Les vieilles femmes sages vous diront que le cœur d’un homme passe par son estomac, mais tout homme expérimenté vous dira également que l’un des meilleurs moyens d’impressionner une femme est de lui faire la cuisine. Nous avons tous besoin de compétences en cuisine, qu’il s’agisse de jeunes étudiants vivant seuls ou de mères et de pères nourrissant leur famille. Si l’on en croit les scientifiques, nos choix alimentaires sont même liés à notre caractère. Si certains sont naturellement doués ou ont eu le plaisir de grandir avec des cuisiniers talentueux qui ont été heureux de leur donner quelques conseils en cours de route, il y a beaucoup de gens qui fuient la cuisine parce qu’ils la trouvent compliquée, voire un peu déroutante.

Heureusement, il existe des tas de petites astuces qui peuvent aider tout un chacun à améliorer considérablement son jeu culinaire et, peut-être, donner envie à quelques personnes de développer leurs compétences. Voici un aperçu de quelques-unes des astuces culinaires les plus utiles, dont tout le monde peut bénéficier, quel que soit son niveau de compétence.

1. Mettre la glace dans un sac avant de la mettre au congélateur

La crème glacée peut devenir très dure au congélateur et il faut une éternité pour la décongeler suffisamment pour pouvoir la manger. Une astuce simple pour lui conserver la bonne consistance consiste à placer le récipient dans un sac plastique à fermeture éclair avant de le mettre au congélateur.

2. Congeler une banane pour l’utiliser comme base d’une crème glacée saine.

Lorsqu’elles sont congelées et réduites en purée, les bananes créent une base de glace crémeuse parfaite que vous pouvez mélanger à d’autres fruits et à diverses garnitures pour créer une glace maison très saine.

3. Mélangez la pâte à crêpes dans un sac en plastique pour gagner du temps et éviter les dégâts.

La pâte à crêpes peut être préparée à l’aide d’un sac à fermeture éclair ou d’une poche à pâtisserie. Veillez à faire une petite entaille dans un coin du sac en plastique si vous n’avez pas de poche à douille. Il y a moins de nettoyage à faire par la suite et on peut faire des formes très créatives.

4. Couper les aliments plus mous à l’aide d’un fil dentaire

Les choses peuvent se gâter si vous coupez un gâteau particulièrement grand et que vous n’avez qu’un petit couteau, mais même des choses comme le fromage et les petits pains suisses peuvent être difficiles à couper avec précision. Vous pouvez utiliser du fil dentaire pour effectuer des coupes rapides et précises et éviter les problèmes.

5. Le dimanche, préparez suffisamment de nourriture pour plusieurs jours et conservez-la au réfrigérateur.

Vous pouvez consacrer quelques heures à un dimanche paresseux et préparer suffisamment de légumes surgelés, de poulet, de poisson, de steak, de riz, de pommes de terre au four ou de tout autre aliment que vous aimez manger, et conserver les aliments dans des récipients en plastique. Mélangez-les et vous aurez des repas rapides prêts à l’emploi pour les jours suivants ou pour toute la semaine.

6. Utilisez des protéines en poudre, du lait d’amande, de la farine d’avoine et des fruits congelés pour des en-cas sains.

Les gens considèrent souvent les crêpes comme un plaisir sale, mais vous pouvez préparer des crêpes saines et diététiques en utilisant de la poudre de protéines, du lait d’amande, de la fleur d’avoine, différents fruits et d’autres ingrédients sains.

7. Congelez un mélange d’herbes fraîches dans de l’huile d’olive pour l’ajouter à vos repas.

Si vous êtes du genre à ajouter des herbes fraîches à vos plats, vous pouvez faire des réserves d’herbes, les hacher, les mettre dans des bacs à glaçons, les recouvrir d’huile d’olive et les congeler. La prochaine fois que vous cuisinerez quelque chose, mettez-y un cube et vous vous ferez plaisir.

8. Sécher les herbes au micro-ondes

Pour une solution de stockage plus permanente, vous pouvez acheter un tas d’herbes au marché aux puces – faites votre propre mélange d’herbes – et les faire sécher au micro-ondes. Mettez-les dans le four à micro-ondes par intervalles de 20 secondes et retournez-les sans cesse jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches, après quoi vous pourrez les écraser.

9. Ajoutez une tranche de pomme aux friandises cuites au four pour qu’elles restent moelleuses et humides.

Les friandises cuites au four ont tendance à se dessécher et à perdre de leur saveur au bout d’un certain temps. Un bon moyen d’y remédier est de les conserver dans un récipient en plastique avec une tranche de pomme, ce qui leur permettra de conserver leur humidité et de rester savoureuses plus longtemps.

