Les glucides sont-ils bons pour la perte de poids ?

Mythe : Si vous essayez de perdre du poids, vous devez vous priver des aliments que vous aimez et avoir faim tout le temps.

Fait : Vous pouvez perdre du poids ET vous sentir rassasié, satisfait et apprécier ce que vous mangez.

Vous connaissez probablement les termes « bons glucides » et « mauvais glucides ». Vous pourriez vous priver d’aliments savoureux et perdre du poids plus rapidement et durablement !

Vous pouvez et devez consommer des glucides dans votre régime alimentaire pour perdre du poids. Certains glucides peuvent même accélérer la perte de poids. Voici un aperçu de ce qu’il en est de notre ennemi de toujours : les glucides.

Votre corps a besoin de sucre pour produire de l’énergie, et les glucides lui en fournissent beaucoup. Mais le type de sucre détermine s’il aide ou nuit à vos objectifs de perte de poids.

Pourquoi le type de glucides que vous consommez fait-il une différence dans la perte de poids ?

Types de carcorodrates

Il existe trois types de glucides : les glucides simples, les glucides complexes et les glucides fibreux^[1].

1. Glucides simples (sucre, miel, fruits, nombreux pains) – Ce sont les plus courants dans les régimes alimentaires typiques. Les glucides sont constitués de 1 à 2 molécules de sucre. Ils se décomposent rapidement dans le sang.
2. Glucides complexes (riz, flocons d’avoine, pâtes, pain) – Ces glucides sont également constitués de molécules de sucre, mais ils sont assemblés pour former des chaînes plus longues et plus complexes. Beaucoup de ces glucides sont raffinés (pain blanc, riz blanc, farine blanche, céréales sucrées) et prennent les propriétés d’un glucide simple, en se dégradant rapidement. Les glucides complexes non raffinés sont les plus recommandables dans ce groupe, bien qu’ils soient décomposés en sucre beaucoup plus rapidement que les glucides complexes fibreux.
3. Glucides fibreux complexes (haricots, lentilles, légumes) – Ces glucides sont pauvres en calories et pleins de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fibres sont indigestes, ce qui signifie qu’une grande partie de l’aliment traverse l’organisme et n’est pas absorbée. Cela contribue à maintenir un processus digestif propre et sain et ne provoque pas de pic de glycémie ni une production d’insuline aussi importante. C’est beaucoup plus facile pour l’ensemble du système.

Comment les glucides/sucres se transforment en graisse

Lorsque les glucides sont rapidement décomposés en sucres (comme les glucides 1 et 2), le pancréas libère de l’insuline pour faire baisser le taux de sucre dans le sang, principalement en convertissant l’excès de sucre en graisse stockée. Il le fait surtout lorsque votre corps a trop de sucre, en particulier de sucre simple, pour vous équilibrer.

Pourquoi avez-vous faim peu de temps après avoir mangé des glucides simples/du sucre ?

En raison de l’augmentation puis de la diminution rapide du sucre, vous vous sentez fatigué, étourdi, irritable et léthargique. Votre corps a fait des pieds et des mains pour s’assurer que vous étiez en équilibre et il est épuisé ! Ironiquement, nous avons de nouveau faim peu de temps après, car l’énergie a été retirée de notre circulation sanguine même si nous avons consommé suffisamment de calories. En fait, le besoin initial d’énergie n’est pas satisfait et nous sommes donc plus enclins à trop manger.

Les glucides fibreux complexes accélèrent la perte de poids grâce à

• Ne se transforme pas en graisse aussi rapidement
• Stabiliser votre taux de sucre dans le sang plus longtemps.
• Ils vous rassasient plus rapidement avec moins de calories, étant donné qu’il s’agit d’un aliment à faible densité énergétique^[2].

Limiter strictement votre consommation de glucides peut en fait être stressant pour l’organisme et contribuer à la fatigue surrénale.^[3] Mais il est important de sélectionner les glucides qui profiteront le plus à votre corps, et non de le submerger avec plus de sucre qu’il n’est censé en recevoir.

Manger une quantité équilibrée de bons glucides pourrait vous donner le coup de pouce que vous recherchez pour perdre du poids. De plus, vous pouvez profiter d’un plus grand choix de goûts et de textures !

Une cuillerée de lentilles fait baisser les chiffres de la balance – de la manière la plus agréable qui soit.

Crédit photo : Stephanie Harvey via unsplash.com