Salade à 7 couches

La salade à 7 couches est aussi simple à préparer qu’elle est agréable à déguster, avec une présentation impressionnante grâce aux couches colorées de bacon, d’œufs, de tomates et d’autres légumes. Et le goût est si robuste : savoureux, croustillant et satisfaisant.

Le bacon et les pois à œil noir assaisonnés ajoutent un agréable goût fumé, ainsi qu’une texture et une consistance qui permettent d’étoffer chaque portion. La vinaigrette est super crémeuse et piquante. Avec autant de saveurs et de textures dans un seul plat, c’est copieux et tellement satisfaisant, comme un

BLT classique

sous forme de salade.

Apprenez à préparer la salade à 7 couches. Préparez ce plat pour une réunion en plein air avec un grand nombre de personnes ; il est particulièrement idéal comme plat-partage parce qu’il se transporte très bien.

Ingrédients pour une salade à 7 couches

Pour préparer la salade à 7 couches, vous aurez besoin de.. :

• 
  Mayonnaise :
  
  La mayo est la base de la vinaigrette de cette salade à 7 couches. Utilisez votre marque préférée ou faites votre propre
  
  mayonnaise maison
  
  .
• 
  Miel :
  
  Le miel ajoute de la douceur à la vinaigrette. Vous pouvez utiliser du sirop d’érable ou du sirop d’agave si vous préférez ces saveurs au miel.
• 
  Vinaigre de cidre de pomme :
  
  Le vinaigre de cidre de pomme ajoute du piquant et de l’éclat à la vinaigrette. Vous pouvez le remplacer par un autre type de vinaigre, par exemple du vinaigre de champagne ou du vinaigre de vin de riz. Mais il se peut que vous souhaitiez ajouter un peu plus de miel pour remplacer le goût sucré du vinaigre de cidre de pomme.
• 
  Poudre d’ail :
  
  Ajoute de la saveur à la vinaigrette.
• 
  Sel Kasher :
  
  Pour assaisonner la vinaigrette et le mélange de pois aux yeux noirs.
• 
  Pois à œil noir :
  
  Pour rendre cette salade à 7 couches plus attrayante, nous utilisons des pois à œil noir en conserve, mais si vous avez le temps, vous pouvez cuisiner vos propres pois pour cette salade.
• 
  Piment de Cayenne :
  
  Épice facultative si vous n’aimez pas le piquant, mais elle est ajoutée au mélange de pois aux yeux noirs pour apporter un peu de chaleur.
• 
  Paprika fumé :
  
  Ajoute un merveilleux goût fumé aux petits pois.




• 
  Laitue Iceberg :
  
  La base de cette salade à 7 couches est la laitue. Elle recueille tous les jus et les gouttes de la vinaigrette et se mélange magnifiquement pour la dernière bouchée.
• 
  Oignon rouge :
  
  Si vous n’aimez pas le piquant de l’oignon rouge, vous pouvez opter pour un oignon Vidalia plus sucré ou un oignon jaune plus doux, mais nous aimons le mordant de l’oignon par rapport à la vinaigrette crémeuse et au riche bacon.
• 
  Fromage cheddar :
  
  Le choix de fromage classique pour cette salade, car il est fort et noisette, mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage que vous préférez.
• 
  Du bacon coupé au centre :
  
  Faites cuire un peu plus de bacon au petit-déjeuner et gardez-le pour cette salade. Si vous le souhaitez, un bacon aromatisé serait parfait dans ce plat. Si vous aimez le piquant, pensez au bacon jalapeño.
• 
  Œufs :
  
  Préparez vos propres
  
  œufs durs
  
  ou achetez des
  
  œufs
  
  précuits si vous êtes pressé.
• 
  Tomates à grappes :
  
  Raisin ? Cerise ? Peu importe. Vous pouvez même couper des tomates plus grosses en dés.
• 
  Le parmesan :
  
  La garniture finale. Il ajoute une merveilleuse salinité de noix pour compléter la salade.
• 
  Échalotes :
  
  Une touche de fraîcheur herbacée pour terminer la salade.

