Ma tasse de café chaud est le point culminant de ma matinée. Je me réveille en l’attendant avec impatience. Le goût réconfortant dans ma bouche, la sensation de chaleur dans mon corps et la satisfaction de savoir que mon esprit va lentement commencer à s’éveiller me procurent un plaisir incroyable.

J’ai l’impression de mériter une récompense pour m’être levée tôt, être allée au travail et avoir maîtrisé tant de choses (ou du moins en avoir eu l’air) si tôt dans la journée.

Mon café était autrefois plus qu’un simple réconfort le matin. C’était un délice crémeux et sucré qui m’aidait à assouvir mon envie de sucré. J’avais l’habitude d’ajouter un paquet de Splenda et une crème à la vanille allégée (paradisiaque) dans mon café du matin.

« Je ne peux pas mettre un peu d’édulcorant dans mon café ? me disais-je. J’avais l’impression de renoncer à tant de choses. Je savais qu’il ne fallait pas abuser des brownies, des gâteaux et des biscuits. Il m’est arrivé si souvent de résister à une pâtisserie au travail ou de dire non à un cupcake ou à un beignet.

Je me suis demandé si mon édulcorant m’aiderait à perdre du poids, car il ne s’agissait pas officiellement de sucre, mais d’un substitut de sucre qui ne contenait aucune calorie.

Les édulcorants sont des substituts hypocaloriques du sucre et nombre d’entre eux ne sont ni dangereux ni nocifs pour la santé dans les quantités habituelles.

« Bien qu’il ne s’agisse pas d’une solution miracle, l’utilisation intelligente d’édulcorants non nutritifs pourrait vous aider à réduire les sucres ajoutés dans votre régime alimentaire, et donc à diminuer le nombre de calories que vous consommez. – Christopher Gardner, professeur agrégé de médecine à Stanford

Le plus grand obstacle à notre perte de poidsn’ estpas que les édulcorants artificiels contiennent moins de calories que le sucre.

Je vous mets au défi de voir plus grand que si votre édulcorant artificiel vous aide à perdre du poids parce qu’il contient moins de calories que le sucre . .

Les édulcorants empêchent la perte de poids en raison de leur effet sur le cerveau.

Voici 3 effets majeurs des édulcorants sur votre cerveau – et pourquoi ils vous empêchent de perdre du poids :

1. L’envie de sucré pousse à la suralimentation

Extrait d’un article du Yale Journal of Biology and Medicine :

« Les expériences ont généralement montré que le goût sucré, qu’il soit apporté par du sucre ou des édulcorants artificiels, augmentait l’appétit humain. Les animaux recherchent de la nourriture pour satisfaire leur besoin inhérent de sucré, même en l’absence de besoin énergétique ».

Cela signifie que même si votre corps n’a pas besoin d’énergie, ou de calories, provenant de la nourriture, il cherche à satisfaire son envie de sucré.

Vous vous dites peut-être : « Pourquoi ne pas donner à votre corps sa dose de sucre grâce à un édulcorant sans calorie ? »

Voici mon point de vue : à plus long terme, pourquoi ne pas réduire votre dépendance au goût sucré afin de ne plus avoir besoin d’y recourir ?

C’est possible (je l’ai fait après avoir été accro au sucre jusqu’à la trentaine).

2. Les édulcorants empêchent d’apprécier le vrai goût des aliments sains et non sucrés.

L’un des principaux effets de l’ajout d’édulcorants est qu’il « modifie la façon dont vous goûtez les aliments ». Les édulcorants sont plus puissants que le sucre et, bien que la quantité utilisée soit inférieure à celle du sucre, ils stimulent excessivement les récepteurs du sucre et, par conséquent, peuvent « limiter la tolérance à des goûts plus complexes », explique le Dr Ludwig, spécialiste de la perte de poids à l’hôpital pour enfants de Boston, affilié à Harvard.

« Cela signifie que les personnes qui utilisent régulièrement des édulcorants artificiels peuvent commencer à trouver les aliments moins intensément sucrés, tels que les fruits, moins attrayants et les aliments non sucrés, tels que les légumes, carrément insipides » – Article de la Harvard Medical School

Les édulcorants artificiels vous empêchent de manger des aliments sains et rassasiants, car vous n’aimez pas leur goût et vous avez envie d’ aliments sucrés.

3. Les édulcorants réduisent l’association faite par le cerveau entre le sucre et les calories élevées.

Comme les édulcorants artificiels sont pauvres en sucre, ils peuvent empêcher votre cerveau d’associer le goût sucré à un apport calorique élevé^[1].

« En conséquence, nous pouvons avoir envie de plus de sucreries, avoir tendance à choisir des aliments sucrés plutôt que des aliments nutritifs et prendre du poids. Les participants à l’étude San Antonio Heart Study qui buvaient plus de 21 boissons diététiques par semaine étaient deux fois plus susceptibles de devenir obèses ou en surpoids que les personnes qui ne buvaient pas de soda diététique. »

Essayez de réduire de moitié la quantité d’édulcorants que vous utilisez à partir d’aujourd’hui, et commencez à les éliminer progressivement de votre alimentation afin de perdre du poids plus rapidement et plus facilement. Parmi les substituts de sucre les plus populaires, on trouve Splenda, Stevia, Nutrasweet, le miel et le sirop d’érable, parmi beaucoup d’autres^[2].

Une fois que vous aurez commencé à éliminer le sucre de votre alimentation, votre corps réagira rapidement. Bien que vous puissiez ressentir certains symptômes de sevrage, tels que des fringales plus fortes, ceux-ci s’estomperont si vous suivez le plan. Vous perdrez rapidement du poids, votre peau sera plus brillante et vous commencerez même à paraître plus jeune.

Lorsque vous prenez le temps de goûter les vrais aliments et les vraies boissons, vous vous apercevez qu’ils sont sacrément bons ! En prenant plaisir à les déguster, il est beaucoup plus facile de perdre du poids et d’avoir le corps dont vous rêvez, quel que soit votre patrimoine génétique ou votre mode de vie.

Je savoure toujours ma tasse de café du matin. J’apprécie le goût du café lui-même et la sensation qu’il me procure – il n’est plus masqué par le sucre et la crème épaisse. J’apprécie maintenant le vrai café, ainsi qu’une relation saine avec la nourriture et mon propre corps. Voulez-vous vous joindre à moi ?

Crédit photo : Brooke Lark via unsplash.com