Certains se rendent dans une ville pour visiter les monuments, les musées et autres attractions touristiques. Pour d’autres, il faut voyager pour découvrir la culture et la vie. Quel que soit l’endroit où vous vous rendez, vous devez trouver les meilleurs restaurants où manger. Pourquoi ne pas coordonner votre voyage autour des meilleurs restaurants du monde ?
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1) Noma, Copenhague, Danemark
Ce restaurant deux étoiles Michelin dirigé par le chef René Redzepi met l’accent sur une cuisine nordique réinventée et sur des ingrédients locaux inhabituels, comme la mousse de renne et le foie de morue. Réservez, car ce restaurant de 45 places situé sur le quai est plein tous les soirs.
2) El Celler de Can Roca, Gérone, Espagne
Les trois frères Roca (Joan, Jordi et Juan) ont créé un restaurant étonnant qui nécessite généralement une réservation des mois à l’avance. Il s’agit d’un restaurant libre qui met l’accent sur l’avant-garde et les traditions des générations passées. Avec ses trois étoiles Michelin, c’est un endroit à ne pas manquer lorsque vous êtes dans la région de Barcelone.
3) Osteria Francescana, Modène, Italie
Le chef Massimo Bottura crée à la fois des plats d’avant-garde, des plats traditionnels italiens et des classiques modernes. Il y en a pour tous les goûts, qu’il s’agisse d’un croquant de foie gras ou de tortellini à la sauce au parmesan. Pourquoi choisir une seule catégorie ? Essayez les trois à l’Osteria Francescana.
4. Eleven Madison Park, New York, États-Unis
Le chef Daniel Humm, lauréat de trois étoiles Michelin et de six James Beard Awards, s’inspire de l’agriculture locale new-yorkaise et la mêle aux traditions culinaires du vieux continent pour élaborer son menu dégustation à l’Eleven Madison Park.
5. dîner chez Heston Blumenthal, Londres, Royaume-Uni
Le chef Ashley Palmer Watts donne vie à la cuisine britannique historique dans ce restaurant deux étoiles Michelin, où les plats traditionnels sont revisités pour enrichir l’expérience.
6) Mugaritz, Saint-Sébastien, Espagne
Mugaritz, un restaurant deux étoiles Michelin, est un lieu où vous pouvez laisser jouer votre imagination. Les plats sont créés dans le but de faire jouer vos sens et les chefs s’efforcent de briser toutes les normes culinaires conventionnelles.
7. D.O.M, Sao Paulo, Brésil
Le D.O.M. a été classé parmi les meilleurs restaurants d’Amérique du Sud. Le chef Alex Atala utilise des ingrédients brésiliens pour donner vie à ses plats, pleins de créativité, de piquant et de couleur.
8. Arzak, Saint-Sébastien, Espagne
Les chefs Juan Mari Arzak et Elena Arzak Espina, un duo père/fille incomparable, font voler l’Arzak en apportant des éléments traditionnels de la cuisine basque et en retravaillant les plats principaux avec leur propre style. C’est une étape incontournable pour les touristes gastronomiques et les habitants de Saint-Sébastien.
9) Alinea, Chicago, États-Unis
Grant Achatz, chef et propriétaire de l’établissement, vous emmène dans un voyage culinaire en vous proposant le menu dégustation de l’Alinea. Connu pour ses incroyables préparations culinaires et sa déconstruction des aliments, ce repas sera un de ceux que vous n’oublierez pas. Alinea est un restaurant trois étoiles Michelin de Chicago, et vos papilles seront en ébullition avec toutes les saveurs et les images du menu de dégustation « tour ». Ne prévoyez rien d’autre pour votre soirée, car votre menu de dégustation de 23 plats durera probablement quatre heures et demie et suffira à vous divertir toute la nuit.
10. le Ledbury, Londres, Royaume-Uni
Le chef Brett Graham crée une cuisine australienne moderne et est le premier chef australien à avoir obtenu deux étoiles Michelin. Sa cuisine réchauffe le palais et se concentre sur les saveurs locales et la cuisson pour mettre en valeur ses plats. Vous pouvez déguster le menu dégustation du chef ou commander à la carte et goûter à de délicieuses créations d’inspiration australienne.
La liste se poursuit, car ces grands restaurants rendent difficile le choix du meilleur parmi les 50 premiers.
11) Mirazur, Menton, France
12. vendome, Bergisch Gladbach, Allemagne
13. Nahm, Bangkok, Thaïlande
14. Narisawa, Tokyo, Japon
15. central, Lima, Pérou
16. Steirereck, Vienne, Autriche
17. Gaggan, Bangkok, Thaïlande
18. Astrid y Gastón, Lima, Pérou
19. Fäviken Järpen, Suède
20. Pujol, Mexico, Mexique
21. Le Bernardin, New York, États-Unis
22. Vila Joya, Albufeira, Portugal
23. restaurant Frantzén, Stockholm, Suède
24. Amber, Hong Kong, Chine
25. l’Arpège, Paris, France
26. Azuermendi, Larrabetzu, Espagne
27. le Chateaubriand, Paris, France
28. Aqua, Wolfsburg, Allemagne
29. De Libreije, Zwolle, Pays-Bas
30. Per Se, New York, États-Unis
31. l’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, Paris, France
32. Attica, Melbourne, Australie
33. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japon
34. Asador Etxebarri, Atxondo, Espagne
35. Martin Beragategui, Saint-Sébastien, Espagne
36. Mani, Sao Paolo, Brésil
37. restaurant Andrew, Singapour
38. l’Astrance, Paris, France
39. Piazza Duomo, Alba, Italie
40. Daniel, New York, États-Unis
41. Quique Dacosta, Denia, Espagne
42. géranium, Copenhague, Danemark
43. Schloss Schauenstein, Furstenau, Suisse
44. The French Laundry, Yountville, États-Unis
45. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgique
46) Le Calandre, Rubano, Italie
47) The Fat Duck, Bray, Royaume-Uni
48. The Test Kitchen, Le Cap, Afrique du Sud
49. Coi, San Francisco, États-Unis
50. Waku Ghin, Singapour
Crédit photo : Ulterior Epicure via flic.kr