Les revues de fitness conseillent souvent de suivre un régime pauvre en glucides. Ces régimes à la mode semblent extrêmement efficaces pour réduire la graisse corporelle. Le problème, c’est qu’ils ne le sont pas.

Le 17 avril 2003, un médecin en surpoids est décédé à la suite d’un caillot de sang dans le cerveau. Cette personne s’appelait Robert Atkins. Robert Atkins était le fondateur du régime pauvre en glucides. Avant son décès, Robert souffrait de nombreuses crises cardiaques, d’insuffisance cardiaque congestive et d’hypertension. M. Atkins n’était pas un être humain en bonne santé, mais un spécialiste du marketing de génie^[1].

J’ai déjà succombé à la mode des régimes pauvres en glucides. Pendant un mois, je n’ai pratiquement pas mangé d’hydrates de carbone. J’ai perdu quelques kilos au départ, mais j’ai tout repris. De plus, je me sentais très mal. J’ai dû me promettre de ne plus jamais essayer ce régime.

Il en va de même pour de nombreux clients : Ils obtiennent une perte de poids motivante à court terme. Ils reprennent ensuite rapidement du poids après avoir arrêté le régime.

Le régime pauvre en glucides n’a aucun sens d’un point de vue scientifique et peut même augmenter le risque de décès. ^[2] Mais quel régime devriez-vous privilégier ? Et pourquoi vous devriez jouer le jeu à long terme.

La perte de poids n’est pas synonyme de perte de graisse

Au début de mon régime, j’ai perdu du poids rapidement. Plus de 5 livres au cours de la première semaine. Je me suis sentie très bien et pleine d’énergie après avoir vu le chiffre sur ma balance. Mais la perte de poids n’est pas ce que je recherchais vraiment. Je voulais perdre la graisse du ventre. Mais j’ai échoué dans cette entreprise.

Perdre du poids et brûler de la graisse corporelle, ce n’est pas la même chose. Au début de mon régime, mon corps brûlait ses réserves de glucides. Les glucides se lient à l’eau dans votre corps. Si votre corps brûle vos réserves de glucides, vous perdez également des kilos d’eau. Cela vous fera perdre du poids, mais pas de la graisse. ^[3]

Je me souviens d’une cliente qui me disait qu’elle ne perdait tout simplement pas de poids. Pendant des semaines, elle n’a pas vu sa balance baisser au cours de mon coaching. Je lui ai alors demandé si elle se souvenait de son objectif initial, qui était de rentrer à nouveau dans son ancien bikini. C’était un objectif qu’elle avait atteint quelques jours auparavant. Ma cliente a atteint son objectif, mais elle était aveuglée par le pèse-personne.

Vous ne devriez jamais vous soucier du chiffre sur la balance, et vos amis et votre famille ne devraient pas non plus s’en soucier. Vous voulez avoir une meilleure apparence et vous sentir mieux. Vous voulez perdre de la graisse corporelle et ne pas diminuer un chiffre sans importance sur votre balance.

Qu’en est-il de l’insuline ?

L’insuline est ce que la plupart des gens redoutent lorsqu’il s’agit de suivre un régime. Et c’est quelque chose que vous devriez vraiment éviter, car c’est l’hormone responsable du remplissage de vos cellules adipeuses. C’est également ce que le Dr Atkins a écrit dans l’un de ses livres  » New Diet Revolution « , où il consacre un chapitre entier à l’hormone qui vous fait grossir[4]. ^[4]

Mais ne croyez pas que les glucides soient les seuls responsables de la libération d’insuline dans votre corps. En fait, les protéines de la viande provoquent la même libération d’insuline que le sucre pur^[5].

Cela dit, les végétariens ont des taux d’insuline inférieurs à ceux des mangeurs de viande.^[6] Si l’on soumet les gens à un régime pauvre en glucides, leur taux d’insuline augmente même. En outre, leur cholestérol LDL, le mauvais cholestérol, augmente considérablement.

