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Photo : Alison Miksch
Nous connaissons une chose ou deux sur les casseroles par ici.
Notre fidèle plat 13×9
est un allié de toujours dans nos cuisines, après
notre poêle en fonte
, oh, et la boîte de
graisse de bacon que nous gardons dans le réfrigérateur
. Nous avons une longue liste de recettes, que ce soit pour le petit-déjeuner, le dîner, le déjeuner ou même le dessert, et, sans surprise, la plupart d’entre elles sont des recettes
Southern Living
. Nous avons demandé à nos rédacteurs de partager leurs
recettes de cocottes de Southern Living
préférées, et ils nous ont livré une collection des
meilleures recettes de cocottes
qui ont jamais orné nos pages.
01
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Casserole de pouding au maïs
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Courtney West
« J’ai préparé ce plat pour la première fois pour la fête de Thanksgiving de ma famille en 2017, et il a instantanément pris une place permanente dans notre menu de fête. L’équilibre parfait entre le maïs sucré et les herbes, le fromage et les oignons savoureux rend ce plat décadent carrément addictif. » – Rebecca Baer, rédactrice en chef
02
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Casserole de spaghetti au poulet
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Karen Rankin, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
« Les éléments de base sont tous là – spaghettis, poulet, fromage et légumes – mais la préparation en une seule fois dans un four hollandais change la donne. – Katie Rousso, rédactrice numérique
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Casserole crémeuse de poulet Alfredo
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Greg DuPree
« Lorsque je n’ai pas envie de réfléchir à ce que je vais manger, j’opte toujours pour un plat de pâtes au four. Ce plat crémeux au fromage contient une courte liste d’ingrédients et utilise des produits prêts à l’emploi, ce qui me permet de le mettre au four en moins de 15 minutes. De plus, il y a toujours beaucoup de restes ». – Jenna Sims, rédactrice adjointe
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Casserole de crevettes et de gruau
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Antonis Achilleo ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Tina Bell Stamos
« Enfin une recette de crevettes et de gruau du Sud qui tient confortablement dans ma cocotte. C’est l’ultime recette de brunch à préparer lorsque vous êtes l’hôte, ou à préparer pour le dîner un soir de semaine. » – Kaitlyn Yarborough, rédactrice adjointe
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Casserole de roulés à la cannelle à la mijoteuse
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Caitlin Bensel
« Ce dessert déguisé en plat principal du petit déjeuner disparaîtra plus vite que les œufs. Sa texture semblable à celle d’un pudding et son goût sucré de cannelle inciteront les convives à racler le bol pour en manger jusqu’à la dernière bouchée. » – Katie Rousso, rédactrice numérique
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Casserole de brocoli et de riz au fromage
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Greg Dupree ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
« Les merveilleuses variations de ce plat de ma mère m’ont appris non seulement à aimer le brocoli, mais aussi à modifier les plats en fonction de vos goûts et des ingrédients qui se trouvent dans le garde-manger. Ma mère utilisait souvent des biscuits Ritz émiettés à la place du panko, ajoutait des restes de poulet pour rendre le plat un peu plus consistant et glissait des carottes râpées (en pensant que nous ne le remarquions pas) pour augmenter notre consommation de légumes. »
– Patricia York, rédactrice en chef adjointe
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Casserole de haricots verts à l’ancienne
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Victor Protasio ; Prop Styling : Ginny Branch ; stylisme alimentaire : Emily Hall
« Après des années de Thanksgivings avec des casseroles de haricots verts pleines de crème de soupe, ma mère et moi avons été inspirées par cette recette dans le numéro de novembre 2017. Chaque élément de cette recette est fait à partir de zéro, et vous pouvez goûter la différence. » – Mary Shannon Wells, rédactrice adjointe
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Enchiladas au poulet crémeux
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« Cette recette d’enchilada au poulet crémeux est celle que j’utilise le plus souvent lorsque j’apporte un repas à quelqu’un, et j’en fais toujours un peu plus pour ma famille. C’est délicieux et la recette est toujours demandée. » – Nellah McGough, chef de bureau
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Poulet aux graines de pavot
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Southern Living
« Bernice Kidd est l’une des meilleures cuisinières de ma ville natale et elle apportait souvent son poulet au pavot à nos réunions. Je cherche toujours son plat ! – Valerie Luesse, rédactrice en chef
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Ziti au four avec saucisse
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Southern Living
« Ce plat est un véritable succès à chaque fois que je le sers. Vous n’avez jamais su ce que vous manquiez tant que vous n’avez pas goûté un ziti cuit au four avec un peu de bacon. » – Patricia Shannon, rédactrice en chef
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Casserole de courge à l’ancienne
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Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman
« Une voisine a appris à ma mère à préparer un ragoût de courges à l’ancienne, avec des courges fraîches du jardin. Rien de tel pour accompagner le poulet frit du dimanche. – Valerie Luesse, rédactrice en chef
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Cobbler au poulet et aux biscuits
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Alison Miksch
« Cette recette m’a été présentée par une amie lorsque nous étions toutes deux jeunes mariées. Elle a fait de nombreuses apparitions sur la table de Shannon au fil des ans, mais surtout à l’automne, lorsque le temps commence enfin à se rafraîchir. Il s’agit d’une version très méridionale de la tourte au poulet. – Patricia Shannon, rédactrice en chef