Casserole de jambon et de nouilles

Ce

plat

réconfortant et rapide à base de jambon et de nouilles est exactement ce qu’il vous faut lorsque la maison est pleine ou lorsque vous avez besoin d’un plat copieux

qui plaise à la foule pour un repas-partage

ou un grand rassemblement.

La recette, publiée dans notre numéro de mars 2001, provient de la cuisine de Laurabell J. Long, de Peru, dans l’Indiana.

Composée de nouilles aux œufs

, de jambon haché, d’un savoureux mélange de légumes (carottes, brocolis, asperges) et d’une sauce riche et crémeuse, la cocotte se prépare deux par deux dans deux plats à four carrés de 8 pouces pour servir huit personnes (ou plus, si vous la servez avec d’autres plats dans le cadre d’un buffet).

L’ingrédient secret de la sauce est le fromage frais aromatisé à la ciboulette et à l’oignon, qui ajoute une tonne de saveur avec peu d’effort. Mieux encore, vous pouvez préparer ce ragoût de jambon et de nouilles comme indiqué ou en faire un et le congeler pour le déguster plus tard. (Décongelez le plat congelé au réfrigérateur pendant la nuit, puis faites-le cuire au four à 400°F pendant 35 à 40 minutes).

Apprenez à préparer un ragoût de jambon et de nouilles, une façon amusante d’utiliser les restes de jambon pour un dîner de semaine.

Ingrédients pour le plat de nouilles au jambon

De la crème de champignons, du fromage frais aromatisé à la ciboulette et à l’oignon, du jambon cuit et une multitude de légumes sont mélangés à des nouilles aux œufs, recouverts de deux sortes de fromage, garnis de croûtons écrasés et cuits au four jusqu’à ce qu’ils fassent des bulles. Est-il possible de faire mieux que cela ?

Pour préparer le ragoût de jambon et de nouilles, vous aurez besoin de.. :

• 
  Nouilles aux œufs non cuites :
  
  La base de la casserole. Vous pouvez les remplacer par d’autres types de pâtes, notamment des rotini, des penne ou des fusilli, si vous le souhaitez.
• 
  Crème de champignons en conserve :
  
  Un liant crémeux pour le ragoût, ajoutant une riche saveur au mélange.
• 
  Fromage frais aromatisé à la ciboulette et à l’oignon :
  
  Rehausse la saveur grâce à sa légère note d’oignon et ajoute de la richesse.
• 
  Lait : permet
  
  d’amincir la garniture pour lui donner une consistance crémeuse.
• 
  Jambon cuit haché :
  
  Ajoute des protéines et une saveur savoureuse, fumée et sucrée. Si nécessaire, remplacez-le par un
  
  steak de jambon
  
  haché, du bacon cuit, de la saucisse ou du poulet râpé.
• 
  Fleurons de brocoli, asperges surgelées et carottes miniatures :
  
  Apporte un supplément de nutriments et des touches de couleur et de texture dans le ragoût.
• 
  Fromages mozzarella et cheddar râpés :
  
  Ajoute une texture et une saveur gluantes et fromagères à la casserole. Remplacez-les par tous les types de fromages que vous préférez, y compris le Monterey Jack, le Colby ou le Suisse, pour une touche personnalisée.
  
  
• 
  Croûtons écrasés et assaisonnés :
  
  Une garniture croustillante pour le plat qui contraste avec la texture crémeuse de la garniture.

Comment préparer un plat de nouilles au jambon

Que vous en fassiez un que vous congèlerez pour plus tard ou que vous en offriez un à un ami, nous pensons qu’il est assez impressionnant de pouvoir préparer deux plats en 45 minutes. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire les pâtes :
  
  Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente ; les égoutter.
• 
  Étape 2. Créer la base :
  
  Mélanger la soupe, le fromage frais et le lait dans un grand bol. Incorporer les pâtes, le jambon et les légumes. Répartir la moitié de la préparation dans deux plats à four carrés de 8 pouces légèrement graissés.
• 
  Étape 3. Ajouter le fromage :
  
  Mélanger les fromages. Saupoudrer la moitié du mélange de fromage sur les casseroles. Recouvrir uniformément avec le reste du mélange de jambon.
• 
  Étape 4. Garnir les cocottes :
  
  Mélanger le reste du mélange de fromage et les croûtons. Saupoudrer sur les dessus. (Envelopper une cocotte dans du papier d’aluminium et la congeler jusqu’à 1 mois si désiré).
• 
  Étape 5. Cuisson :
  
  Cuire le(s) plat(s) au four à 400°F jusqu’à ce qu’il(s) soi(en)t légèrement bruni(s).

