Il n’y a rien de tel qu’un bol de chili chaud et épicé pour vous réconforter et vous réchauffer, quelle que soit la période de l’année. Dommage que le chili ne soit pas si bon pour la santé – ou bien est-ce le cas ? Avec du bœuf haché extra-maigre, de la dinde hachée ou même du tofu, une recette de chili peut être très saine, savoureuse et rassasiante. Essayez d’ajouter du yogourt grec à votre chili au lieu de le manger avec des petits pains ou du pain pour le rendre encore plus nourrissant sans consommer de glucides supplémentaires et inutiles.

Lorsque je suis fatiguée de m’occuper de gens et de problèmes toute la journée au travail, la dernière chose que je souhaite faire en rentrant à la maison est de préparer un repas long et compliqué. Comme de nombreuses recettes de chili sont trop longues à préparer, j’ai cru que je n’y goûterais plus jamais ! Cependant, lorsque j’ai trouvé une bonne recette de chili qui pouvait être préparée en 30 minutes, cuisiner ce repas après le travail ne m’a pas semblé si terrible. De plus, il est très facile de préparer une grande quantité de chili à la fois et c’est un repas qui est encore plus savoureux lorsqu’il reste, car toutes les saveurs se révèlent encore plus après avoir reposé pendant quelques heures. Voici 10 recettes de chili rapides, simples et saines, faciles à préparer en rentrant du travail :

1. Chili au bœuf en 30 minutes

Il s’agit d’une version rapide d’une recette de chili normale. Elle nécessite un mélange d’assaisonnement pour chili déjà préparé, mais si vous êtes comme moi et que vous préférez préparer vos repas entièrement à partir de zéro, vous pouvez toujours préparer à l’avance quelques portions de votre propre mélange d’assaisonnement pour chili et le sortir du placard lorsque vous décidez de préparer cette recette de chili.

1. Cuire le bœuf haché et l’égoutter
2. Ajouter le mélange d’assaisonnement au chili et continuer à faire sauter le bœuf.
3. Ajouter les légumes, les haricots et la sauce tomate et faire bouillir pendant 15 minutes.
4. Servir avec du riz brun ou du yaourt grec à la place de la crème aigre.

2.Recette de chili au tofuavec haricots

Oui, vous avez bien lu. Le tofu peut donner du goût au chili, et c’est une option saine pour les végétariens ou ceux qui veulent limiter leur consommation de protéines de viande. Cette recette de chili vous prendra un peu plus de 30 minutes et nécessite des haricots pinto et des haricots rouges, mais si vous voulez vraiment l’étoffer, vous pouvez ajouter des haricots noirs, des haricots blancs et même des pois chiches pour obtenir un chili plus complet.

1. Faire sauter le tofu, le cumin et la sauce soja dans un four hollandais et le retirer de la casserole lorsqu’il est cuit.
2. Faire sauter le cumin, la coriandre, l’oignon et l’origan, puis rassembler tous les ingrédients.
3. Faire bouillir pendant 30 minutes, puis ajouter le vinaigre.
4. Servir avec de la coriandre fraîchement hachée, de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec, et déguster !

3. Chili vert avec poulet et quinoa

Cette recette de chili a un aspect et un goût différents de toutes les autres recettes de chili que vous trouverez en ligne. Préparée avec de la salsa verde, elle est verte au lieu du traditionnel chili rouge. Si vous avez envie d’essayer quelque chose de différent et que vous voulez passer de la cuisine au canapé le plus rapidement possible après le travail, c’est un repas très rapide et satisfaisant à préparer. Tout ce qu’il faut, c’est du poulet précuit. En fait, si vous achetez un poulet précuit pour un repas la veille, vous pouvez l’utiliser pour cette recette de chili et en tirer plusieurs repas supplémentaires.

1. Prenez une grande casserole et faites chauffer de l’huile pour faire sauter l’ail et l’oignon.
2. Ajouter le cumin, le sel, le poulet, la salsa verde et les haricots au mélange.
3. Incorporer le bouillon de poulet (garder une tasse) et le quinoa et laisser mijoter pendant environ 20 minutes (si le quinoa absorbe trop de bouillon, ajouter la tasse restante).
4. Servir avec vos ajouts mexicains préférés – crème aigre, fromage, coriandre, citron vert, etc.

4. Chili à la dinde hypocalorique

Cette recette prend environ une heure à préparer, mais elle ne contient que 185 calories par portion ! Le nombre de calories pourrait bien valoir la peine de passer un peu plus de temps dans la cuisine. De plus, pendant qu’elle mijote pendant 30 minutes, vous pouvez vous détendre avec un verre de vin et libérer de l’espace sur votre PVR.

1. Faire chauffer une grande casserole et y faire cuire la dinde hachée et l’oignon.
2. Ajouter l’eau, les haricots, les tomates et l’ail.
3. Assaisonner selon les goûts avec du sel, du poivre, du cumin, de la poudre de chili, de l’origan, du paprika et du poivre de Cayenne.
4. Laisser mijoter pendant 30 minutes
5. Servir avec du fromage râpé pour ajouter des protéines, ou du riz brun.

