Vous avez probablement déjà fait l’expérience du pouvoir énergisant du café, grâce à sa forte teneur en caféine. Mais nous ne savons pas tous comment boire du café pour obtenir un maximum d’énergie.

Savez-vous quels sont les meilleurs moments, les meilleures quantités et les meilleurs types de café à boire pour augmenter votre énergie de manière équilibrée et durable ? Si ce n’est pas le cas, vous êtes au bon endroit, car ce guide vous montrera tout ce que vous devez savoir sur la consommation de café pour stimuler votre énergie, votre motivation et votre productivité.

Ce que vous ne saviez pas sur le café

Commençons par quelques informations générales sur la consommation de café.

La consommation de café remonte à plusieurs siècles^[1], des preuves de la consommation de café ou de la connaissance du caféier étant attestées au début du XVe siècle dans les monastères soufis du Yémen. De là, la pratique s’est rapidement répandue à La Mecque et à Médine. Au XVIe siècle, elle s’est étendue au reste du Moyen-Orient et à certaines régions d’Afrique. La consommation de café s’est ensuite répandue dans les Balkans, en Europe et en Asie du Sud-Est.

Bien que certains chefs religieux de l’époque aient tenté d’interdire la consommation de café, son usage n’a cessé de croître dans le monde entier. Cette évolution a été favorisée en partie par la popularité des cafés, qui ont commencé à ouvrir leurs portes et à attirer des clients au XVIIe siècle.

Aujourd’hui, le café est l’une des denrées les plus échangées au monde et, selon la National Coffee Association, le café est actuellement la boisson la plus consommée, à l’exception de l’eau.

Pour de nombreuses personnes dans le monde, le café les aide à démarrer leur journée et leur procure un stimulant physique et mental bienvenu tout au long de la journée.

« Qu’en est-il des boissons énergisantes ? J’ai écrit un autre guide sur ce sujet : Café et boissons énergisantes : Pourquoi le café vous donne un meilleur coup de fouet

Les avantages du café

Si certaines personnes boivent du café avant tout pour son goût agréable, d’autres choisissent cette boisson pour se donner un coup de fouet naturel.

Le café présente également plusieurs autres avantages^[2], notamment :

• Aide à rester concentré et alerte
• Aide à lutter contre la dépression
• Aide à brûler les graisses
• Aide à stimuler les performances physiques

Le pouvoir énergisant du café est principalement dû à la caféine qu’il contient. Ce stimulant est absorbé dans la circulation sanguine lorsque vous buvez du café. De là, il se dirige vers le cerveau. Dans le cerveau, la caféine bloque l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur. Elle augmente alors la quantité d’autres neurotransmetteurs tels que la norépinéphrine et la dopamine. Les neurones se mettent alors à fonctionner plus rapidement.

Études humaines^[3] montrent que le café améliore différents aspects de la fonction cérébrale, notamment l’humeur, la mémoire et les temps de réaction.

Bien entendu, la consommation extrême de café n’est pas recommandée, car elle peut entraîner des effets secondaires indésirables^[4] tels que l’insomnie et l’agitation. Certains caféinomanes souffrent également de troubles digestifs, d’accélération du rythme cardiaque et même d’anxiété.

Cependant, comme le montre ce guide, si vous consommez correctement votre café, vous pourrez profiter de ses avantages tangibles tout en minimisant ses inconvénients.

D’après mon expérience, le café est le meilleur nutriment énergétique actuellement disponible. Il est également bon marché, savoureux et pratique.

Voyons maintenant…

La méthode CEO pour boire du café pour l’énergie

En tant que PDG de Lifehack, il est vital que je dispose toujours d’une énergie et d’une concentration abondantes. Chaque jour est chargé, avec des dizaines de décisions importantes à prendre. Je ne peux jamais me permettre de manquer de motivation et de créativité.

C’est pourquoi j’en suis venu à compter sur le pouvoir énergisant du café. Il m’aide à me réveiller et me permet de rester alerte tout au long de ma journée de travail.

Permettez-moi donc de partager avec vous quelques-unes des meilleures méthodes que j’ai découvertes pour consommer du café afin d’obtenir de l’énergie.

Meilleur moment pour boire du café

La règle n° 1 est de ne boire du café que le matin^[5].

Pourquoi ? Parce que si vous buvez du café dans l’après-midi, vous risquez de perturber votre sommeil, ce qui n’est ni bon ni sain.

