Je vais vous demander de vous accrocher à votre chapeau, car j’ai une recette à vous faire essayer qui fait fureur sur le web et dans le monde entier. À juste titre d’ailleurs. Fromage grillé au chou-fleur. Vous êtes en train de saliver ? Non ? Eh bien, laissez-moi entrer dans les détails. Prenez une serviette avant de commencer.
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Voici les raisons pour lesquelles vous avez besoin de cette recette dans votre vie :
Vous allez déchirer cette faible teneur en glucides
Vous avez essayé, j’ai essayé. On dérape toujours parce qu’on a envie d’un plat réconfortant. On veut un peu de ce qu’on mangeait quand on était petit. Un peu du fromage grillé de maman. Cette recette comblera ce manque et vous donnera l’impression de tricher alors que ce n’est pas le cas. Le pain de cette recette est fabriqué à partir de chou-fleur, un légume sans glucides.
Vous consommerez des légumes
Vous devez consommer ces portions de légumes d’une manière ou d’une autre. Pourquoi ne pas les rendre délicieux ? Vous pourrez peut-être même faire participer vos enfants à ce délice.
Vous serez ravi de constater que la variété vous aide à rester sur la bonne voie
Vous devez changer de mode de vie et vous assurer que vous vous autorisez des écarts sains afin de maintenir votre perte de poids. Essayons d’en faire un changement de mode de vie plutôt qu’un régime. Cela ne fonctionnera que si vous êtes capable de trouver de nouvelles façons de satisfaire vos envies. Vous avez l’impression de tricher, mais vous regardez les chiffres de la balance et vous vous dites : « Quoi ? je ne vois pas de tricherie ».
Une recette plus détaillée et des informations sur cette tendance sont disponibles sur le lien suivant.
Tout d’abord, voici les ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur (petite) coupée en bouquets
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 oz de parmesan râpé
- 1 oz de comte, d’appenzeller ou de cheddar mûr râpé (ne vous sentez pas mal, j’ai dû chercher sur Google ce que c’était)
- 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 oz de fromage comte et cheddar mûr râpé
- 1 gros cornichon ou jalapeno finement tranché (facultatif – il ne figure pas sur ma liste)
Pour préparer le pain :
- Préchauffer le four à 450 degrés F
- Tapisser une plaque à pâtisserie et la graisser généreusement. Nous n’avons pas voulu qu’ils collent. Mettre de côté.
- « Rizer le chou-fleur. Si vous avez beaucoup travaillé avec le chou-fleur dans le cadre d’un régime pauvre en glucides, ce terme vous est peut-être familier. En gros, vous prenez vos bouquets et vous les mettez dans le robot de cuisine. Passez-les au robot jusqu’à ce qu’ils aient la consistance d’un riz ou d’une fine chapelure.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux-moyen. Nous entrons dans le vif du sujet. Ajoutez le riz au chou-fleur (environ trois tasses) et faites-le cuire pendant 10 à 15 minutes. Remuez continuellement. D’après le lien, il faut que l’eau s’évapore, mais il ne faut pas que le chou-fleur prenne de la couleur. Le riz doit être sec, sinon il sera trop mou.
- Mettre le riz dans un saladier. Ajouter l’œuf, le parmesan (il commence à se mélanger), la comte et le sel. Bien mélanger et étaler le mélange sur le moule mis de côté. Former 4 carrés de pain. Enfourner et laisser cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Retirer et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirer les tranches du papier sulfurisé.
Pour assembler le fromage grillé au chou-fleur :
1. Faire chauffer la poêle à feu moyen. Beurrer un côté de chaque tranche de pain de chou-fleur. Placer la face beurrée sur la poêle. Vous connaissez cette partie – c’est comme un fromage grillé normal.
2. Couvrez généreusement le pain avec le fromage de votre choix. Si vous ajoutez du cornichon ou du jalapeño, ajoutez-les maintenant. Recouvrir avec la tranche de pain de chou-fleur restante, côté beurré vers le haut.
3. Cuire jusqu’à ce que le pain soit doré, en général pas plus de quatre minutes. Retourner et faire l’autre côté.
4. Servir avec de la sauce piquante, une salade et les condiments de votre choix. Chez nous, il y aurait probablement du ketchup.
Crédit photo : Hans at Pixabay via pixabay.com