Des t-shirts s’exclamant « Kale Yeah ! » aux menus des brunchs de Brooklyn proposant des frittatas de chou frisé éclectiques, ce super-aliment a parcouru un long chemin au cours de la dernière décennie. L’engouement des hipsters pour le chou frisé a donné à ce légume crucifère la popularité nécessaire pour s’imposer dans les smoothies, les jus, les salades et dans le cœur des végétariens du monde entier. En plus d’être un aliment socialement approuvé, le chou frisé possède une longue liste de bienfaits pour la santé. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment les nombreux bienfaits du chou frisé peuvent revigorer votre santé.

1. Le chou frisé aide à perdre du poids

S’il y a un aliment que vous devriez ajouter à votre régime alimentaire en prévision de la saison des maillots de bain, c’est bien le chou frisé. Bien que pauvre en calories, le chou frisé est riche en nutriments préférés de l’organisme, comme la vitamine A, la vitamine B6 et le potassium (pour n’en citer que quelques-uns). Ces vitamines maintiennent la composition interne de votre corps, vous donnant une énergie plus propre et un appétit équilibré.

Le chou frisé contient également des protéines et des fibres, deux nutriments indispensables à la perte de poids. En ajoutant du chou frisé à votre régime alimentaire, vous pouvez augmenter le volume sans compromettre l’apport calorique, ce qui vous permet de vous sentir plus rassasié en mangeant moins.

Le calcium est un autre nutriment présent dans le chou frisé, ce qui est une bonne chose puisque plusieurs études ont établi un lien entre le calcium et la combustion des graisses. La prochaine fois que vous préparerez votre repas, essayez de remplacer les chips de pommes de terre par des chips de chou frisé.

2. Le chou frisé aide à la vision

On vous a probablement dit que manger des légumes est bon pour la vue, mais est-ce vraiment vrai ? C’est le cas pour le chou frisé. Ce légume regorge de lutéine et de zéaxanthine, deux défenseurs notoires de la santé oculaire. Incorporer le chou frisé à votre alimentation peut réduire considérablement votre risque de développer des troubles oculaires liés à l’âge tout en préservant la qualité de votre vision. Ne cherchez plus la cataracte et les lunettes à double foyer – plus de chou frisé, s’il vous plaît.

3. Le chou frisé contient des tonnes de vitamines

En raison de la façon dont de nombreux aliments sont transformés, congelés et cuits, de nombreux minéraux et vitamines sont filtrés. Par conséquent, la plupart des gens présentent une carence en au moins une vitamine, voire plusieurs. Le chou frisé est une excellente source de ces vitamines, puisqu’il contient bien plus que la quantité journalière recommandée de vitamine K, de vitamine A et de vitamine C.

C’est également une excellente source de calcium, de magnésium et de plusieurs autres nutriments dont notre corps a besoin. Lorsque vous consommez une quantité suffisante de ces nutriments, votre système immunitaire est plus fort et votre organisme plus performant. Au lieu de prendre une poignée de vitamines tous les jours, il suffit de manger régulièrement du chou frisé (c’est moins cher que d’acheter ces vitamines !).

4. Le chou frisé contient des agents anticancéreux

À une époque où presque tous les produits et aliments sont liés d’une manière ou d’une autre au cancer, comment pouvons-nous nous protéger contre la maladie ? L’une des meilleures choses que nous puissions faire est d’adopter un régime alimentaire qui rend notre corps inhospitalier pour le cancer. Un tel régime pourrait inclure des fruits à faible teneur en pesticides, de la viande à faible teneur en hormones et du chou frisé, du chou frisé, du chou frisé.

Ce super-aliment regorge de composés, tels que le sulforaphane, qui combattent le cancer au niveau moléculaire le plus précoce. D’autres légumes de la famille des choux, comme le brocoli, le chou de Bruxelles et le chou-fleur, contiennent également un grand nombre de ces agents anticancéreux. L’inclusion d’un de ces légumes dans un repas 4 à 5 fois par semaine contribuera à améliorer votre santé et à prévenir les maladies futures.

5. Le chou frisé détoxifie naturellement votre corps

Si vous avez déjà eu envie de suivre un programme de désintoxication, vous savez probablement à quel point ces programmes peuvent être coûteux. Au lieu de dépenser des centaines d’euros pour une désintoxication chimique, essayez de manger une grande quantité de chou frisé pendant deux semaines. L’un des avantages les plus convaincants du chou frisé est peut-être sa capacité à détoxifier les cellules de l’organisme. Nous sommes constamment en contact avec des toxines par le biais de notre alimentation et de notre environnement, et notre organisme dispose d’un processus de détoxication naturel qui décompose et élimine ces toxines.