Une autre raison de ne boire du café que le matin est la décroissance exponentielle de la caféine dans le corps.^[6] Pour l’essentiel, une fois consommée, la caféine reste dans le corps pendant un certain temps. Des études montrent qu’elle quitte l’organisme à un rythme d’environ 11 % par heure. Cela lui donne une demi-vie d’environ 6 heures. Concrètement, si vous buvez une tasse de café contenant 100 mg de caféine à 10 heures du matin, il vous restera environ 50 mg de caféine dans votre organisme à 16 heures.

C’est pourquoi je vous recommande de ne pas boire de café après l’heure du déjeuner. Vous bénéficierez ainsi de l’apport énergétique de la caféine tout au long de l’après-midi, mais vous ne deviendrez pas insomniaque.

Pour en savoir plus sur le meilleur moment pour boire du café, cliquez ici : Quel est le meilleur moment pour boire du café afin d’obtenir de l’énergie ?

La meilleure quantité de café à boire

Quelle quantité de café faut-il boire le matin pour obtenir un regain d’énergie optimal et équilibré ?

La réponse est 16oz.

Il s’agit de la quantité optimale de café pour vous donner un coup de pouce substantiel sans en faire trop^[7].

Bien entendu, un café de 16 oz peut avoir une teneur en caféine plus ou moins élevée selon le type de café que vous choisissez de boire. Par exemple, un café goutte à goutte de 8 oz contient plus de caféine qu’un espresso de 10 oz.

Si vous êtes un adulte en bonne santé, essayez de consommer environ 400 mg de caféine le matin. Cela représente environ 2 à 3 expressos ou 5 cuillères à café de café instantané. (Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, il est recommandé de limiter votre consommation de caféine à environ 200 mg par jour^[8].

Lorsque vous choisissez votre type de café, il convient de prêter attention au processus d’extraction utilisé. Des variables telles que le type de café, la taille de la mouture, la température de l’eau et le temps d’extraction peuvent faire une énorme différence dans le goût de votre boisson – et la quantité de caféine qu’elle contient.

Je vous suggère de trouver le goût que vous aimez, de calculer la quantité de caféine par tasse, puis de calculer le nombre exact de tasses de café que vous pouvez boire en une matinée.

Personnellement, je suis un grand fan du café au goutte-à-goutte. C’est certainement l’un des moyens les plus rapides et les plus pratiques d’obtenir une boisson savoureuse contenant une grande quantité de caféine, un stimulant énergétique.

Comment choisir les meilleurs grains de café

Je vous recommande d’opter pour les grains de café Robusta. En moyenne, les grains Robusta contiennent deux fois plus de caféine que les grains Arabica^[9]. Cela signifie que vous pouvez préparer et boire moins de café tout en bénéficiant du même regain d’énergie. Parfois, moins, c’est vraiment plus !

Lorsque vous choisissez des grains de café, la date de torréfaction est la deuxième chose à laquelle vous devez prêter attention. Veillez à ce que votre achat soit effectué dans le mois qui suit la date de torréfaction. Vous obtiendrez ainsi une fraîcheur maximale et le meilleur goût possible (de nombreuses personnes affirment que les grains de café sont à leur apogée deux semaines après la torréfaction).

En ce qui concerne la torréfaction, vous pouvez opter pour une torréfaction claire, moyenne ou foncée, en fonction de vos préférences. La plupart des gens préfèrent une torréfaction légère à moyenne, car ces torréfactions ont une saveur fruitée et corsée attrayante.

Il est intéressant de noter que l’on pourrait penser que la torréfaction foncée est celle qui contient le plus de caféine. En réalité, c’est la torréfaction légère qui contient le plus de caféine, suivie de la torréfaction moyenne et de la torréfaction foncée.^[10] C’est une bonne nouvelle si vous souhaitez boire du café en tant que stimulant naturel. En choisissant une torréfaction légère ou moyenne, vous obtiendrez le double avantage d’un café savoureux et d’une quantité significative de caféine.

Je recommande vivement les cafés en grains Infuel Energy et Infuel Energy Plus – ces cafés en grains de torréfaction légère vous aideront à stimuler votre énergie et votre concentration afin que vous puissiez rester motivé et productif tout au long de la journée. Ces grains de café de qualité supérieure sont obtenus selon un ensemble de règles strictes qui garantissent que les produits du café améliorent les conditions de vie des petits agriculteurs et sont produits selon des pratiques durables. Tous les achats d’Infuel Energy Coffee sont torréfiés à la commande afin de garantir qu’ils vous parviennent avec une fraîcheur optimale.

Ce qu’il faut pour préparer une tasse de café parfaite

Dans cette section, je souhaite vous présenter quelques-uns des équipements essentiels dont vous aurez besoin pour vous préparer un bon café. Je vous expliquerai l’importance de chaque équipement dans le processus de préparation du café, ainsi que les raisons qui m’ont poussé à choisir ces produits en particulier.