Un régime pauvre en glucides n’est pas seulement inefficace, il n’est pas non plus bon pour la santé. Vous augmentez votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de diabète tout en vous privant de nourriture^[7]. Consumer Guide a attribué au régime Atkins zéro étoile sur quatre car il est « carrément dangereux »^[8].

Même la perte de poids et l’exercice physique régulier n’annulent pas les effets désastreux du régime pauvre en glucides. Vous endommagez votre corps avec ce régime à la mode^[9].

Le diabète – Peut-il être évité ?

Comme l’indique la Harvard Health Letter en 2003, le régime Atkins n’est pas un mode d’alimentation sain[10] : Le régime Atkins n’est pas un mode d’alimentation sain^[10].

En partie parce qu’il peut augmenter le risque de diabète. Il existe essentiellement deux types de diabète. Le diabète de type 1 et le diabète de type 2.

Le diabète de type 1 est appelé diabète juvénile. Plus de 85 % d’entre eux surviennent avant l’âge de 20 ans.^[11] Bien qu’une grande partie du diabète de type 1 puisse être due à la génétique, la consommation d’animaux a été associée à un risque accru.^[12] Non seulement dans l’alimentation du nourrisson, mais aussi dans celle de sa mère pendant la grossesse et la période d’allaitement.^[13]

Ceci est basé sur l’hypothèse de l’augmentation du taux de glycotoxines (AGE) dans l’alimentation ou du taux de bactéries paratuberculeuses^[14].

Le diabète de type 2 est une maladie courante à notre époque. Autrefois réservé aux personnes âgées, le diabète de type 2, appelé à l’origine diabète sénile, touche aujourd’hui même les adolescents. Environ 1 adulte américain sur 3 est atteint de prédiabète. Pourtant, seul 1 adulte sur 10 le sait^[15].

L’intervention sur le mode de vie a permis de réduire l’incidence du diabète de 58 %, tandis que la prise du médicament Metformin a permis de réduire l’incidence du diabète de 31 %. Cela signifie que l’intervention sur le mode de vie a mieux réussi à réduire l’incidence du diabète que le médicament metformine^[16]. N’oubliez pas non plus les effets secondaires du médicament – comme la nausée et la diarrhée – qui étaient inexistants dans le cadre d’une intervention sur le mode de vie.

Dans une étude portant sur 500 personnes, les sujets à haut risque qui ont adopté un régime à base de plantes ont réduit de 100 % le risque de diabète. Les auteurs ont conclu que « lediabète de type 2 peut être évité en modifiant le mode de vie des sujets à haut risque »^[17].

L’hypoglycémie oblige votre corps à se mettre en mode de survie

Les glucides sont le carburant le plus important pour votre cerveau. Nous avons évolué pendant des millions d’années et le glucose est le carburant préféré de notre principal organe de contrôle. En suivant un régime pauvre en glucides, vous vous trouvez dans une situation de survie pure et simple. Comme votre corps brûle ses réserves de glucides, votre cerveau est en état d’alerte rouge. Votre système nerveux ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin.

Dans cette situation de survie, votre cerveau ferme les systèmes qui ne sont pas importants pour la survie. Votre corps doit minimiser ses dépenses énergétiques, car il pense que vous êtes affamé. Vos muscles se fatiguent plus rapidement. De plus, vous aurez du mal à vous concentrer. Comme l’indique le journal of obesity, les personnes qui suivent un régime cétogène souffrent d’une baisse significative de leurs performances cognitives^[18] Après une semaine, les scientifiques ont noté que le traitement mental et la flexibilité s’étaient détériorés jusqu’à atteindre le niveau d’une déficience neuropsychologique modeste^[19].

Pour ne rien arranger, en situation de survie, votre corps s’accroche à ses réserves de graisse, car la graisse est de l’énergie stockée pour les périodes de pénurie. Des moments où votre cerveau est en mode de survie. C’est la dernière chose que vous souhaitez lorsque vous suivez un régime.

