Les raviolis peuvent sembler être l’une des pâtes les plus effrayantes et les plus difficiles à préparer à la maison, mais n’ayez crainte ! C’est en fait beaucoup plus simple que vous ne le pensez. En fait, il suffit de mélanger les ingrédients et d’emballer le tout ! Lorsque vous disposez des bons outils et que vous les adaptez à vos propres goûts, les raviolis peuvent être aussi simples que 1,2, manger – ou du moins, ils le seront avec le temps et un peu de pratique.

Peut-être êtes-vous un amateur de pâtes expérimentales, un amoureux des noix ou de la crème au basilic, ou peut-être êtes-vous un mangeur plus traditionnel de viande et de tomates. Quel que soit votre type, ces conseils et recettes faciles vous permettront de préparer de délicieux raviolis pour vous et vos amis.

1. Préparez tous vos outils

Préparez-vous et ayez tout ce dont vous avez besoin avant de commencer. Préparez vos ingrédients, votre coupe-pâtes, vos ustensiles et vos bols.

Conseil : préparez un sac en plastique pour votre pâte. Lorsque vous l’étalez, vous n’en utiliserez qu’une partie à la fois, alors gardez le reste emballé et humide.

2. utiliser une pâte de qualité

Il est important d’utiliser une bonne pâte. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des œufs, de la farine et du sel. Vous pouvez acheter la pâte toute prête dans le commerce (nous recommandons une pâte fraîche faite maison – elle gagne de loin !) mais si vous voulez essayer de la faire vous-même, nous vous recommandons cette incroyable recette de pâtes faciles.

3. La garniture est tout aussi importante

Ne rendez pas votre garniture trop liquide et assurez-vous qu’il s’agit d’un produit que vous mangeriez seul. L’avantage, c’est que vous pouvez choisir ce que vous voulez !

4. Investir dans un coupeur ou une presse à raviolis

Vous gagnerez du temps et de l’énergie. Le processus sera beaucoup plus facile et le résultat en vaudra la peine.

5. Utiliser beaucoup de remplissage

Faites en sorte que les raviolis soient fermes et pleins et essayez de ne pas laisser entrer d’air – mais ne vous inquiétez pas trop s’il y a un peu d’air emprisonné à l’intérieur, vous vous améliorerez avec le temps et la pratique.

6. Soyez créatifs !

Choisissez la garniture qui vous plaît. Vous pouvez commencer petit et facile, mais essayez de nouvelles choses – écrasez des noix, mixez des légumes ou faites cuire de la viande à la mijoteuse ! Vous n’aimerez peut-être pas toujours le résultat, mais vous ne le saurez jamais tant que vous n’aurez pas essayé.

Recettes de farce à essayer

Quatre fromages :

Voici une recette simple de raviolis au fromage !

Ingrédients :

• 1 tasse de fromage ricotta
• 1/2 tasse de fromage frais
• 1/2 tasse de mozzarella
• 1/2 tasse de provolone
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de persil séché

Combiner tous les ingrédients et bien les mélanger.

Champignons et épinards :

Ingrédients :

• 1 tasse de champignons hachés
• 1/3 de tasse de parmesan
• 1/2 tasse de fromage frais
• 1/2 tasse d’épinards cuits
• 1/2 tasse de fromage mozzarella
• 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement hachée
• sel et poivre à volonté

Battre le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis incorporer le reste des ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût !

Bœuf facile :

Ingrédients :

• 2 tasses de bœuf haché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café d’origan séché
• une pincée de romarin séché
• 1/3 de tasse de parmesan
• 1/3 de tasse de mozzarella
• 1/3 de tasse de ricotta
• sel et poivre à volonté

Brouiller la viande à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Chauffer les ingrédients à base d’herbes sèches jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, retirer du feu et ajouter tous les ingrédients à base de fromage. Servir avec une sauce tomate de votre choix.

Poulet dans une sauce crémeuse aux champignons :

Ingrédients :

• 250 g de hachis de poulet cuit
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 tasse de champignons hachés
• 2 oignons verts émincés
• 1/2 tasse de crème de cuisson
• 1 cuillère à café de ciboulette hachée

Faites chauffer les champignons hachés, l’ail et les oignons verts émincés dans l’huile d’olive. Lorsque les oignons ramollissent, ajouter la crème de cuisson et la ciboulette hachée. Porter à ébullition et retirer du feu.

Façonner et couper les raviolis. Faites chauffer une grande casserole d’eau et ajoutez un peu de sel. Plongez-y les raviolis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 3 à 5 minutes). Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez la sauce à la crème. Servez avec de la ciboulette. Bon appétit !

Crédit photo : Compfight via compfight.com