Tout le monde sait qu’une salade saine est un excellent moyen d’absorber les portions de légumes indispensables. Cependant, s’en tenir à la simple routine laitue, tomate et carotte ne vous rend pas service. Il existe tout un monde de possibilités en matière de salades, et certains ajouts aux ingrédients de votre salade saine peuvent en fait vous donner un énorme coup de pouce sur le plan nutritionnel. Si vous êtes à la recherche d’un moyen rapide et facile d’augmenter la taille de votre bol de salade, essayez d’enquêter sur ces ajouts étonnamment simples mais étonnamment sains.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
1. Edamame
Si vous aimez la cuisine japonaise, il y a de fortes chances que vous ayez déjà croqué ces petits bébés dans votre restaurant de sushis préféré. Mais saviez-vous qu’ils sont aussi une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel ? Une tasse signifie que vous venez d’obtenir 20 à 40 % de votre apport quotidien en protéines, fibres, fer, magnésium, manganèse, phosphore, thiamine, folate et vitamine K. Elles sont régulièrement vendues au rayon surgelé de nombreux supermarchés, ce qui signifie qu’il vous suffit de les faire cuire à la vapeur, de les faire glisser hors de leurs gousses (les gousses ne sont pas comestibles) et de commencer à les dévorer. Délicieux et nutritif ? Nous sommes tout à fait d’accord.
2. L’huile de coco
Si vous faites partie de ces petits malins qui préparent eux-mêmes leurs vinaigrettes, vous vous êtes probablement habitué à votre vieille amie, l’huile d’olive. Toutefois, saviez-vous que l’huile de coco présente d’excellents avantages pour la santé dont vous ne profitez peut-être pas ? Cette petite merveille peut stimuler la fonction thyroïdienne, aider à relancer le métabolisme, l’énergie et l’endurance. Elle est également idéale pour les personnes souffrant de problèmes digestifs. Si vous êtes préoccupé par votre cholestérol, l’huile de coco est également excellente pour augmenter les bonnes HDL dans votre circulation sanguine, ce qui permet de contrôler votre taux de cholestérol. Ce n’est pas parce que vous utilisez de l’huile de coco que votre salade aura toujours un goût de bronzage. Il existe de nouvelles versions liquides sur le marché qui sont insipides et inodores, vous offrant tous les avantages sans les brises tropicales.
3. Semences
Les graines de tournesol, de chia, de sésame, de citrouille, de lin et de grenade constituent toutes une excellente garniture croquante pour votre salade. Mais saviez-vous que vous obtenez également une méga-dose de nutriments en même temps que cette saveur ? Depuis plusieurs années, les spécialistes de la nutrition s’intéressent de près à la consommation de graines, qu’ils considèrent comme un excellent moyen d’obtenir une bonne dose de fibres, d’oméga-3 et de protéines pour un apport calorique très faible. Selon certains experts de la perte de poids, l’augmentation de la quantité de fibres dans votre alimentation est un élément clé pour stimuler votre métabolisme. Nous ne vous recommandons pas de commencer à manger votre Chia Pet pour ses bienfaits nutritionnels, mais plutôt d’en chercher un large assortiment dans votre magasin de produits naturels.
4. Les haricots
Les haricots, l’une des sources de protéines et de fibres les moins chères au monde, peuvent vous rassasier jusqu’à l’heure du dîner et vous éloigner de la fringale de biscuits de l’après-midi. Bien qu’il soit plus économique d’acheter des haricots secs et de les faire tremper pendant une nuit, le fait d’avoir une sélection de haricots en conserve à portée de main vous permet de ne jamais manquer d’un compagnon pour votre salade. Essayez de les faire mariner pour en faire une salade à part entière, ou même de créer votre propre burger végétalien à base de har icots, à émietter sur le dessus pour un déjeuner ou un dîner bien garni. N’hésitez pas non plus à les mélanger. Les pois chiches, les haricots noirs et les haricots rouges sont tout à fait à leur place dans une salade et constituent une alternative saine et bon marché à la viande.
