Dans le réfrigérateur de chaque famille, il y a toujours des récipients destinés au stockage et à la conservation des aliments. La plupart d’entre eux sont en plastique et sont disponibles à bas prix ; ils sont pratiques et faciles à nettoyer. D’autres récipients de conservation des aliments disponibles sur le marché sont en verre et constituent un produit plus sûr et plus avancé, mais ils ont tendance à être plus chers que les récipients en plastique.
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Bien que les récipients en plastique soient moins chers que les récipients en verre, l’achat de ces types de récipients peut, à terme, nuire à la santé de votre famille, car ils contiennent généralement des substances dangereuses. Cet article vous aidera donc à en savoir plus sur les effets nocifs de certains récipients de stockage par rapport à d’autres et sur la manière de choisir les meilleurs récipients de stockage des aliments pour votre famille.
1. Les effets néfastes des contenants en plastique
Lorsque des récipients en plastique de mauvaise qualité sont utilisés pour contenir un assortiment d’aliments chauds ou d’aliments transformés lors du réchauffage au micro-ondes à haute température, les additifs ou les ingrédients nocifs contenus dans les récipients en plastique s’infiltrent dans les aliments. Il existe sur le marché quelques types de plastique qui peuvent résister à des températures comprises entre 150 et 200oC. Toutefois, lorsque ce type de plastique est utilisé pour produire des récipients alimentaires, le fabricant y ajoute d’autres additifs afin d’améliorer la qualité du produit et de réduire les coûts de production. Ces additifs ne sont pas favorables à la santé humaine, de sorte que si vous utilisez le produit à long terme, ils peuvent nuire à votre santé.
Le meilleur plastique pour la fabrication de récipients alimentaires est le PP (polypropylène), qui est non toxique et très souple. Si le plastique utilisé pour les récipients alimentaires est recyclé à partir de déchets plastiques, il est très toxique car il ne tolère que des températures comprises entre 70 et 80oC. Par conséquent, lorsqu’il est utilisé pour emballer des aliments chauds ou qu’il est exposé à des sources de chaleur élevées, les ingrédients nocifs peuvent être libérés.
2. Comment choisir les meilleurs récipients de stockage des aliments
Le choix des récipients de stockage des aliments est une chose importante pour les gens, c’est pourquoi vous devriez en savoir plus sur la façon de choisir le meilleur type de récipient de stockage des aliments à utiliser. Il existe sept types de récipients en plastique aux caractéristiques différentes :
- Type 1 : Tous les produits fabriqués à partir de polyéthylène téréphtalate (PETE) sont relativement sûrs et ne sont pas considérés comme dangereux pour la santé. Cependant, les produits fabriqués à partir de ce plastique sont souvent utilisés une seule fois car sa surface est capable d’accumuler des bactéries et il est difficile de les éliminer en utilisant simplement de l’eau pour les laver normalement. Le plastique est utilisé pour fabriquer des bouteilles d’eau et des bouteilles de boissons de 16,9 fl oz, telles que celles utilisées pour contenir de l’eau minérale, du cola, du sirop, etc. C’est la raison pour laquelle vous ne devez pas réutiliser ces bouteilles.
- Type 2 : Le PEHD est considéré comme relativement sûr car sa capacité à sentir et à accumuler des bactéries à la surface est relativement faible. Cependant, l’inconvénient de ce plastique est sa couleur laiteuse. C’est pourquoi les gens utilisent souvent ce type de plastique pour contenir de l’eau, du jus et du lait.
- Type 3 : Le PVC est très dangereux si vous utilisez ce matériau pour produire toutes sortes de récipients en plastique pour le stockage des aliments, en raison de sa capacité à empêcher le développement des hormones et à diminuer la fertilité. En outre, le PVC est très susceptible de se déformer lorsqu’il est utilisé pour conserver des aliments chauds ou lorsqu’il est exposé à des températures élevées.
- Types 4 et 5 : ils sont assez similaires en termes de structure et de fonctions. Le type 4 est souvent utilisé pour produire toutes sortes de papiers d’emballage et de films alimentaires. Le type 5 convient à la fabrication de bouteilles en plastique et de récipients de stockage des aliments. En fait, ces types de plastique sont tout à fait sûrs pour la santé humaine. Toutefois, il est préférable de choisir les récipients dont la surface porte le numéro 5 afin d’éviter toute toxicité.
- Type 6 : Ce plastique est assez similaire au type 1 car il est également utilisé pour créer des produits en plastique à usage unique. Cependant, ce type de plastique contient également des substances toxiques qui affectent la santé humaine car, lorsqu’il est exposé à des températures élevées, le matériau peut s’imprégner dans les aliments.
- Type 7 : il s’agit d’un mélange de polycarbonate et de BPA. Il s’agit du plastique utilisé pour l’emballage des aliments et il contient des substances qui n’ont aucun effet bénéfique sur la santé.
En résumé, lors du choix des récipients de stockage des aliments, il convient de privilégier les récipients en plastique de type 2, 4 ou 5 pour l’emballage et la conservation des aliments.[1] Par ailleurs, afin de protéger votre santé, il convient de limiter l’exposition aux sources de chaleur élevées pour éviter que les aliments ne soient contaminés par des substances toxiques.
Crédit photo : Pleasant Kitchen via pleasantkitchen.com