5. Chili de 30 minutes à la dinde et aux épinards

Les épinards sont pleins de fer, un minéral que beaucoup de gens ne consomment pas assez, et ils sont donc un excellent complément au chili. Cette recette de chili fait appel à de la dinde hachée extra-maigre, qui est une protéine saine et faible en gras. Ces deux ingrédients, ainsi que les autres légumes et épices utilisés dans cette recette, donnent un chili très sain et copieux. Comme cette recette est pleine de légumes, n’hésitez pas à l’accompagner d’un petit pain.

1. Dans un faitout chauffé, faire sauter l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
2. Ajouter la dinde hachée, le céleri, les champignons, les carottes, le poivre et faire cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter toutes les épices et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
4. Porter à ébullition après avoir ajouté les tomates et le concentré de tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Incorporer les pois chiches et les épinards et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Servir avec un petit pain chaud ou du pain chaud beurré.

6. Chili fumé au chocolat et aux chipotles

Si vous avez envie de chocolat, mais que vous ne voulez pas vous faire plaisir, essayez de l’ajouter à votre chili ! Cette recette rappelle la sauce mole mexicaine, et le goût fumé des piments chipotle ancho est incomparable. Comme ce chili utilise du cacao et du chocolat non sucrés, et non du chocolat au lait, vous bénéficiez des antioxydants contenus dans le chocolat noir.

1. Ajouter la dinde hachée maigre, l’oignon, les poivrons et l’ail dans un faitout chauffé et faire cuire jusqu’à ce que la dinde soit dorée.
2. Incorporer la cassonade, les haricots, le cacao, les épices, les tomates, les piments chipotle et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Incorporer le chocolat non sucré jusqu’à ce qu’il fonde.
4. Servir avec de la crème fraîche allégée et de l’oignon vert.

7. Chili au bœuf et à la bière

Avec 261 calories par portion, ce chili deviendra un de vos plats préférés. La betterave fait ressortir d’excellentes saveurs qui ne feront que s’améliorer le lendemain (s’il en reste !). (S’il y a des restes !) Cette recette de chili ne vous prendra que 40 minutes.

1. Faire chauffer un four hollandais ou une grande marmite et y mettre l’ail, l’oignon, les poivrons et le bœuf haché maigre.
2. Une fois le bœuf cuit, ajouter le sel, le cumin, la poudre de chili et le sucre et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.
3. Incorporer l’origan, les haricots, les tomates, le bouillon de bœuf et la bière et laisser mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajouter la farine de maïs et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Pressez un peu de jus de citron vert frais dans la casserole et servez.

8. Chili épicé à la saucisse de dinde et au chou frisé

Autre option très différente et saine, ce chili ne ressemblera pas exactement à un chili au bœuf normal, mais il a le profil de saveur pour devenir un favori. Le chou frisé, l’un des principaux ingrédients, est plein de vitamines et de minéraux.

1. Mettez de la saucisse de dinde dans un four hollandais chauffé et faites-la cuire à cœur.
2. Ajouter à la marmite l’oignon, l’ail, les poivrons et toutes les épices et faire cuire pendant environ 6 minutes supplémentaires.
3. Verser les tomates, les haricots et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
4. Après avoir réduit le feu à un mijotage, ajouter le chou frisé et laisser mijoter pendant 30 minutes.
5. Servir tel quel ou avec de l’oignon vert haché.

9. Chili aux hominies

Dans cette recette, les hominy remplacent la viande, mais elle ne vous manquera pas. Les hominies sont très rassasiantes, pauvres en graisses et sans gluten. Ce chili est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent manger quelques repas végétariens de plus chaque semaine.

1. Dans une poêle chauffée, faire sauter l’ail pendant 1 minute.
2. Ajouter la poudre de chili, le cumin, les haricots, les hominy et les tomates.
3. Laisser mijoter pendant 15 minutes
4. Servir avec de la crème fraîche allégée, de la coriandre hachée et du fromage râpé.

10. Chili de dinde avec haricots blancs

Alors que la plupart des recettes de chili font appel aux haricots noirs, pinto ou rouges, les haricots blancs sont ceux qui contiennent le plus de fibres anticancéreuses. Cette recette de chili à la dinde sera non seulement un ajout savoureux à votre menu, mais elle aidera également votre corps à lutter contre le cancer et d’autres maladies qui peuvent l’attaquer.

1. Ajouter la dinde hachée et le sel dans une casserole chauffée et faire cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
2. Ajouter l’oignon dans la casserole et, après 5 minutes supplémentaires, incorporer la poudre de chili et le cumin.
3. Incorporer les tomates, les haricots et l’eau et, après ébullition, réduire le feu à une température moyenne pendant 10 minutes.
4. Servir avec du yaourt grec ou de la crème fraîche allégée.

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