1. Un pèse-café numérique

Une balance numérique est toujours utile. La balance à café numérique TIMEMORE vous permettra de contrôler totalement votre processus de préparation du café. J’apprécie particulièrement le fait que la balance à café mesure par incréments de 0,1 g – il s’agit d’une précision très élevée, qui permet d’obtenir facilement le bon rapport entre le café et l’eau. Vous pouvez utiliser cette balance pour préparer toutes sortes de café, y compris le café au goutte-à-goutte, la presse française, le café glacé, l’AeroPress, etc.

Comme vous pouvez l’imaginer, une balance à café sera beaucoup plus précise qu’une cuillère à soupe. Cela vous aidera à obtenir la saveur et l’intensité que vous préférez, et peut considérablement augmenter la saveur de votre méthode préférée. Le tout est d’obtenir régulièrement le bon rapport entre le café et l’eau. Une balance à café numérique vous facilitera la tâche.

2. Une bonne bouilloire

La qualité d’une bouilloire peut faire ou défaire votre café. La bouilloire électrique à col de cygne Miroco vous permettra de préparer un café parfait grâce à sa fonction de maintien de la température. Elle est également dotée d’un chronomètre numérique intégré qui vous permet de ne pas trop ou pas assez infuser votre café. Pour plus de sécurité et de tranquillité d’esprit, la bouilloire est également dotée d’une fonction d’arrêt automatique.

3. Carafe à café goutte à goutte

J’adore la carafe à café Hario V60 Drip Coffee Decanter de fabrication japonaise. Elle est simple à utiliser, facile à laver et vous offre une expérience de barista délicieuse. En termes de taille, cette carafe peut contenir jusqu’à 700 ml, ce qui est suffisant pour 4 à 5 tasses de café de taille normale.

4. Filtres à café en papier

Il existe de nombreux filtres à café en papier, mais les filtres à café en papier Hario V60 sont le complément parfait de la carafe à café ci-dessus. Conçu au Japon, chaque paquet contient 200 filtres jetables en papier blanc à onglet de taille 02. J’apprécie particulièrement le fait que les filtres ne contiennent pas de chlore. Bien que les filtres soient à usage unique, leur taille vous permettra de préparer jusqu’à 4 tasses de café à la fois.

5. Un broyeur décent

La mouture est la partie la plus importante de la préparation du café, il est donc essentiel de choisir un bon moulin. Il existe deux types de moulins à café : les moulins à main et les moulins électriques. Je recommanderais ces derniers, en fonction de votre budget :

Si vous êtes à la recherche du meilleur moulin à main, le KT Porex Hand-Ground Coffee Mill Ceramic est fait pour vous. Il s’agit d’un moulin à main de qualité de fabrication japonaise. Bien que la mouture demande un certain effort de votre part, je suis certain que vous serez impressionné par les résultats !

Si vous avez besoin d’un moulin à main économique, je vous recommande le moulin à café Hario Ceramic . Malgré son prix abordable, c’est un excellent moulin à main. Grâce à un nouvel axe de broyage amélioré et à une plaque de stabilisation des bavures, il est facile d’obtenir une mouture uniforme. La base antidérapante en caoutchouc permet également de maintenir le moulin fermement en place pendant la mouture.

Pour ceux qui préfèrent un moulin électrique, je pense que le moulin à café à meules coniques OXO Brew est le meilleur. Ce moulin à café électrique haut de gamme offre une mouture uniforme pour une extraction optimale des arômes. Il propose également 15 réglages de mouture pour vous permettre d’obtenir un café parfait. De plus, une minuterie de démarrage à touche unique permet de conserver le dernier réglage. J’utilise ce moulin depuis deux ans et je le recommande vivement.

Comment préparer un café goutte à goutte parfait

Comme je l’ai souligné à plusieurs reprises dans ce guide, le meilleur café est à la fois savoureux et riche en caféine.

Regardez cette vidéo de James Hoffmann sur la façon de préparer un café goutte à goutte parfait :

Pour que votre café ait un bon goût et une teneur élevée en caféine lorsque vous le préparez au goutte-à-goutte, procédez comme suit :

• Porter à ébullition au moins 20 oz d’eau.
• Pendant que vous faites bouillir l’eau, pesez environ 30 g de haricots (3 cuillères à soupe) et broyez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent grossiers comme du sel de mer.
• Préparer la carafe, les filtres à café et la tasse, puis les réchauffer.
• Ajouter le café moulu au filtre, placer la carafe sur la tasse, puis placer le set-up sur la balance.
• Une fois prêt, dégustez !

Crédit photo : Brooke Lark via unsplash.com