Smokies enrobés de bacon

Préparer le four et la plaque à pâtisserie :

Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé. Placer une grille métallique allant au four à l’intérieur de la plaque ; enduire la grille de spray de cuisson.

Enveloppez les saucisses avec du bacon :

Envelopper chaque smokie d’un morceau de bacon ; fixer le bacon en place en l’embrochant à l’aide d’un cure-dent. Disposer les smokies enveloppés sur une grille préparée à cet effet.

Cuire au four à 400°F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant sur le dessus.

Badigeonner les bouchées de saucisses de sauce barbecue :

Retirer la poêle du four (laisser le four allumé). Retournez les smokies de façon à ce que le côté moins cuit du bacon soit sur le dessus.

Badigeonner généreusement les smokies de sauce barbecue.

Cuire au four jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et légèrement caramélisé, environ 15 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.