Voici le dîner d’automne le plus recherché du Sud

Lorsqu’il s’agit de mettre le dîner sur la table, nous avons le monde à portée de main. En quelques clics, nous pouvons obtenir presque toutes les recettes que nous désirons, du

Rôti de pot au feu du Mississippi

aux

côtes de bœuf barbecue à la sauce sèche de Memphis

. Lorsque nous avons cherché la réponse, nous avons pensé qu’il devait s’agir d’une recette de chili ou de poulet. En fait, c’était forcément du poulet, n’est-ce pas ? Les lecteurs adorent nos recettes de poulet, surtout à l’automne. Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que notre

Tarte au poulet à l’ancienne

? Mais non, ni l’un ni l’autre n’ont été retenus.

La crème de bœuf hachée et les toasts sont une recette nostalgique

.

Notre dîner d’automne le plus recherché est un retour en arrière nostalgique –

Creamed Chipped Beef & ; Toast

. Ce plat a gagné en popularité au début du XXe siècle grâce à l’armée américaine, car il permettait de nourrir littéralement une armée.

Je me souviens que mon grand-père, vétéran de la Seconde Guerre mondiale, parlait de ce plat, mais il lui donnait un nom qui n’est pas approprié pour

Southern Living.

Je dirai simplement que ses initiales sont S.O.S., et je vous laisse le soin de faire des recherches pour le découvrir par vous-même.

Qu’est-ce que le bœuf haché à la crème et le pain grillé ?

Le bœuf ébréché est du bœuf qui a été salé, séché et pressé en fines tranches. Cet en-cas de longue conservation constituait une incroyable source de protéines pour les émigrants voyageant le long de l’Overland Trail au milieu du 19e siècle.

Il a fini par trouver sa place dans l’armée américaine en 1910, faisant sa première apparition dans le

Manual for Army Cooks

, où une recette de ragoût de chipped beef avec une sauce à la crème était servie sur des toasts, assez pour nourrir 60 hommes.

Également appelé « dried beef » (bœuf séché), le « chipped beef » est généralement préparé à partir d’un morceau de viande plus maigre, tel que la ronde de bœuf. La viande est saumurée et laissée à sécher pendant plusieurs jours avant d’être égouttée et séchée à l’air. Il est désormais possible de trouver du chipped beef fumé pendant le séchage, ce qui ajoute une saveur supplémentaire à la viande.

La préparation du Creamed Chipped Beef & ; Toast est facile

Pour préparer le Creamed Chipped Beef & ; Toast, il suffit de préparer une sauce blanche, d’ajouter le chipped beef et de servir le tout sur du pain grillé. C’est aussi simple que cela.

Pourquoi les lecteurs adorent le bœuf ébréché à la crème et le pain grillé

Plus j’y pense, moins je suis surpris que tant de gens recherchent cette recette.

• 
  C’est un plat réconfortant :
  
  Le facteur nostalgie est élevé, et l’histoire derrière le plat est très convaincante.
• 
  Data-dl-uid= »57″>C’est facile et polyvalent:
  
  Non seulement c’est simple à préparer, mais vous pouvez le servir sur n’importe quoi – toast texan, pain blanc, muffins anglais, et même
  
  buttermilk biscuits
  
  . C’est un plat humble, réconfortant et profondément satisfaisant. Ce plat est-il beau ? Non, madame, il ne l’est pas. Et ce n’est pas grave. Certains aliments ne sont pas faits pour être étalés sur les médias sociaux – ils sont faits pour être mangés, tout simplement. Et il n’y a rien de mal à cela.