Suivre un régime pauvre en glucides n’est pas durable. Oui, vous perdrez du poids en raison de la diminution du nombre de calories dans votre alimentation, mais ce sera de la bouillie et ce ne sera pas efficace.^[20] Vous ne serez pas en mesure de garder le poids à long terme. À moins que vous ne soyez prêt à réduire considérablement votre qualité de vie.

L’interrupteur crucial

Pensez à long terme et de manière logique.

Il faut savoir qu’il est nécessaire de consommer une quantité adéquate d’hydrates de carbone pour atteindre sa pleine capacité mentale. Lorsque j’ai commencé à consommer plus de glucides, j’ai constaté une amélioration considérable. J’avais plus d’énergie, je m’entraînais plus efficacement et je perdais plus de poids.

Je n’aurais jamais imaginé écrire un jour ce conseil. Selon mes amis et les professionnels du fitness, suivre un régime pauvre en glucides était la meilleure façon d’obtenir un sac de six. Mais cela n’a aucun sens d’un point de vue scientifique.

Les graisses contiennent plus de calories par gramme. Les glucides contiennent 4 calories par gramme, les graisses 9 calories par gramme. Pour obtenir la même quantité de calories, vous pouvez consommer deux fois plus de glucides que de lipides. Cela signifie qu’une fois que j’ai adopté une alimentation plus riche en glucides, j’ai pu prendre des repas plus copieux sans avoir à m’affamer.

Je me suis également sentie plus rassasiée dans le cadre d’un régime pauvre en graisses. Un régime pauvre en glucides ne contient que quelques grammes de fibres. La phase initiale du régime Atkins ne contient qu’environ 2 grammes de fibres par jour, soit moins de 7 % de la recommandation journalière minimale.^[21] Le régime pauvre en glucides contient des légumes et quelques fruits, mais ce n’est certainement pas suffisant pour nourrir une culture bactérienne saine dans votre intestin. Un microbiome sain influence votre santé, votre bien-être et vos envies. Je me suis rendu compte que j’avais moins envie de sucreries avec un régime pauvre en graisses. Je me sentais également plus rassasiée.

Jouer le jeu à long terme

Si vous suivez actuellement un régime pauvre en glucides, vous devez vous poser la question : Est-ce que cela fonctionne vraiment ? Perdez-vous de la graisse ou seulement de l’eau ? Conseil : Utilisez un ruban de mesure pour vous assurer que vous êtes sur la bonne voie.

Au lieu de vous conseiller de modifier complètement votre alimentation et de suivre la prochaine tendance en matière de régime, je souhaite que vous adoptiez une nouvelle approche. Vous devez jouer sur le long terme. Réalisez que votre perte de poids ne se fera pas du jour au lendemain. Ne vous laissez jamais convaincre par des professionnels qui vous garantissent des résultats immédiats. Ils essaient de vous voler votre argent.

Au lieu de suivre un nouveau régime à la mode, je veux que vous vous efforciez de modifier progressivement votre alimentation pour l’améliorer. Les résultats d’un changement rapide de régime sont ainsi bien supérieurs et l’effet Yo-Yo est éliminé. Concentrez-vous sur la consommation d’un plus grand nombre de bons aliments plutôt que sur la suppression d’aliments malsains.

Essayez de manger un peu plus sainement aujourd’hui qu’hier. Et demain ? C’est simple, refaites la même chose. Dans un an, vous ne vous reconnaîtrez plus dans le miroir. Mangez deux pommes au lieu d’une pour le goûter aujourd’hui. Demandez une portion supplémentaire de carottes au restaurant. Au fil du temps, votre microbiome intestinal se modifiera, vous aurez envie d’aliments plus sains et vous vous sentirez plein d’énergie.

Réalisez que votre perte de poids ne sera pas facile et rapide. Mais ce sera beaucoup plus facile que de vous affamer et de mettre votre corps en mode de survie. Jouez sur le long terme.

Pour visionner une vidéo gratuite et entièrement animée de l’auteur sur ce sujet, cliquez ici : Le mensonge de la faible teneur en glucides – Comment réussir son régime

Crédit photo : Stephanie Harvey via unsplash.com