La teneur élevée en soufre du chou frisé ainsi que les isothiocyanates (ITC) issus des glucosinolates du chou frisé soutiennent la fonction de régulation de la désintoxication des cellules de notre organisme. En augmentant votre consommation de chou frisé, vous pouvez naturellement « relancer » la réaction de détoxification de votre organisme tout en éliminant les toxines.

6. Le chou frisé aide à réduire le cholestérol

L’une des principales fonctions du cholestérol dans l’organisme est la création d’acides biliaires. Ceux-ci nous aident à digérer les graisses après avoir dévoré un hamburger ou une pizza bien gras, et notre organisme réutilise les acides biliaires une fois que toutes les graisses d’un repas ont été absorbées. Ces acides biliaires remplissent une fonction digestive et absorbent les graisses, mais une fois qu’ils ont fait leur travail, ils sont renvoyés dans la circulation sanguine, ce qui fait augmenter le taux de cholestérol dans l’organisme (c’est l’une des raisons pour lesquelles une alimentation grasse entraîne un taux de cholestérol élevé).

Le chou frisé contient un nombre élevé de séquestrants d’acides biliaires, qui maintiennent les acides biliaires dans le système digestif au lieu de les réabsorber dans la circulation sanguine. Cela signifie qu’en mangeant plus de chou frisé, il y aura plus de séquestrants d’acides biliaires pour lier les acides biliaires, ce qui se traduira par une baisse du cholestérol au fil du temps. Hourra !

7. Le chou frisé vous rend belle

Vous voulez obtenir un éclat naturel ? Essayez d’intégrer le chou frisé à votre régime alimentaire quotidien : il améliorera votre apparence de l’intérieur et la rendra plus lumineuse. Le chou frisé est extrêmement riche en bêta-carotène, que l’organisme convertit en vitamine A. Cette dernière alimente la production de tissus corporels et de sébum, qui régénèrent les vieilles cellules et maintiennent l’hydratation des nouvelles.

Le résultat final ? Des cheveux magnifiques, une peau claire et hydratée et des ongles solides sans avoir à se ruiner en vitamines coûteuses.

8. Le chou frisé est facile à cuisiner

Si vous ne connaissez pas le chou frisé, vous n’êtes probablement pas très enthousiaste à l’idée de manger une feuille froide et croquante. La bonne nouvelle, c’est que le chou frisé est incroyablement polyvalent sur le plan culinaire ! Il peut être incorporé dans presque tous les plats, apporte une saveur discrète mais pleine, et ne manquera pas de vous rassasier.

Profitez des bienfaits du chou frisé tout en émoustillant vos papilles grâce à l’une de ces recettes faciles.

Smoothie au chou frisé et à l’ananas

Démarrez votre journée en 5 minutes avec ce smoothie simple et savoureux ! Le chou frisé de cette recette vous fournira l’énergie dont vous avez besoin pour atteindre l’heure du déjeuner tout en satisfaisant toutes vos papilles gustatives.

Frittata au chou frisé, à la pomme de terre et à l’oignon

Avec moins de 150 calories par portion, vous pouvez prendre un brunch sans culpabilité et vous lancer dans un deuxième mimosa. Organisez un brunch chez vous le week-end prochain et essayez cette recette facile et délicieuse !

Trempette au chou frisé et à la ricotta

Vous avez déjà entendu parler de la trempette aux épinards et aux artichauts, mais avez-vous essayé la trempette au chou frisé et à la ricotta ? Cette recette est tout aussi savoureuse et contient moins de la moitié des calories. Prenez des croustilles de pita et dites bonjour à votre nouvel amuse-gueule préféré.

Pizza à la saucisse garnie de chou frisé croustillant

La pizza fantaisie la plus facile à préparer. Ce plat est aussi esthétique que délicieux – manger ses légumes n’a jamais été aussi bon.

Salade de chou frisé et de pamplemousse rose

Cette salade rafraîchissante d’agrumes et de chou frisé revigorera votre journée de travail. Elle est satisfaisante et simple, et vous pouvez la personnaliser en y ajoutant vos garnitures préférées ou en l’accompagnant d’un toast.

Crédits d’image : Smoothie au chou frisé, agrumes via Pixabay; Frittata au chou frisé via John Valiant ; Trempette au chou frisé via Popsugar Photography, Leta Shy; Pizza au chou frisé via Kelli Foster.

Crédit photo : Variétés de chou frisé via pixabay.com