L’accompagnement de barbecue le plus recherché dans le Sud

Si les

côtes de bœuf

, les steaks, les hot-dogs et les hamburgers constituent généralement l’attraction principale d’un barbecue, la gamme de plats servis en accompagnement est tout aussi importante (et constitue souvent la meilleure partie d’un barbecue, si l’on veut être honnête).

Le maïs en épi

, la salade de pommes de terre et

les haricots cuits

font généralement partie du mélange, mais loin de nous l’idée de vous dire que c’est là que s’arrêtent les options. En fait, aucun de ces accompagnements classiques ne figure en tête de liste des plats d’accompagnement des barbecues d’été recherchés par les habitants du Sud.  ;

Pourquoi nous aimons les salades de pâtes

Les salades de pâtes sont d’excellents plats d’accompagnement à préparer à l’avance, qui se transportent bien et qui sont délicieux servis froids par une chaude journée d’été, ce qui ne nous surprend pas. Et parmi toutes les

Southern Living


recettes de salades de pâtes

que nous avons créées, vous en avez préféré une en particulier. Il se trouve qu’il s’agit d’une variante d’un plat d’accompagnement classique.

Le plat d’accompagnement de barbecue le plus recherché dans le Sud est notre

salade de brocolis, de raisins et de pâtes

, et une fois que vous l’aurez goûté, vous comprendrez pourquoi.

Ce plat d’accompagnement a tout pour plaire

Les salades de pâtes, y compris celle-ci, sont le rêve de tout hôte. Elles sont faciles à augmenter ou à réduire en fonction du nombre d’invités, faciles à transporter et deviennent encore meilleures lorsqu’elles reposent et marinent. Ce plat d’accompagnement pour les pâtes s’inspire de la

salade de brocoli

, avec une vinaigrette qui imite sa saveur acidulée et sucrée et beaucoup de bacon émietté dans le mélange.

Les noix de pécan

ajoutent du croquant à cette salade crémeuse (préparée avec de la mayonnaise, comme toute bonne recette du Sud), mais ce qui rend ce plat vraiment spécial, ce sont

les raisins.

Juteux et sucrés, ils aident à équilibrer l’acidité du vinaigre de vin rouge de la vinaigrette et la morsure salée du


bacon

.

Pourquoi les lecteurs adorent ce plat d’accompagnement

• 
  C’est sans effort :
  
  Notre salade de brocoli, raisins et pâtes est exactement le genre de plat qui rend l’organisation d’un
  
  barbecue
  
  un peu plus facile. Même si vous n’êtes pas l’hôte, vous pouvez vous sentir stressé par ce que vous devez apporter en tant qu’invité. Personne ne veut revendiquer le plat qui reste intact pendant toute la durée de la fête. Vous devez également prendre en compte de nombreuses variables lorsqu’il s’agit de plats d’accompagnement, notamment la durée pendant laquelle le plat peut rester sur le comptoir sans se détremper.
• 
  Cette recette est faite pour les événements extérieurs :
  
  Cette recette répond à tous les critères d’un plat d’accompagnement estival : Saveur, portabilité et effet de surprise. C’est pourquoi nos lecteurs y reviennent encore et encore.  ;

• 
  C’est un excellent reste :
  
  En plus de plaire aux invités, un autre lecteur a noté à quel point les restes se conservaient bien, les servant pour le dîner avec du
  
  poulet grillé
  
  le lendemain. Et comme beaucoup de nos recettes, si vous pouvez suivre les instructions à la lettre, vous pouvez aussi facilement personnaliser cette salade, comme l’a fait Jenny McGurk, lectrice de
  
  Southern Living
  
  , qui a ajouté de la feta.
• 
  Il n’y a pas besoin de four :
  
  L’autre avantage de cette recette ? Il n’est pas nécessaire d’allumer le four. Bien sûr, nous vous disons de
  
  faire griller les noix de pécan
  
  au four, mais vous pouvez aussi le faire dans une poêle sur la cuisinière, et vous épargner ainsi la chaleur.