Le verre à vin est la façon dont nous tenons (et regardons) nos vies au cours de notre voyage. Le fait de le garder à moitié plein ou à moitié vide (abondance contre rareté) laisse de la place pour les bonnes choses qui sont encore à venir.

Amusons-nous donc avec cette analogie de la « vie du vin », rafraîchissons nos connaissances de sommelier au passage et appliquons-la peut-être à notre mode de vie.

1. créer notre propre «  cave à vin « .

Le vin que nous installons dans notre cave nécessite une certaine planification. Nous vérifions notre budget. Nous choisissons des vins blancs, rouges, rosés, pétillants et même des liqueurs d’après-dîner. Il existe de nombreuses catégories de vins, mais nos stocks contiennent généralement des vins de table (pour les repas et les hors-d’œuvre) ainsi que des vins de cuisine, des sherrys et des portos. Faites vos devoirs et connaissez les termes relatifs au vin. Cliquez ici pour connaître les types de vins par région, par raisin et par type.

Les choses que nous mettons dans notre « cave à vie » nécessiteront également une certaine planification. Nos relations, notre carrière, notre spiritualité, notre style de vie et notre hygiène de vie contribuent tous à ce que nous faisons pour et avec nous-mêmes. Nous pouvons rendre notre vie aussi utile que notre cave à vin.

2. créer notre repas pour l’ associer à notre vin.

L’association du vin et du repas peut se faire de deux manières. Faut-il faire de l’ingénierie inversée en choisissant le vin et en concevant ensuite un repas autour de lui ? Ou bien décidons-nous d’abord des éléments de notre repas, puis cherchons-nous l’accord parfait entre le vin et les saveurs de notre repas ? Eh bien, essayez les deux ! Quoi qu’il en soit, vous devez savoir ce que vous voulez (et ce que vous avez) pour créer le résultat que vous souhaitez.

Le jumelage de vie exige que vous sachiez aussi ce que vous voulez (et ce que vous avez) pour créer le résultat désiré. Mais le défi consiste à cesser d’atteindre les objectifs et les rêves des autres. Ils ne sont pas vous. Notre génétique et nos expériences environnementales font de chacun de nous une création unique qui nécessite un plan de vie unique. Notre décision doit être la nôtre !

3. Laissez le vin « respirer ».

Notre vin a besoin de respirer et la décantation permet à l’oxygène de lui redonner vie. Pour les vins plus âgés, elle permet également aux sédiments de se « déposer ». Ensuite, en le versant dans un verre à moitié plein, il peut continuer à respirer et libère son arôme et son bouquet qui évoquent la vanille, les baies, les noix, les roses ou d’innombrables autres délices terrestres !

Notre vie a également besoin de respirer. Au quotidien, nous disons « oui » à trop de choses qui nous privent d’oxygène et nous empêchent de respirer et de vivre pleinement notre vie. Peut-être devrions-nous planifier chaque journée à moitié pleine et laisser de la place pour le reste.

4. Appréciez le jumelage et profitez de l’expérience.

Le vin (s’il est bien assorti) devrait faire le lien entre tout ce qui se passe pendant et après le dîner. La nourriture, le vin, la compagnie, la conversation et l’expérience sont souvent à l’origine d’excellents souvenirs.

Notre vie (si elle est bien agencée) peut aussi nous relier à nos passions et à nos rêves. L’espace et une planification ciblée peuvent créer un environnement propice à l’épanouissement et à la « respiration ».

5. Concevez vos futurs menus en tenant compte des enseignements tirés de vos précédents accords mets-vins.

Quelles découvertes vinicoles avez-vous faites ? Quelles idées d’accords avez-vous maintenant entre les vins et les aliments à préparer ? Et qui voulez-vous inclure dans votre voyage ?

Quelles sont les découvertes que vous avez faites dans votre vie? Devenez-vous la personne que vous voulez être ? Vos rêves sont-ils les vôtres? Vous sentez-vous à l’aise ?

Mon père d’origine française, Roger Voisin, prenait souvent des pêches, des framboises, des fraises ou des poires et les faisait tomber dans son verre de vin à moitié rempli après le dîner. Il coupait du camembert ou du brie (il aimait les fromages à pâte molle), ajoutait un morceau de pain français et prenait cela comme dessert. Les conversations qui suivaient généralement étaient pleines de vie, d’amour et de réflexions sur les bonnes choses de la vie. Il faisait de la place pour les bonnes choses !

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Faites de même avec votre « verre de vie » – expériences inattendues, conversations avec des personnes partageant les mêmes idées, réflexions du moment, formation d’un nuage au coucher du soleil, tout ce que vous pouvez découvrir dans votre vie quotidienne. Continuez à travailler et votre avenir se transformera en une vie à moitié pleine !

Crédit photo : Le verre de vin à moitié plein via farm8.staticflickr.com