Même si vous ne connaissez pas les graines de chia(Salvia hispanica L), vous vous souvenez peut-être des Chia Pets d’il y a quelques années, qui faisaient pousser de l’herbe d’un vert éclatant dans des pots en terre cuite à l’effigie de personnages fantasques. C’est vrai, les poils de votre Chia Pet poussaient grâce aux graines de chia, dont on vante aujourd’hui les nombreux bienfaits pour la santé .
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Bien avant que les animaux de compagnie Chia ne deviennent des cadeaux populaires, les communautés indigènes d’Amérique du Sud, dont le chia est originaire, utilisaient ces minuscules graines comme aliment de base ou comme médicament. Aujourd’hui, ces graines riches en nutriments sont solubles lorsqu’elles sont humidifiées, ce qui les rend parfaites pour remplacer les œufs dans les pâtisseries. Elles sont également un excellent complément aux smoothies et aux yaourts et sont saupoudrées dans les salades, les soupes et les sauces.
Riches en acides gras oméga-3, en glucides, en protéines, en fibres, en antioxydants et en calcium, les graines de chia sont délicieuses et très nutritives.
1. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire
Les graines de chia ont une teneur particulièrement élevée en vitamines antioxydantes. Bien que l’on sache que les antioxydants sont essentiels à la santé, les experts ne savent pas exactement de quelles vitamines antioxydantes notre corps a besoin, ni à quelle dose.
2. Ils procurent une sensation de satiété et suppriment l’appétit
Non seulement l’organisme a besoin de protéines pour fonctionner, mais les repas riches en protéines sont connus pour aider les estomacs affamés à se sentir rassasiés et à réduire les fringales entre les repas. Les fibres ont des effets bénéfiques similaires sur la santé, tout en aidant le système digestif à se nettoyer correctement. Les chias étant riches en protéines et en fibres, ils peuvent donner à de nombreux plats une touche saine et rassasiante.
3. Ils contiennent une longue liste de vitamines et de minéraux essentiels.
Les graines de chia présentent notamment des niveaux sains de calcium, de manganèse, de magnésium et de phosphore, entre autres nutriments importants. En fait, une portion de graines de chia contient en poids plus de calcium que de nombreux produits laitiers.
4. Ils regorgent de graisses saines
Toutes les graisses n’ont pas été créées égales – et certaines des graisses les plus saines sont les acides gras oméga 3, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes et qui ont été associées à une réduction du risque de cancer en raison de la protection contre les dommages causés par les radicaux libres. Les graines de chia sont une bonne source de ces acides gras importants, puisqu’elles en contiennent environ 5 grammes par portion d’une once.
5. Ils sont faciles à digérer
Vous avez des problèmes de digestion ? Ne vous inquiétez pas ! Les graines de chia sont faciles à digérer car elles sont extrêmement solubles dans l’eau. Les graines de chia absorbent 10 à 12 fois leur poids en eau et forment une substance gélatineuse facile à décomposer pour l’organisme. En fait, les graines de chia améliorent votre tractus gastro-intestinal parce qu’elles nourrissent les bactéries saines de votre intestin qui sont si importantes pour la digestion et la santé en général.
6. Ils favorisent la santé cardiaque
Les maladies cardiaques restent la première cause de mortalité chez les Américains – c’est pourquoi la santé cardiaque est un sujet qui préoccupe tant de gens. Un régime alimentaire comprenant des graines de chia peut contribuer à prévenir les maladies cardiaques en réduisant le mauvais cholestérol LDL, en augmentant le bon cholestérol HDL et en réduisant les niveaux de triglycérides dans le sang.
7. Ils contribuent aux plans de perte de poids
Bien que le simple fait d’ajouter des graines de chia à votre régime alimentaire ne vous aidera pas à perdre du poids, cet ajout à un mode de vie basé sur une alimentation saine et une activité physique régulière peut faire la différence dans l’obtention d’un poids corporel sain. Cela s’explique en partie par le fait que les graines de chia sont pauvres en calories (environ 137 par once), mais qu’elles sont également riches en nutriments et contiennent des fibres, des protéines, des graisses saines et une pléthore de vitamines et de minéraux.
8. Les graines de chia améliorent la santé des personnes atteintes de diabète de type 2
Le diabète de type 2 a été qualifié d’épidémie aux États-Unis en raison du nombre croissant de diabétiques. Cependant, des études ont montré que l’ajout de graines de chia au régime alimentaire peut contribuer à améliorer certains paramètres auxquels les diabétiques sont confrontés, notamment la résistance à l’insuline (ou l’incapacité de l’organisme à utiliser l’insuline pour aider à transporter les sucres de la circulation sanguine vers les cellules de l’organisme qui les utilisent pour produire de l’énergie).
L’infographie ci-dessous présente la répartition des nutriments contenus dans une seule portion de graines de chia.