5. Écrous
Si vous faites partie des millions de personnes allergiques aux fruits à coque, vous pouvez sauter cette section. En revanche, si une poignée de fruits à coque ne vous pose aucun problème, n’hésitez pas à les saupoudrer. Les fruits à coque sont pleins de vitamine E et d’autres nutriments essentiels qui sont excellents pour votre peau. Elles sont également excellentes pour vous rassasier et vous apporter un apport important de protéines dans votre salade. Un bon conseil : recherchez des noix non salées et aussi proches que possible de leur état brut pour en tirer le maximum d’avantages nutritionnels (c’est-à-dire non grillées). Les noix, les amandes et même les cacahuètes hachées sont particulièrement appréciées dans les salades asiatiques.
6. Les épinards
Pensez-vous vraiment que Popeye vous mentirait ? Remplacer votre laitue iceberg habituelle, pauvre en nutriments, par quelque chose de plus intéressant comme les épinards peut vraiment transformer votre salade. Chargé de fer, ce vert feuillu présente un autre avantage surprenant : il est également excellent pour ceux qui ont des problèmes de peau, car il est chargé de nutriments pour une peau saine. Vous n’êtes pas sûr d’être prêt pour le changement ? Essayez un mélange d’épinards avec vos laitues préférées pour vous mettre au diapason nutritionnel.
7. Choux
Puisque nous parlons de mélanger les feuilles, c’est le moment ou jamais de jeter un coup d’œil sur le chou, si souvent décrié mais incroyablement délicieux. Le chou se décline dans toutes sortes de couleurs, y compris le violet, le blanc et le vert, ce qui signifie que vous pouvez agrémenter votre salade pour en faire un déjeuner ou un dîner attrayant dans lequel vous avez hâte de plonger. Manger du chou, c’est un peu comme prendre une multivitamine, car il est chargé d’éléments bénéfiques comme le calcium, le potassium, le phosphore, le manganèse, le fer et le magnésium. Il est également si peu calorique qu’il ne devrait presque pas compter. Essayez de faire mariner du chou finement tranché avec le jus d’un demi-citron, une ou deux cuillères de tahini, de l’ail frais et un peu d’huile d’olive pour un véritable délice moyen-oriental.
8. Avocat
Nous avons déjà évoqué dans de précédents articles le caractère incroyablement délicieux et super nutritif de ces petits fruits, mais vous rappelez-vous que tous ces bienfaits peuvent également trouver leur place dans votre saladier ? Chargé de graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur, excellente source de fibres et regorgeant de plus de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments essentiels, le simple fait d’ajouter un avocat haché à votre salade habituelle peut vraiment vous donner un énorme coup de pouce. En outre, vous pouvez préparer d’excellentes vinaigrettes en utilisant l’avocat, ce qui vous permet d’éliminer la plupart des graisses et des calories de votre salade.
9. Choux frisés
Le chou frisé est depuis peu en tête de liste des super-aliments, et il le mérite. C’est l’un des aliments que vous devriez consommer régulièrement, et il n’est pas difficile de l’intégrer à votre routine de salades une fois que vous en avez pris l’habitude. Manger une tasse de chou frisé, c’est comme recevoir une dose directe d’antioxydants, de fer, de vitamine K et d’autres bienfaits nutritionnels importants. Il est également pauvre en calories et riche en fibres importantes. Essayez de l’ajouter, haché et cru, à votre mélange de salades, ou bien émiettez des chips de chou frisé sur votre salade pour plus de croquant. Enfin, vous pouvez même en faire une vinaigrette qui s’apparente au pesto. Essayez simplement de l’assouplir en ajoutant un peu d’huile ou même du jus de citron.
10. Quinoa
L’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre salade (et pour vous inciter à manger sainement) est de rechercher des contrastes de texture, de belles couleurs et des saveurs différentes. Le quinoa peut vous aider à remplir toutes ces conditions, en donnant un léger goût de noisette tout en diversifiant votre assiette de salades. Bien qu’il soit souvent considéré comme un grain entier sain, il s’agit en fait d’une graine germée. C’est aussi l’aliment le plus parfait pour ceux qui cherchent à faire le plein de protéines, en particulier les végétariens et les végétaliens, car il contient l’ensemble des 9 acides aminés, ce qui en fait une protéine complète. Si vous n’avez jamais préparé de quinoa, essayez de regarder ce tutoriel vidéo pour réussir à chaque fois, puis commencez à jouer avec les saveurs. Il peut être sucré ou salé, ce qui en fait non seulement le complément idéal d’une salade saine, mais aussi un en-cas idéal à tout moment.