Vous vous êtes finalement rendu compte que vous alliez devoir cuisiner vous-même ? Vous devriez vous réjouir de penser à franchir cette étape dans votre vie et de ne pas avoir peur de le faire. Beaucoup de gens n’ont pas la confiance nécessaire pour essayer de cuisiner quelque chose par eux-mêmes. Ils ont peut-être déjà essayé plusieurs fois, ont échoué et pensent maintenant que la cuisine est quelque chose qu’ils ne peuvent pas faire.

Si cela vous est arrivé, réfléchissez un peu et posez-vous la question suivante : vous êtes-vous vraiment préparé à préparer des aliments ? La réponse est probablement non. La préparation d’un repas comprend de nombreux éléments : obtenir les bons ingrédients, utiliser les bons plats, mélanger les saveurs et faire cuire les aliments. Je sais que cela peut sembler compliqué, mais il n’est pas si difficile de préparer des repas décents et savoureux qui soient sains et qui ne vous prennent pas beaucoup de temps.

Oubliez les cuisiniers professionnels et leurs repas ; ils font leur travail depuis des années. De plus, vous n’avez peut-être pas le même talent qu’eux. Pourtant, il n’est pas difficile de devenir un bon cuisinier et, avec un esprit d’apprentissage, du travail et un peu d’orientation, vous pouvez y arriver. Voici ce que vous devez savoir.

1. Apprendre à accepter l’échec

La première chose à faire est de se défaire de l’illusion que tout se passera parfaitement. Détendez-vous – ne soyez pas si peureux. Tous les cuisiniers célèbres ont jeté, détruit ou brûlé beaucoup de nourriture avant d’apprendre à bien cuisiner leurs plats. Préparez-vous à faire de mauvais repas au début, à échouer plusieurs fois. N’oubliez pas que vous pouvez apprendre de l’échec. Par exemple, si vous brûlez un certain ingrédient, vous saurez la prochaine fois quelle chaleur il peut supporter.

2. Tâches de commutation

Cuisiner implique de faire plusieurs choses à la fois et de terminer de petites tâches dans un court laps de temps. En tant que débutant, tout cela peut sembler chaotique, mais lorsque vous déciderez de faire preuve d’audace et de vous efforcer de nettoyer rapidement votre cuisine tout en cuisinant, en coupant les légumes et en servant les plats, vous vous rendrez compte que ce n’est pas si difficile. Lorsque l’on cuisine, il y a presque toujours des temps morts, comme lorsque l’on fait rôtir de la viande au four. Ces temps libres doivent être mis à profit pour nettoyer votre espace de travail ou préparer quelque chose d’autre pour accompagner le repas.

3. Se procurer les outils de cuisine appropriés

Lorsqu’il s’agit de préparer un bon repas, il est impossible de le faire si l’on ne dispose pas des outils nécessaires. Certains plats plus complexes ne peuvent tout simplement pas être préparés correctement si vous n’utilisez pas la vaisselle adéquate. De plus, un plat de mauvaise qualité peut coller vos aliments et tout gâcher. Et dire que pendant toutes ces années, vous pensiez que la viande que vous aviez brûlée était de votre faute. Voici les éléments essentiels dont vous avez besoin :

• Couteaux : Un bloc rempli de couteaux peut sembler joli, mais vous n’avez besoin que de trois couteaux différents : un couteau dentelé, un couteau de chef et un couteau d’office. N’achetez pas les moins chers, car il vaut la peine d’acheter des couteaux plus coûteux. Procurez-vous également un aiguiseur de couteaux électrique et vous aurez l’assurance qu’ils vous serviront longtemps.
• Planches de cuisson : Achetez-en deux pour pouvoir passer de l’une à l’autre lorsque vous cuisinez, afin d’éviter de mélanger les saveurs.
• Bols à mélanger : il est conseillé d’acheter un ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable, car ils permettent de gagner beaucoup de place en s’emboîtant les uns dans les autres.
• Cuillères et tasses pour mesurer : comme vous n’avez pas d’expérience en matière de cuisine, ces articles vous seront très utiles pour ajouter les doses adéquates d’ingrédients.
• Ustensiles de cuisine : achetez des poêles à frire antiadhésives pour éviter de coller les aliments avec le plat. Il faut éviter de rayer la surface avec des objets métalliques.
• Mixeur électrique : Les mixeurs permettent de préparer beaucoup plus facilement les aliments cuits au four.
• Mixeur : Avec un mixeur, vous pouvez facilement préparer des vinaigrettes ou des smoothies.

