On entend beaucoup parler des bienfaits de l’huile d’olive et des dangers des huiles hydrogénées, mais qu’en est-il de l’huile de sésame ? Cette huile végétale est souvent considérée comme un aliment de base dans les cuisines asiatiques, mais dans le monde occidental, elle est beaucoup moins connue. Voici quelques-uns des nombreux bienfaits de l’huile de sésame, ainsi que quelques recettes qui vous mettront l’eau à la bouche.

1. Favoriser la santé cardiaque

Parmi tous les bienfaits de l’huile de sésame, le plus important est sa capacité à soutenir le cœur. En tant qu’anti-inflammatoire, l’huile de sésame agit pour prévenir les lésions athérosclérotiques, une maladie chronique du cœur. Le sésamol, un ingrédient actif de l’huile de sésame, contient plus de deux douzaines de composants bénéfiques pour le cœur.

2. Maintenir une peau douce

Si l’huile d’arbre à thé est surtout connue pour son action sur la peau et les cheveux, l’huile de sésame contient également des graisses riches en nutriments qui peuvent apaiser la peau. L’huile de sésame est considérée comme un écran solaire naturel contenant de la vitamine E. Elle hydrate également la peau sèche et peut contrer les effets du vieillissement et des rides.

3. Puissant antioxydant

L’huile de sésame est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu’elle aide à empêcher les radicaux libres de se multiplier dans l’organisme. On sait que les radicaux libres jouent un rôle dans divers processus pathologiques, notamment le cancer et les troubles neurologiques.

4. Préserver la souplesse des articulations

L’huile de sésame a souvent été associée à la santé des articulations. Une étude surprenante a montré que cette huile puissante avait un impact plus positif que son concurrent, unmédicament contre l’arthrite pour les genoux.

5. Soutenir la santé bucco-dentaire

Il existe de nombreux faits supposés sur les aliments que nous remettons en question. Cependant, la capacité de l’huile de sésame à renforcer la santé bucco-dentaire est bien documentée par la recherche médicale. Il a été démontré que le fait de se rincer la bouche avec de l’huile de sésame réduisait le nombre de mutants streptocoques à la fois dans les dents et dans la salive.

6. Grande source de protéines

Certains prétendent que seule la viande permet d’obtenir une quantité suffisante de protéines. C’est loin d’être le cas. L’huile de sésame est l’une des nombreuses sources végétariennes de protéines, puisqu’elle en contient près de cinq grammes par once.

7. Protéger contre le diabète

L’un des avantages les plus surprenants de l’huile de sésame est qu’elle peut contribuer à prévenir le diabète. Une étude publiée en 2011 dans l’American Journal of Clinical Nutrition a montré que l’huile de sésame complétait et augmentait l’efficacité d’un médicament antidiabétique.

8. Diminution de la tension artérielle

L’huile de sésame semble avoir un effet positif lorsqu’elle est consommée par des personnes souffrant d’hypertension. On pense que la teneur élevée en magnésium de l’huile est responsable de la stabilisation de la tension artérielle.

Cinq excellentes recettes à base d’huile de sésame

Sauté à l’huile de sésame

via le garde-manger parfait

Ce plat asiatique délicieux et riche en nutriments, proposé par The Perfect Pantry, associe le salé à un peu d’épices. Le sauté comprend du bok choy, du gingembre et de l’ail, et il ne faut que quelques minutes pour le préparer à la maison.

Cornichons à la mangue

via tarladalal.com

Vous vous demandez peut-être ce qu’est un cornichon à la mangue, mais vous serez heureux d’avoir pris le temps d’en préparer. Cet en-cas traditionnel indien combine des ingrédients que l’on ne s’attendrait pas à voir se marier avec autant de goût. Au final, vous obtiendrez un plat rafraîchissant aux saveurs à la fois épicées et sucrées.

Nouilles au sésame

via The Pioneer Women Cooks

Si vous avez envie de quelque chose de simple, les nouilles au sésame sont un excellent aliment de base pour ceux qui apprennent à cuisiner. Cette recette soigneusement concoctée regorge de toutes les bonnes saveurs pour vous satisfaire et vous rassasier, comme l’ail, le piment et l’oignon vert.

Ailes de poulet à l’huile de sésame

via allrecipes

Cette recette fera le bonheur d’un mangeur de viande, en donnant à un hors-d’œuvre décontracté une touche d’exotisme. Il n’est pas nécessaire d’être un chef professionnel pour préparer cette recette de neuf ingrédients dans votre poêle.

Haricots verts au sésame

via foodnetwork

Cette recette constitue un plat d’accompagnement sain et parfait avec seulement six ingrédients de base. En seulement 10 minutes, vous aurez une assiette de légumes savoureux que vous n’aurez pas à vous forcer à manger.

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