kentucky
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Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Les habitants du Kentucky – et ceux qui ont le cœur au Kentucky – se réjouissent ! Cette recette prend un sandwich Hot Brown classique et le transforme en une casserole prête à être dégustée. Le mélange crémeux et croquant de tomates fraîches, de parmesan, de pain grillé et de bacon croustillant place ce plat en tête de notre liste de plats réconfortants préférés ;
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Sloppy Joe Casserole
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Southern Living
Nous avons pris un repas classique de camp d’été et l’avons transformé en une casserole digne d’un repas-partage. Cela nous rappelle de délicieux souvenirs, à nous les adultes, et amène les enfants à la table pour profiter des saveurs qu’ils adorent. Croyez bien que la cantinière n’a jamais vu une version de Sloppy Joe aussi bonne.
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Enchiladas au poulet et au chili vert
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Southern Living
Y a-t-il déjà eu une époque où les enchiladas au poulet n’étaient pas un succès populaire ? La meilleure partie de ce plat réconfortant, avec ses couches de poulet, de chili vert et de fromage, est qu’il est prêt en seulement 30 minutes, ce qui en fait l’ajout de dernière minute idéal à la liste de casseroles du week-end.
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Mini gâteaux confettis
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Photo : Antonis Achilleos ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Utilisez un petit emporte-pièce rond pour extraire ces adorables mini gâteaux d’une simple feuille de gâteau, puis laissez-les voler la vedette. Ces délices sont de parfaits exemples de la façon dont un dessert peut être transformé avec des fleurs comestibles. Associez les délicats pétales à de la crème fouettée maison et vous obtiendrez un dessert simple, élégant et raffiné.
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Casserole de brocoli et de fromage
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Linda Pugliese ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Des légumes frais recouverts de fromage fondant et de crackers au beurre écrasés ? C’est fait, c’est fait. Ce plat est tout simplement trop bon pour être vrai et peut être doublé, selon le nombre de convives.
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Casserole de petit-déjeuner Tater Tot
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Photographe : Jen Causey, Styliste d’accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ana Kelly
Parce que tous les enfants se régaleront d’une bonne portion de cette casserole remplie de patates douces, quelle que soit l’heure de la journée – et surtout avec un hot-dog en accompagnement. Avec seulement 15 minutes de préparation active, cette recette est rapide et facile à préparer pour un week-end paresseux ou un brunch du dimanche. N’oubliez pas que personne ne peut refuser un tot.
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Casserole d’enchiladas au poulet
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Hector Sanchez
Every Memorial Day cookout loves a full-fledged Tex-Mex casserole. Whip up some fresh guacamole on the side, and you’re set. This is one of those crowd-pleasers that will leave you with an empty dish at the end of the party.
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Chicken Spaghetti Casserole
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Victor Protasio, styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Ce plat fait partie de la catégorie des plats qui se prêtent à toutes les occasions. C’est un sauveur pour les repas-partage et le plat principal idéal pour les jeudis où vous avez soudainement quelques enfants de plus pour dîner.