L’eau de Seltz. Vous l’aimez ou vous la détestez. Mais est-elle vraiment bonne pour vous ? Après tout, c’est de l’eau. Il se trouve qu’elle est pétillante. C’est le résultat de la carbonatation, c’est-à-dire du processus de pressurisation du gaz carbonique. Il s’avère que l’eau de Seltz a ses avantages, mais aussi ses inconvénients. Certaines eaux gazeuses contiennent de l’acide carbonique (c’est ce qui crée les bulles) qui, selon certaines rumeurs, rongerait l’émail des dents. Mais ne vous méprenez pas : si vous devez choisir entre l’eau de Seltz et le soda, l’eau acide sera toujours un meilleur choix.

Combien les Américains dépensent-ils en boissons non alcoolisées ?

Si nous savons tous à quel point nos habitudes en matière de café peuvent être coûteuses, il est tout aussi important de surveiller ce que nous dépensons pour d’autres choses, telles que les boissons non alcoolisées. Le ménage américain moyen dépense environ 850 dollars par an pour les boissons non alcoolisées. Cela représente un montant incroyable de 65 milliards de dollars rien que pour les boissons gazeuses ! Rappelons qu’en moyenne, une canette de soda (12 oz) contient environ 39 grammes de sucre. Dépenser des milliards et des milliards pour les sodas équivaut à dépenser des milliards et des milliards pour notre propre santé et la détérioration de nos dents.

Pourquoi l’eau de Seltz est-elle un meilleur choix que le soda ?

Commençons par le sucre. Alors que 12 onces liquides de soda contiennent près de 40 grammes de sucre, la même quantité d’eau de Seltz en contient 0. Il n’y a pas non plus de calories, alors que le soda ne peut pas en dire autant. C’est aussi une option plus économique. Les Américains dépensent près de 900 dollars par an en sodas. L’eau de Seltz permet d’économiser cet argent pour des choses plus importantes. En fait, l’eau de Seltz a d’abord été introduite spécifiquement comme une alternative bon marché à l’eau minérale (plus d’informations à ce sujet plus loin) et elle est toujours choisie pour son prix, à chaque fois.

Même si vous aimez l’eau ordinaire, sans bulles, vous pouvez avoir envie des petites bulles que l’on trouve dans les sodas et l’eau gazeuse. Certaines personnes ont envie de boissons gazeuses et en prennent immédiatement une sans se demander d’où vient cette envie. Il s’avère que lorsque notre corps réclame de la nourriture et que notre taux de glycémie est bas, notre cerveau nous signale que nous voulons quelque chose de gazeux parce que nous savons que cela contient beaucoup de sucre. Cependant, il serait préférable de manger quelque chose contenant du sucre naturel et des fibres, comme une orange ou même une pomme, car cela augmenterait progressivement notre taux de sucre dans le sang plutôt que de provoquer un dangereux pic, et cela nous rassasierait mieux que toutes ces calories vides. Quoi qu’il en soit, si vous n’arrivez pas à vous débarrasser de votre envie d’une boisson pétillante, une eau de Seltz claire, pétillante et sans calories serait un meilleur choix qu’un soda foncé, malsain et sirupeux.

Qu’est-ce que l’eau de Seltz ?

Sur l’étiquette, l’eau de Seltz ressemble exactement à de l’eau en bouteille ordinaire, avec des zéros partout. Mais si vous recherchez une eau pétillante contenant des vitamines, préférez l’eau minérale.

L’eau minérale pétillante provient également d’une source naturelle et contient donc automatiquement divers minéraux tels que des sels. Les bulles sont d’origine naturelle (sauf si l’embouteilleur en rajoute, comme San Pellegrino). Alors que l’eau de Seltz peut être ajoutée à de l’alcool, pensez à la Vodka Soda, l’eau minérale se déguste seule.

En outre, l’eau minérale vous apportera un peu plus d’avantages nutritionnels pour votre argent. Une bouteille de 6,5 oz d’eau minérale pétillante ne contient ni calories ni sucres, mais 2 mg de sodium et 26,9 mg de calcium ^[1].

Pourquoi l’eau de Seltz peut-elle être considérée comme saine ?

Si l’eau ordinaire reste un choix plus sain que l’eau gazeuse, l’eau de Seltz présente quelques avantages impressionnants.

Il aide à soulager l’indigestion

En plus d’hydrater plus efficacement qu’un soda au sucre, l’eau de Seltz peut également calmer les maux d’estomac. La carbonatation (et l’absence de sucre) aide à calmer les nausées et les indigestions. Une étude publiée dans le « European Journal of Gastroenterology and Hepatology » a montré que boire un verre d’eau gazeuse après un repas aidait les participants à éviter ou à atténuer les symptômes des maux d’estomac.

Atténuer la constipation et réduire l’hypertension artérielle

Il a également été démontré que l’eau de Seltz soulage la constipation et abaisse la tension artérielle grâce à sa teneur en magnésium. Une étude réalisée en 2002 a montré que les liquides tels que l’eau gazeuse favorisent l’absorption des fibres dans l’organisme. Toutefois, si vous recherchez du magnésium dans vos bulles, sachez que toutes les eaux gazeuses ne se valent pas ; vérifiez bien l’étiquette. Par ailleurs, si vous souffrez du syndrome de l’intestin irritable (IBS), l’eau pétillante peut en fait aggraver vos symptômes. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vérifiez la teneur en sodium sur la bouteille avant de vous laisser tenter. Et bien sûr, l’eau pétillante ne doit pas remplacer l’eau ordinaire ^[2].

