Pour certains, le café est un élément indispensable de leur vie quotidienne et ce n’est pas seulement pour l’effet de la caféine. Il s’agit d’une expérience qui va du processus de torréfaction à l’expérimentation de différentes combinaisons de torréfaction, en passant par le goût et l’odeur du produit final.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Vous pouvez nous traiter de prétentieux ou nous trouver insupportables, mais pour ceux d’entre nous qui peuvent définir un cauchemar comme l’absence de café, voici une liste de choses que seul un buveur de café peut comprendre.
Nous n’achetons pas de café moulu
Les vrais amateurs de café n’achètent pas de café prémoulu.
Pourquoi ?
Coffee Confidential énumère quatre raisons pour lesquelles vous ne devriez pas acheter de café prémoulu : la contamination, l’oxygène, l’humidité et l’appauvrissement en dioxyde de carbone. Vous pouvez en savoir plus sur leur site, mais en gros, les grains de café contiennent des composés aromatiques volatils qui se dissipent une fois que le grain est moulu. Cela signifie que plus on laisse reposer le café moulu, plus sa saveur s’émousse jusqu’à ce qu’il devienne périmé et qu’il ait le goût de la boue qui est restée trop longtemps dans la cafetière du bureau.
Vous comprenez l’importance d’un bon broyeur
Il ne suffit pas de moudre les grains juste avant de préparer une tasse de café. Vous comprenez l’importance de la taille et de l’uniformité de la mouture pour garantir des extractions constantes et prévisibles.
Le meilleur moment du réveil
… n’est pas Folgers dans votre tasse, mais l’odeur d’un nouveau lot de café en cours de préparation. Les odeurs peuvent déclencher de bonnes sensations et un sentiment d’éveil, tout en signalant les goûts à venir.
Vous savez ce que c’est
Vous le connaissez peut-être sous le nom de vacpot, café infusé sous vide, infuseur à siphon, café sous vide à siphon… Quoi qu’il en soit, vous savez de quoi il s’agit.
Vous ne considérez pas ce café
Je n’ai rien contre Starbucks et son café, mais ne détestez-vous pas quand vous êtes avec quelqu’un et qu’il vous dit qu’il meurt d’envie d’une tasse de café et qu’il commande un frappuccino. Bien qu’il puisse être l’incarnation de la gourmandise, nous connaissons tous la vérité… un frappuccino n’est pas du café. C’est un milk-shake avec un peu de caféine !
Pendant que nous y sommes… vous ne considérez pas non plus le décaféiné comme du café.
Vous espérez abandonner votre dépendance à la caféine ? Devinez quoi, même le café décaféiné contient au moins une petite dose de caféine.
Il n’est pas sain non plus en raison des solvants toxiques utilisés pour extraire la caféine.
Le décaféiné ne devrait pas être considéré comme du café et ne devrait pas exister.
Nous comprenons que la préparation d’un café expresso parfait est un art.
L’espresso parfait est une question de goût personnel, mais il y a certaines caractéristiques qu’un espresso doit posséder pour être considéré comme parfait.
Quand il s’agit d’espresso, vous savez que tout est dans la crème
Ce liquide doré et mousseux qui s’écoule lors de l’extraction d’un espresso est la crema et constitue une bonne indication de la fraîcheur du grain, du degré d’extraction et de l’homogénéité de l’extraction. L’épaisseur de la crème et son effet marbré permettent également de réaliser le « latte art ».
Il n’y a pas de « X » dans Espresso si vous venez des États-Unis
Certes, l’Oxford English Dictionary cite l’expresso comme une variante fréquente, mais si vous venez d’Amérique, c’est incorrect.
Il n’y a rien de tel que d’en faire trop pour vous
Ceux d’entre nous qui aiment le café savent qu’il n’existe pas de tasse de café trop forte, ni de tasse trop bue, ni de caféine trop présente dans l’organisme.
Vous ne connaissez pas le sens de la dépression face à une bonne tasse de café
Des études montrent que boire une tasse de café peut réduire le risque de dépression. Bien sûr, d’autres études montrent qu’une consommation excessive de café peut aggraver la dépression, mais nous n’y croyons pas. La seule fois où nous sommes déprimés, en ce qui concerne le café, c’est lorsqu’on nous sert une mauvaise tasse.
Le lait et le sucre sont facultatifs pour nous
Le lait est une nécessité si vous voulez un café au lait et vous pouvez prendre une touche de sucre pour rehausser la saveur d’une tasse de café médiocre, mais vous savez aussi comment déguster votre café noir afin de profiter pleinement de son profil de saveurs naturelles et de son goût sucré.
Votre vie est-elle équilibrée ?
Évaluez l’équilibre de votre vie à l’aide de notre auto-évaluation Temps/Vie et obtenez gratuitement un rapport personnalisé.
Vous découvrirez vos points forts en matière de gestion du temps, vous découvrirez des opportunités cachées et vous façonnerez votre vie comme vous l’entendez.
On ne dit jamais non au café
Vous ne dites jamais non à quelqu’un qui vous propose d’aller prendre un café. En fait, si un ami veut que vous sortiez de votre cachette et que vous passiez du temps avec lui, il lui suffit de proposer un rendez-vous autour d’une tasse de café. Cela peut devenir une véritable nuisance si vous avez des choses à faire et que vous recevez plusieurs demandes dans la journée pour aller prendre une tasse… mot-clé presque.
Un mauvais café vaut mieux qu’une absence de café
