Le champagne est très souvent associé aux célébrations et, comme l’a dit Charles Dickens à juste titre, « le champagne est l’un des plus élégants extras de la vie ». Cette bouteille de vin pétillant est sollicitée à chaque instant de la vie, qu’il soit joyeux ou triste. Mais ce « goût de star » peut offrir bien plus que d’agrémenter les occasions spéciales.
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Nous avons déjà appris à connaître certains avantages du champagne par le passé, ce qui nous donne d’autant plus de raisons de lever notre verre. Le champagne contient moins de calories que la plupart des autres boissons alcoolisées. Il est en fait bon pour le cœur, tout comme l’est un verre de vin. Il est également connu pour stimuler l’humeur. Aujourd’hui, la recherche a découvert une toute nouvelle facette des bienfaits du champagne.
Le champagne peut contribuer à préserver votre mémoire.
Des recherches récentes menées à l’université de Reading ont montré qu’un à trois verres de champagne par semaine pouvaient contrer les pertes de mémoire liées au vieillissement et protéger le cerveau contre les troubles cérébraux dégénératifs tels que la démence et la maladie d’Alzheimer.
La recherche a montré que les composés phénoliques présents dans le champagne modifiaient favorablement un certain nombre de protéines associées au stockage de la mémoire dans le cerveau. Avec l’âge, nombre de ces protéines sont connues pour s’épuiser, ce qui rend le stockage de la mémoire moins efficace.
Les raisins rouges, Pinot Noir et Pinot Meunier, utilisés dans le champagne, ainsi que le raisin blanc, Chardonnay, contiennent des niveaux élevés de composés phénoliques, comme l’a mis en évidence la recherche.
Le champagne peut réduire les symptômes du vieillissement cérébral.
Les composés aident à ralentir la perte de ces protéines et à prévenir les pertes cognitives liées au vieillissement du cerveau. Les raisins qui ont le mérite d’aider le champagne à prévenir les maladies cérébrales et les pertes de mémoire doivent, selon la loi, être cultivés dans des parcelles désignées.
Le professeur Jeremy Spencer, du département des sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’université de Reading, a déclaré : « Ces résultats intéressants démontrent pour la première fois que la consommation modérée de champagne est très susceptible d’influencer les fonctions cognitives, telles que la mémoire. De telles observations ont déjà été faites avec le vin rouge, en raison de l’action des flavonoïdes qu’il contient ».
Le champagne est bénéfique pour la santé, à condition d’être consommé avec modération.
Le professeur Spencer a également souligné que les résultats de la recherche suggéraient une consommation modérée ou faible d’un à deux verres par semaine. Selon lui, cela correspond à l’intention des chercheurs d’encourager une approche responsable de la consommation d’alcool.
La recherche a été menée sur des animaux et ses résultats n’ont pas encore été confirmés chez l’homme. David Vauzour, l’un des chercheurs ayant participé à cette étude, prévoit toutefois que, comme les résultats ont été vérifiés avec d’autres aliments riches en polyphénols, tels que les myrtilles et le cacao, une consommation modérée de champagne devrait également donner des résultats similaires.
Plusieurs avantages pour la santé d’une consommation contrôlée de champagne ont également été mis en évidence dans un précédent rapport de recherche publié par l’université de Reading. Cette étude suggérait toutefois que deux verres de champagne par jour étaient bénéfiques pour le cœur et la circulation sanguine. Les chercheurs ont constaté que la consommation quotidienne de champagne en quantité modérée améliorait le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
Les conclusions de ces deux travaux de recherche sont toutefois différentes, mais il est intéressant d’observer que la consommation modérée de champagne a certainement des effets bénéfiques sur la santé, comme le soulignent ces deux rapports de recherche.
On pense que ce sont les minéraux du champagne qui le rendent si bon pour la santé.
Il est intéressant de noter que Mireille Guiliano, auteur du best-seller « French Women Don’t Get Fat », reconnaît également les remarquables effets bénéfiques du champagne sur la santé et estime que ces effets sont principalement dus aux oligo-éléments qu’il contient, tels que le magnésium, le potassium, le zinc et le lithium (un régulateur naturel de l’humeur).
Contrairement à la déclaration de F. Scott Fitzgerald sur son amour pour le champagne, à savoir « Trop de choses sont mauvaises, mais trop de champagne est juste bien », il est certainement nécessaire de prendre en compte les résultats de la recherche mentionnée ci-dessus. Il est essentiel de noter que ces résultats ont peut-être validé la consommation de champagne, mais seulement en quantité modérée. Par conséquent, lorsque le champagne est symbolisé par » Bonne vie « , cela signifie qu’il faut prendre soin de sa santé et du bonheur d’autrui.
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