Variations de la cocotte au jambon et aux nouilles

Pour varier ce plat de jambon et de nouilles, voici quelques idées de variantes :

• 
  Pâtes :
  
  Remplacez les nouilles aux œufs par des rotini, des penne, des fusilli, des macaronis coudés ou toute autre forme de pâtes que vous préférez.
• 
  Légumes :
  
  Ajoutez de la saveur, de la couleur et des nutriments supplémentaires en ajoutant des poivrons, des champignons, des courgettes, des épinards, des petits pois, du maïs, des haricots verts et bien plus encore.
• 
  Protéines :
  
  Remplacez le jambon glacé par des restes de jambon cuit haché, un steak de jambon haché, du poulet cuit râpé, du bacon cuit ou de la saucisse rissolée.
• 
  Fromage :
  
  Expérimentez votre combinaison de fromages préférée en incorporant du Monterey Jack, du Colby, du Gruyère, du Suisse, du pepper Jack ou d’autres fromages dans le mélange.
• 
  Aromatisations :
  
  Ajoutez encore plus de saveur avec du persil haché, des feuilles de thym, de la ciboulette supplémentaire, du paprika fumé, des flocons de chili ou du poivre de Cayenne pour plus de piquant.
• 
  Soupe :
  
  Vous n’avez pas de crème de champignons sous la main ? N’importe quelle soupe « crème de » peut faire l’affaire, y compris la crème de céleri, de brocoli ou de poulet.
• 
  Garnitures :
  
  Remplacer les croûtons par des oignons frits, de la chapelure assaisonnée ou du panko, si vous préférez.

Comment préparer à l’avance un plat de nouilles au jambon

Cette recette permet de préparer deux cocottes, mais c’est à vous de décider si vous les préparez toutes les deux à l’avance ou si vous en cuisez une et en congelez une pour plus tard. Pour prendre de l’avance sur votre semaine, préparez ces plats jusqu’à deux jours à l’avance, puis emballez-les et réfrigérez-les jusqu’au moment de les cuire. Vous pouvez également envelopper les plats dans du papier d’aluminium et les congeler jusqu’à un mois. Si elles sont congelées, décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit avant de les faire cuire au four à 400°F pendant 35 à 40 minutes.

Comment conserver et réchauffer les restes de jambon et de nouilles en cocotte

Réfrigérez les restes de ce ragoût de jambon et de nouilles, bien emballés ou dans une boîte hermétique, jusqu’à quatre jours ou congelez-les jusqu’à deux mois. Décongeler pendant une nuit au réfrigérateur si le plat est congelé. Réchauffer, couvert, dans un four préchauffé à 350°F jusqu’à ce que le plat soit bien chaud avant de le servir, ou réchauffer au micro-ondes des portions individuelles au besoin.

Que servir avec la casserole de jambon et nouilles

Ce ragoût de jambon et de nouilles est un dîner complet à lui tout seul. Il contient des pâtes, des légumes et des protéines pour un repas complet en un seul plat. Accompagnez-le simplement d’un

pain à l’ail

ou d’une salade légère, si vous le souhaitez, pour apporter une touche de fraîcheur au repas.

D’autres recettes de plats de nouilles que vous adorerez

Les plats de nouilles, copieux et réconfortants, peuvent être préparés à l’avance pour des repas de semaine qui sont prêts à être servis en un rien de temps :

• 
  Casserole de bœuf haché à la mode de chez nous
  
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  Casserole de poulet Buffalo
  
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  Casserole de spaghettis au poulet
  
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  Lasagnes de légumes frais
  
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  Casserole de nouilles au thon
  
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  Casserole Sloppy Joe
  
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  Casserole de boulettes de viande
  
• 
  Ziti au four avec légumes d’été
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse

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