Comment préparer une salade à 7 couches

La recette complète de la salade à 7 couches se trouve ci-dessous, mais voici un bref aperçu du processus avant de commencer :

• 
  Étape 1.
  
  
  Préparer la vinaigrette :
  
  Pour préparer une salade à 7 couches, mélangez d’abord la mayonnaise, le miel, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d’ail et le sel à l’aide d’un fouet. Couvrez et réfrigérez la vinaigrette. Vous pouvez la préparer jusqu’à deux jours à l’avance si vous avez besoin de prendre de l’avance. Il suffit de bien la couvrir et de la conserver au réfrigérateur.
• 
  Étape 2.
  
  
  Préparer le mélange de pois à œil noir :
  
  Mélanger ensuite les pois à œil noir, le poivre de Cayenne, le paprika fumé et le reste du sel.
• 
  Étape 3. Assembler la salade :
  
  Mettre la laitue dans le fond d’un plat à bagatelle ou d’un grand bol à bords hauts, en une couche uniforme. Recouvrir d’oignons rouges. Pour les couches suivantes, recouvrir de cheddar, de bacon, d’œufs, de mélange de pois aux yeux noirs et de tomates.
• 
  Étape 4. Garnir et servir :
  
  Enfin, répartir la vinaigrette sur les tomates en une couche uniforme, saupoudrer de parmesan et garnir d’échalotes tranchées. Servir immédiatement.

Nos conseils pour la meilleure salade à 7 couches

Si vous avez déjà préparé des dizaines de salades à 7 couches, ou si c’est votre toute première salade, notre Test Kitchen vous donne quelques conseils pour que votre plat soit encore plus délicieux :

• 
  Coupez la poire en deux :
  
  Les oignons rouges tranchés peuvent être assez piquants, et il y en a beaucoup dans cette salade. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les oignons tranchés dans un bol d’eau glacée pendant 10 à 15 minutes, puis les égoutter. Cela permet d’atténuer l’intensité des oignons et de rendre leur saveur plus douce.
• 
  Du fromage, s’il vous plaît :
  
  Vous pourriez également mélanger le parmesan à la vinaigrette, mais le fait de l’utiliser comme nappage permet à la vinaigrette d’être parfaitement crémeuse et de masquer les irrégularités des couches.
• 
  Changez de protéines :
  
  Cette salade à 7 couches contient des œufs et du bacon, mais vous pouvez y ajouter du poulet ou le remplacer par du bacon pour un repas plus riche en viande.

Peut-on préparer la salade à 7 couches à l’avance ?

Vous pouvez préparer une salade à 7 couches jusqu’à un jour à l’avance. Couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir. Ajoutez la vinaigrette et garnissez de parmesan et d’échalotes au moment de servir.

Comment conserver la salade à 7 couches

Si vous servez une salade à 7 couches lors d’un pique-nique ou d’un barbecue, veillez à ce qu’elle ne reste pas à température ambiante plus de deux heures. Elle doit être réfrigérée après ce délai afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire.

Les restes peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Les tomates peuvent devenir un peu molles et la laitue peut commencer à se flétrir légèrement, mais une fois mélangées, vous ne le saurez jamais. D’ailleurs, cela ne durera probablement pas aussi longtemps.

Plus de recettes de salades délicieuses

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  Salade BLT avec vinaigrette au babeurre et au parmesan et croûtons au beurre
  
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  Salade de haricots blancs au citron et au brocoli
  
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  Salade de pain de maïs
  
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  Bols de poulet à la grecque
  
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  Salade d’orzo avec crevettes et vinaigrette au citron
  
• 
  Salade de pâtes au poulet César
  

Contributions éditoriales d’


Alesandra Dubin


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