Il peut vous aider à perdre du poids

La perte de poids peut être le résultat de la consommation d’eau de Seltz, qui est peut-être l’un des meilleurs avantages pour la santé. Remplacer les boissons sucrées telles que les sodas par de l’eau de Seltz peut réduire l’apport calorique. De plus, les bulles vous aident à vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui peut vous aider à manger moins ^[3].

il aide à lutter contre la gueule de bois

Lorsqu’il s’agit de boire, nous savons tous que plus la boisson alcoolisée est sucrée, plus nous nous sentons mal le lendemain matin. Au lieu de choisir un soda sucré comme mélange, optez pour l’eau de Seltz. Un groupe de chercheurs de Guangzhou a découvert que la gueule de bois n’est pas causée par l’éthanol lui-même, mais plutôt par son métabolite, l’acétaldéhyde. Restez donc fidèle à l’eau de Seltz ! Non seulement il permet d’éviter la gueule de bois, mais il réduit également l’apport calorique ! Une double victoire ^[4]!

Éviter le sentiment de se priver de quelque chose que l’on veut.

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais lorsque je suis au régime, la seule chose dont j’ai envie, c’est d’un aliment sucré que je ne peux pas manger ! Essayer d’éviter les sodas ou de les remplacer par de l’eau plate peut donner la même impression. Opter pour l’eau de Seltz peut être considéré comme une indulgence puisque vous obtenez ce pétillement satisfaisant, mais vous n’avez pas à vous sentir coupable ! Laureen Smith, PhD, RN et professeur associé à l’Ohio State University College of Nursing, a découvert que les enfants avaient plus de chances d’abandonner les sodas sucrés s’ils optaient pour l’eau de Seltz. Il leur apportait la carbonatation dont ils avaient envie sans le sucre dont ils n’avaient pas besoin ^[5].

Aide à rester hydraté tout en procurant une sensation pétillante

J’adore l’eau. Mais je comprends que certaines personnes doivent se forcer à en boire. Heureusement, l’eau de Seltz peut hydrater votre corps aussi bien que l’eau ordinaire ! Boire environ 64 onces d’eau gazeuse peut répondre à vos besoins d’hydratation, mais il est toujours important de consommer tout avec modération. Sara Bleich, PhD et professeur adjoint en politique et gestion de la santé à la Johns Hopkins School of Public Health, déclare : « L’eau de Seltz, c’est comme boire de l’eau normale, c’est inoffensif. C’est inoffensif.

Peut-il être mauvais pour la santé ?

Au tout début de cet article, j’ai mentionné que l’eau de Seltz pouvait décaper l’émail de vos dents. Ce n’est pas rien ! Mais compte tenu de tous les aspects positifs de l’eau pétillante, cette mise en garde devrait-elle nous empêcher d’opter pour notre marque préférée de boissons gazeuses ? Peut-être pas.

Les sodas sont pleins de sucre et d’acide, ce qui crée un terrain de jeu acide dans votre bouche lorsqu’ils se mélangent à toutes les bactéries buccales. Bien que l’émail des dents soit solide, il est également poreux. Par conséquent, lorsque les bactéries de votre bouche absorbent tout le sucre du soda que vous buvez, elles stockent de l’acide qui finit par éroder votre émail. Et malheureusement, une fois que l’acide a disparu, il disparaît. Mais si l’eau de Seltz dont vous avez envie ne contient pas de sucre, elle peut être une bonne alternative et tout à fait sûre pour vos dents ^[6]. L’explication est simple : l’eau gazeuse est simplement de l’eau qui a subi un processus de carbonatation. À moins qu’elle ne contienne du sucre, du sodium, etc. ajoutés, ce n’est que de l’eau ! Par conséquent, elle ne fera aucun mal à vos dents ^[7].

Quelques recettes amusantes à déguster :

Bien sûr, vous pouvez dire à votre barman que vous voulez une vodka, un soda et du citron vert, mais il y a d’autres façons délicieuses d’apprécier l’eau de Seltz.

Thé glacé à l’hibiscus pétillant

Ingrédients :

• 4 C d’eau bouillante
• 8 sachets de thé à l’hibiscus
• 1/2 C de miel
• Glace
• 2 C d’eau gazeuse ou d’eau de Seltz
• 1/4 de tasse de feuilles de menthe, pour décorer
• Fraises, pour la garniture

Instructions :

1. Dans un grand pichet, mélanger les sachets de thé, le miel et l’eau bouillante ; laisser infuser de 30 minutes à 1 heure selon la force du thé.
2. Retirer les sachets de thé.
3. Ajoutez des glaçons dans le pichet et incorporez l’eau gazeuse.
4. Ajouter de la menthe.
5. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le produit soit refroidi.
6. Garnir de fraises.
7. Servir.

Résumé de l’eau de Seltz

L’eau de Seltz peut être consommée par les enfants comme par les adultes, et il est prouvé qu’elle est non seulement bénéfique sur le plan nutritionnel, mais aussi tout à fait sûre pour les dents, à condition qu’elle ne contienne pas d’additifs dangereux. L’eau de Seltz est très polyvalente et peut être consommée seule ou avec de l’alcool et bien d’autres choses encore. Bien que tout et n’importe quoi doive être consommé avec modération, l’utilisation de l’eau de Seltz pour obtenir votre apport quotidien recommandé en eau semble être tout à fait acceptable, à moins que vous ne souffriez du syndrome de l’intestin irritable, auquel cas vous voudrez peut-être l’éviter.

Alors, buvez un verre et savourez, en sachant que vous ne faites que vous aider vous-même !

Crédit photo : Aidan Meyer via stocksnap.io