Saltines frites

Améliorez votre

snack board

avec ces savoureuses salines frites. Avec seulement deux ingrédients, vous pouvez préparer cet

appertisant

de restaurant à la mode chez vous.

Le plus difficile est de choisir les trempettes et les pâtes à tartiner que vous voulez servir avec. Nous adorons l’option crémeuse

fromage de chèvre et confiture de bacon

, mais les crackers croustillants s’accorderont avec tout ce que vous prévoyez de servir, d’une

bruschetta juteuse

à un brie ultra-riche. Et le plus beau, c’est que vous pouvez les préparer jusqu’à une semaine. Vous pouvez les préparer jusqu’à une semaine avant de les servir. Veillez simplement à les conserver dans une boîte hermétique pour qu’elles gardent leur croquant.

Ingrédients pour les salines frites

Pour préparer des salines frites, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients clés :

l’huile de canola

et

les biscuits salés,

bien que d’autres types d’

huiles à point de fumée élevé

puissent être utilisés à la place de l’huile de canola, si vous le préférez. L’huile de canola est utilisée pour la friture, ce qui donne aux crackers une texture croustillante et dorée, tandis que les biscuits salés apportent un croquant satisfaisant. À partir de là, vous pouvez ajouter des assaisonnements, des herbes ou d’autres saveurs à votre guise.

Comment faire des salines frites

Il suffit de chauffer l’huile à la bonne température et de faire frire les crackers jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ne nous voilons pas la face : Il s’agit peut-être de l’amuse-gueule le plus facile et le plus satisfaisant qui soit. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Faire chauffer l’huile:
  
  Faire chauffer l’huile dans une poêle à 350°F.
• 
  Étape 2. Faites frire les crackers :
  
  Faire frire 1 pochette de biscuits salés par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Egoutter sur une grille.

Variations des salines frites

Pour ajouter une touche unique à ces salines frites, considérez ces idées de variations :

• 
  Chaleur:
  
  Saupoudrez les crackers chauds et frits de cayenne moulue, de poudre de chili ou de flocons de piment rouge écrasés pour un coup de fouet épicé.
• 
  Herbes :
  
  Poussiérez avec des herbes séchées comme le romarin, le thym ou l’origan.
• 
  Fromage :
  
• 
  Huile infusée :
  
  Faire frire dans de l’huile infusée à l’ail ou aux herbes, ou arroser les crackers d’huile de truffe après la friture.
• 
  Assaisonnements :
  
  Pour rehausser la saveur des craquelins chauds, ajoutez de l’assaisonnement pour bagels, de l’assaisonnement Tajin, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon ou de l’assaisonnement ranch. Envisagez d’en garnir quelques-uns de zestes d’agrumes ou de sucre à la cannelle pour une touche unique.

Nos conseils pour obtenir les meilleures salines frites

Pour obtenir les salines frites les plus croustillantes et les plus irrésistibles, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Salines fraîches:
  
  Les crackers rassis ne tiendront pas aussi bien pendant la friture.
• 
  Huile:
  
  Choisissez une huile neutre avec un point de fumée élevé pour la friture, y compris l’huile végétale, l’huile de carthame ou l’huile de pépins de raisin.
• 
  Thermomètre:
  
  Utilisez un thermomètre pour vous assurer que votre huile reste à la bonne température.
• 
  Fritez par lots :
  
  Évitez le surpeuplement, qui pourrait abaisser la température de l’huile et provoquer un résultat détrempé.
• 
  Égoutter :
  
  Egouttez les crackers sur une grille ou des assiettes recouvertes de papier absorbant pour éliminer une partie de l’excès d’huile.
• 
  Saisir à chaud :
  
  Si désiré, pour s’assurer que les garnitures adhèrent.

Comment conserver les salines frites

Conservez les salines frites dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant une semaine au maximum pour qu’elles conservent leur croustillant. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler dans un récipient allant au congélateur jusqu’à trois mois. Pour rafraîchir leur texture après la congélation, vous pouvez les faire croustiller en les plaçant sur une plaque à pâtisserie et en les faisant cuire au four préchauffé à 350°F jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Que servir avec des salines frites ?

Les salines frites peuvent être un accompagnement polyvalent pour une variété de plats. Accompagnez-les de trempettes comme le

pimento cheese

, les épinards-artichauts, le houmous, le guacamole, ou

la trempette au poulet Buffalo

, ou d’une trempette crémeuse comme le ranch, l’oignon ou

queso

. Servez-les avec des plateaux de charcuterie ou de fromage, ou avec une

salade de thon

pour les tremper. Elles constituent également un excellent accompagnement pour les soupes et les ragoûts, notamment la

soupe de tomates

ou la chaudrée de palourdes, ou pour remplacer les croûtons dans les salades. Et bien sûr, elles sont délicieuses toutes seules, surtout lorsqu’elles sont accompagnées d’une bière ou d’un verre de vin.

D’autres recettes de biscuits salés que vous adorerez

Ces recettes de craquelins offrent une touche délicieusement croquante et savoureuse aux collations traditionnelles, parfaites pour rehausser une tartinade d’amuse-gueule ou pour être dégustées seules :

• 
  Fire Crackers
  
• 
  Ranch Oyster Crackers
  
• 
  Crackers au fromage Ranch
  
• 
  Crackers au bacon confit
  
• 
  Easy Piecrust Crackers
  
• 
  Mini-craquelins au beurre, au parmesan et aux herbes