En raison de sa texture visqueuse, le gombo ne figure pas en haut de la liste des légumes préférés de la plupart des gens. Pourtant, le gombo est un aliment merveilleux et nutritif qui, lorsqu’il est bien préparé, peut se révéler tout à fait non visqueux. Lisez la suite pour découvrir quelques faits intéressants sur le gombo et découvrez ensuite de délicieuses recettes qui convertiront même les plus fervents détracteurs du gombo en amoureux du gombo.

1. Le gombo est en fait un fruit. Un fruit est défini comme tout ce qui contient des graines. Le gombo a des graines et est donc un fruit, mais comme il n’a pas le goût sucré d’un ananas ou d’une pomme, il est considéré comme un légume.

2. L’okra est également appelé « doigts de dames ». Peut-être que si le légume était connu sous son autre nom, il aurait plus d’adeptes.

3. Lorsque vous conservez des gombos pour une utilisation ultérieure, ne les lavez jamais, car l’humidité les rendrait visqueux. Mettez-le plutôt dans un sac en papier et réfrigérez-le.

4. Lorsque le gombo est cuit, il peut devenir visqueux, gluant et peu appétissant. On peut y remédier en le faisant rôtir ou en le préparant au préalable avec du vinaigre ou du jus de citron.

5. Le gombo n’a pas besoin d’être cuit pour être mangé. Il est délicieux cru dans les salades.

6. Pas de côté, le chou frisé ! Le gombo est un superaliment. Il est pauvre en calories, mais riche en calcium, en protéines, en glucides, en lipides, en fibres et en magnésium. Il contient également une bonne dose de vitamines C, K et A et peut renforcer le système immunitaire.

7. Le gombo présente de nombreux avantages pour la santé. On a constaté qu’il réduisait les symptômes de l’asthme, prévenait le diabète, soulageait la constipation et aidait les personnes souffrant d’épuisement et de dépression.

8. Le gombo peut garder la peau lisse et aider à prévenir les boutons. Il peut également rajeunir les cheveux. Il suffit de couper le gombo horizontalement, de le faire bouillir jusqu’à ce qu’il devienne très visqueux, de le refroidir, de le mélanger à quelques gouttes de citron, puis de se rincer les cheveux avec.

9. Le gombo très mûr (vieux) est utilisé pour fabriquer de la corde et du papier, alors évitez ces produits lorsque vous achetez du gombo à manger.

Passons maintenant aux bonnes choses. Qui aurait cru qu’il existait autant de façons savoureuses de cuisiner le gombo ?

Délicieuses recettes à base d’okra

1. Poppers d’okra enveloppés de bacon

Tout est meilleur avec du bacon… ycompris le gombo!

2. Gumbo aux saucisses à la mijoteuse

Une recette savoureuse et délicieuse, très facile à réaliser et qui plaira à tout le monde.

3. Pilaf d’okra

Un pilaf de gombo de Caroline du Sud avec du gombo, du riz, du bacon et du poivron vert. Ce plat savoureux est également connu sous le nom de Limpin’ Susan.

4. Poulet créole aux okras

Copieuse, saine et rassasiante, cette recette fait appel à des tonnes de légumes et d’épices, mais se prépare rapidement pour constituer un excellent repas de semaine.

5. Parmigiana d’okra

Une délicieuse version méridionale de l’aubergine parmigiana en utilisant du gombo à la place de l’aubergine. Le gombo n’a jamais eu aussi bon goût.

6. Maque Choux au gombo et au maïs

Un plat cajun classique composé de légumes frais sautés. Pour information, Maque Choux se prononce « chaussure factice ».

7. Gumbo aux crevettes, à la saucisse andouille et aux okras

Cette authentique recette de gumbo aux crevettes, à l’andouille et au gombo est mijotée pendant des heures et donne un véritable goût de Nouvelle-Orléans dans votre cuisine.

8. « Ragoût « Gumbo-laya

Plein de saveurs piquantes, ce ragoût « Gumbo-laya » est le meilleur du gumbo et du jambalaya en un, avec des saucisses épicées, du poulet, des crevettes et du gombo sur un riz parfumé à l’ail.

9. Okra en pop-corn cuit au four

Okra mélangé à une pâte à base de farine de pois chiches, enrobé de chapelure épicée et cuit au four jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.

La lecture de cet article vous a ouvert l’appétit pour le gombo ? Quelle est la recette que vous avez le plus hâte d’essayer ?

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