10. Laissez reposer les œufs au réfrigérateur pendant quelques jours si vous voulez qu’ils s’écaillent facilement.

Les œufs durs sont parfois réputés pour être difficiles à éplucher, mais il ne s’agit là que d’œufs frais. Les œufs d’une semaine sont parfaitement comestibles, mais ils sont incroyablement faciles à éplucher. Veillez donc à acheter vos œufs bien à l’avance et à les laisser reposer au réfrigérateur pendant un certain temps avant de les faire bouillir.

11. Vous pouvez utiliser une cuillère pour vous aider à écaler les œufs frais plus rapidement.

Si vous avez besoin de manger des œufs durs tout de suite et que vous n’avez que des œufs frais, vous pouvez ajouter un peu de sel dans l’eau avec eux, puis utiliser une cuillère pour fendre légèrement l’une des extrémités et commencer à écaler la coquille de l’intérieur. C’est incroyablement simple et rapide.

12. Faire tremper les œufs dans du vinaigre blanc pendant plusieurs minutes lors de la préparation d’œufs pochés.

Pour obtenir des œufs pochés parfaits, il faut que les œufs aient une forme homogène lorsqu’on les fait bouillir dans l’eau. Une astuce simple pour s’assurer que les blancs d’œufs gardent une forme homogène consiste à tremper les œufs dans du vinaigre blanc pendant plusieurs minutes avant de les casser.

13. Tisser des bandes de bacon en forme de carré et les faire cuire au four.

Le bacon est en fait cuit de manière beaucoup plus uniforme au four qu’à la poêle, et pour aller plus loin, vous pouvez d’abord les tresser en forme de carré. C’est une forme idéale pour les sandwichs et vous n’aurez pas de morceaux qui tombent.

14. Grillez votre poisson sur des tranches de citron.

Le poisson a tendance à coller et même à se désagréger lorsqu’il est placé sur le gril, mais si vous le placez sur des tranches de citron et que vous le faites griller de cette façon, il sera beaucoup plus facile à préparer et il obtiendra une belle saveur piquante.

15. Placez des serviettes en papier mouillées sur des bouteilles de soda ou de bière pour les refroidir plus rapidement.

Vos invités arrivent d’une minute à l’autre et vos boissons sont toutes tièdes ? N’ayez crainte, prenez quelques serviettes en papier mouillées et enroulez-les autour des bouteilles avant de les mettre au congélateur. Vos boissons seront ainsi refroidies très rapidement.

16. Préparer des pommes de terre rissolées parfaites à l’aide d’un gaufrier

Préparer des pommes de terre rissolées peut être un peu compliqué, mais une astuce très simple consiste à les placer sur un gaufrier et à le fermer. La couleur brun doré que vous recherchez sera belle et uniforme, et vous n’aurez pas besoin de faire beaucoup de travail.

17. Passez les huîtres au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes pour les ouvrir plus facilement.

Les huîtres peuvent nécessiter une certaine force brute pour être ouvertes, et vous ne voulez pas appuyer fort sur quelque chose avec un couteau et risquer qu’il glisse et vous blesse. La solution simple consiste à les passer au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes, ce qui les détache et vous permet de les ouvrir avec beaucoup moins de force.

18. Faire couler de l’eau sur du pain rassis et le mettre au four pour le rendre frais et croustillant.

Si vous n’avez qu’une baguette ou un pain un peu rassis, mais que vous n’avez pas le temps de courir au magasin pour en acheter d’autres, passez-le à l’eau et mettez-le au four pendant 5 à 10 minutes. Vous pouvez également l’envelopper dans une serviette humide et l’enfourner. Il sera frais et croquant comme si vous veniez de le cuire.

19. Faire couler du chocolat sur un ballon pour créer des coupes de dessert comestibles.

Faites fondre du chocolat dans un bol et plongez-y un ballon gonflé de façon à ce que le chocolat colle tout autour en formant un demi-cercle. Une fois qu’il a refroidi, il suffit de faire éclater le ballon et de l’enlever. Et voilà ! Tu as maintenant des bols en chocolat pour servir ton dessert.

20. Utiliser deux assiettes pour trancher les tomates cerises en un seul mouvement régulier.

Si vous préparez une salade et que vous devez couper en deux toute une grappe de tomates cerises, il suffit de les coincer entre deux assiettes et de les trancher à l’aide d’un couteau. Vous pouvez en couper une douzaine ou plus d’un seul coup.

Assurez-vous de vous armer de ces bonnes astuces culinaires, ainsi que d’un peu de patience, et vous deviendrez bientôt le maître de votre cuisine, en préparant des repas décents et en faisant étalage de vos nouvelles compétences devant les autres.