4. Obtenir des recettes simples, bonnes et saines

Trouvez des recettes simples et décentes avec lesquelles vous pourrez commencer à vous exercer à la cuisine. Vous pouvez opter pour une recette que vous trouvez intéressante et savoureuse. Avant de commencer à cuisiner, lisez quelques livres de cuisine pour apprendre des termes culinaires simples afin de ne pas vous embrouiller au milieu d’une friture. En outre, vous apprendrez le « déroulement » de la préparation d’un repas et l’ordre dans lequel les choses doivent être faites.

5. Acheter des ingrédients

Une fois que vous avez choisi le repas que vous voulez préparer, allez à l’épicerie la plus proche et achetez les ingrédients dont vous avez besoin. Essayez de trouver des ingrédients frais et évitez d’acheter des produits similaires. Les ingrédients sont très importants et si vous ne respectez pas la recette ou s’ils ne sont pas frais, votre repas ne se déroulera pas comme prévu. Toutefois, comme je l’ai déjà dit, vous devriez opter pour des repas simples qui nécessitent des ingrédients de base que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie locale. Une fois que vous aurez acquis de l’expérience en cuisine, vous saurez quels ingrédients vous pouvez changer, tout en continuant à préparer des plats savoureux.

6. Préparer à l’avance

Avant d’allumer votre four ou votre cuisinière, vous devez préparer ce qui peut l’être à l’avance. Par exemple, coupez tous les ingrédients, épluchez les légumes et mettez de côté les épices, la viande et les autres ingrédients après les avoir mesurés. Vous aurez ainsi le temps de consulter le livre de cuisine et de vous assurer que vous avez tout prévu. Suivez simplement les étapes et ajoutez les ingrédients au fur et à mesure. Il sera beaucoup plus difficile d’oublier quelque chose ou de s’embrouiller si vous avez tout préparé à côté de vous.

L’essentiel en cuisine

L’apprentissage de quelques techniques simples vous aidera à préparer une variété de plats simples.

Faire bouillir les pâtes :

De nombreux repas comprennent des pâtes. Pour qu’elles soient toujours parfaites, utilisez une grande casserole et remplissez-la aux deux tiers d’eau. Plus il y a d’eau, moins les pâtes risquent de coller à votre plat pendant la cuisson. Pour un gallon d’eau, ajoutez une cuillère à café de sel. Attendez que l’eau bout et ajoutez vos pâtes. Remuez et laissez cuire pendant environ 13 minutes. Essayez-les pour vous assurer qu’elles sont cuites.

Couper les légumes :

Sortez votre planche à découper et votre couteau, lavez vos légumes et séchez-les. Utilisez votre main dominante pour tenir le couteau et l’autre pour tenir le légume que vous coupez. Recourbez vos doigts de manière à ne tenir le légume que du bout des doigts. Vous éviterez ainsi de vous couper. Utilisez le couteau uniquement pour couper et l’autre main pour manipuler les légumes.

Œufs brouillés :

Les œufs brouillés sont non seulement l’un des repas les plus simples et les plus savoureux du petit-déjeuner, mais une fois que vous aurez appris ce que vous pouvez faire avec les œufs, vous apprendrez également à les mélanger à d’autres aliments. L’astuce consiste à mélanger les œufs juste avant de les cuire. Utilisez votre mixeur et mélangez-les pendant 20 secondes pour obtenir un mélange jaune et moelleux. Lorsque vous les mettez dans la casserole, mélangez-les lentement. Lorsque vous voyez qu’ils deviennent solides, lorsque tous les œufs semblent cuits, retirez-les de la poêle. Si vous les laissez trop longtemps, ils deviendront secs et perdront leur texture.

Soyez créatif et essayez toujours d’apprendre de nouvelles choses en cuisinant. Lorsque vous aurez préparé votre premier repas, vous serez étonné de voir à quel point cela peut être satisfaisant, non seulement pour votre ventre, mais aussi pour votre esprit. C’est dans la nature humaine de cuisiner et vous verrez à quel point il est gratifiant de cuisiner pour vous et vos amis. Veillez toujours à goûter vos aliments et vos ingrédients lorsque vous les préparez. La couleur ou le goût d’un aliment permet de savoir rapidement s’il est bien préparé ou non. Explorez la cuisine et amusez-vous !