Nous savons tous que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais il n’est pas toujours facile de trouver le temps de prendre un repas nutritif le matin. Sur le chemin du travail, il semble souvent plus facile d’attraper un petit pain gras au bacon dans un stand de nourriture local plutôt que de cuisiner soi-même, et il arrive même que l’on quitte la maison sans avoir pris de petit-déjeuner du tout ! Ce n’est jamais une bonne idée.

Vous avez besoin d’un bon petit-déjeuner pour fonctionner au mieux. En vous gavant régulièrement d’en-cas matinaux issus de la restauration rapide ou en évitant complètement le petit-déjeuner, vous soumettez votre cerveau et votre corps à des contraintes sévères et inutiles. Vous trouverez ci-dessous 10 recettes de petit-déjeuner rapides et saines qui vous aideront à démarrer la journée.

1. Petits pains à la banane

Quelle meilleure façon de démarrer la matinée qu’avec une sucette à base de fruits qui peut vous permettre de consommer deux de vos « 5 par jour » ? Ces sucettes à la banane sont idéales pour tous ceux qui ont du mal à faire face à l’affluence du petit-déjeuner, et peuvent constituer un aliment attrayant pour les enfants comme pour les adultes occupés.

Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques bananes fraîches, de bâtons de glace, d’un sachet de céréales granola et d’un pot de yaourt allégé. Cette recette ne prend pas plus de 5 minutes et elle est absolument délicieuse !

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2. Tasse à œuf

Si vous appréciez une bonne portion d’œufs le matin, mais que vous ne trouvez jamais le temps de les faire grésiller dans une poêle, cette recette de tasse d’œufs du matin vous remontera le moral. Du moment que vous disposez d’un mug et d’un micro-ondes, vous êtes prêt.

Il suffit de se procurer deux œufs, du sel et du poivre, du lait, du fromage, du jambon et du pain. Mettez le tout au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes et hop ! Vous avez un petit déjeuner sain qui vous permettra de tenir jusqu’au déjeuner.

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3. Smoothie pour le petit-déjeuner

Un smoothie épais et fruité pour le petit-déjeuner vous permet non seulement d’engloutir quelques-uns de vos « 5 par jour » en une seule fois, mais aussi de rester rassasié jusqu’à l’heure du déjeuner. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un mixeur de bonne taille, et vous êtes prêt à commencer la journée en beauté. Coupez 3 bananes en dés, ajoutez-y du yaourt, un peu de lait, 2 cuillères à soupe de miel et une tasse de glace, puis mixez le tout. C’est aussi simple que cela.

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4. Toast au saumon fumé

Incroyablement facile et savoureux, le toast au saumon fumé est un excellent moyen d’intégrer du poisson dans votre régime alimentaire tout en le gardant sain. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de pain sain, de yaourt allégé, de tranches de saumon fumé, de tranches d’oignon et d’un peu de poivre noir concassé. Il suffit de faire griller le pain, de le tartiner de yaourt lorsqu’il est cuit et de le garnir de tranches de saumon, d’oignons et de poivre pour l’assaisonnement.

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5. Omelette aux brocolis et à la feta

Cette recette d’omelette aux brocolis et à la feta est idéale pour obtenir une dose suffisante et délicieuse de fibres et de protéines. Il suffit de rassembler une tasse de brocoli haché et de l’ajouter à une poêle chauffée pendant 3 minutes. Dans un bol, mélangez au fouet 2 gros œufs, 2 cuillères à soupe de feta émiettée et ¼ de cuillère à café d’aneth séché, puis ajoutez le tout au brocoli. La cuisson ne devrait pas durer plus de 3 ou 4 minutes. Retourner le mélange en forme d’omelette et c’est prêt à être servi. C’est simple !

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6. Céréales multicéréales cuites

Ce petit-déjeuner copieux à base de céréales chaudes est très sain, plein de saveur et vous prépare pour toute la journée. Veillez à rassembler toute une série de produits multi-céréales pour lui donner plus de punch, notamment de l’orge, du boulgour, de l’avoine, de la cannelle et des raisins secs, ainsi que quelques noix mélangées pour faire bonne mesure. Mettez deux cuillères à soupe d’orge, de boulgour et d’avoine dans un bol d’eau froide et passez-les au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Ajoutez les raisins secs et la cannelle, remuez et faites chauffer pendant encore 3 minutes avant d’ajouter un filet de lait sur le dessus.

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7. Smoothie Vert Groovy

Ne vous laissez pas décourager par son épaisse couche verte, ce smoothie est une formidable source de vitamines et de minéraux nécessaires pour rester en forme et en bonne santé. Mettez une banane coupée en morceaux, une tasse de raisins, un pot de yaourt à la vanille, une demi-pomme et une tasse et demie de feuilles d’épinards frais dans un mixeur, et laissez l’appareil tourner pour le reste.

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8. brouillade de champignons au fromage

Tout ce dont vous avez besoin pour ce petit déjeuner léger, c’est de 3 œufs, de quelques champignons frais tranchés et de quelques paillettes de mozzarella. Il suffit de fouetter les ingrédients avant de les jeter dans une poêle et de les faire brouiller jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez une poignée d’herbes, de poivrons et/ou d’épinards pour agrémenter le plat d’une couche de verdure et le rendre encore plus sain.

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9. Burritos du petit-déjeuner

Pour ceux qui souhaitent ajouter un peu d’épices sud-américaines à leurs matins, il suffit de regarder cette recette de burritos de petit-déjeuner sains. Commencez par faire cuire deux blancs d’œuf et déposez-les sur deux tortillas complètes séparées. Saupoudrez chaque tortilla d’un peu de fromage sans matière grasse et de haricots noirs en boîte. Enroulez chaque tortilla, passez-les au micro-ondes pendant trente secondes et versez un peu de salsa sur le dessus lorsqu’elles sont prêtes. Delicioso !

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10. Toast aux haricots et à l’avocat

Cette recette est une version inventive et saine d’un petit-déjeuner typique à base de pain grillé, qui vous donnera un bon coup de fouet. Convenant également aux végétaliens, cette recette nécessite 2 tranches de pain, 1 tasse de haricots frits, un avocat coupé en fines tranches, quelques lamelles d’oignon blanc et un peu de sel de mer pour l’assaisonnement. Il suffit de faire griller le pain comme d’habitude, avant d’étaler les haricots uniformément sur chaque tranche de pain. Recouvrir chaque morceau de pain grillé avec les tranches d’oignon et d’avocat, avant de saupoudrer le tout de sel.

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Crédit photo : Spice Roots via spiceroots.com