Tous les amateurs de café connaissent la joie de se voir servir une tasse de café au design artistique incroyable, surtout le matin. Le latte est essentiellement un espresso mélangé à du lait chaud, c’est-à-dire du lait à la vapeur, qui crée un peu de mousse sur le dessus. Ce n’est donc pas compliqué en soi, mais il y a des tas de façons de pimenter les choses avec un dessin artistique créatif, et de mettre un sourire sur le visage de quelqu’un. Avant de vous présenter les créations artistiques les plus faciles à réaliser chez vous, passons en revue les principes de base.

De quoi avez-vous besoin ?

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces 5 dessins de café au lait faciles à réaliser sont les suivants :

• Un pichet/une cruche
• Une tasse
• Un outil d’art latte ou un cure-dent (ou quelque chose d’un peu plus épais qu’un cure-dent)
• Une machine à espresso

Sans oublier les ingrédients principaux : le café, le lait et le sirop de chocolat.

Comment obtenir une mousse de lait crémeuse et parfaite ?

Tout d’abord, il faut du lait froid et ne pas le chauffer avant de le faire mousser. Pour le café, on utilise généralement du lait entier, mais cela ne changera pas grand-chose si vous utilisez d’autres types de lait. Mettez le lait dans un pichet et faites monter la lance, mais attention à ne pas la faire monter trop haut. Si de grosses bulles se forment, cela signifie que la température est trop élevée. Lorsque le lait atteint une température comprise entre 140 et 180 degrés Celsius, arrêtez le fouet.

Comme vous n’avez pas d’expérience et que vous ne pouvez pas savoir quand vous devez l’éteindre simplement en regardant, assurez-vous d’utiliser un thermomètre pour être précis. Tapotez le pichet sur le comptoir ou la table afin d’éliminer les grosses bulles et d’obtenir une mousse plus épaisse. Faites tourner un peu le pichet et votre lait est prêt à être versé. Il doit avoir l’air crémeux, et pas seulement mousseux.

Par ailleurs, si vous n’avez pas de machine à espresso, vous pouvez facilement préparer le lait au micro-ondes. Il sera aussi bon que si vous l’aviez préparé dans une machine à expresso, et peut-être un peu plus simple pour les débutants.

Quant au choix du type d’espresso, il dépend de vous et de votre goût. Ne confondez pas les grains d’espresso avec les grains de café, car il y a une grande différence. Chaque type d’espresso a un goût différent, alors lisez les principales caractéristiques des différents types avant de faire un achat, et assurez-vous d’essayer différents types afin de trouver le parfait.

1. le cœur

Utilisez trois onces de lait par tasse d’une once et faites-le cuire à la vapeur. Inclinez la tasse à 45 degrés d’une main et, de l’autre, versez le lait au centre. Le pichet doit être tenu haut pour que le lait arrive au fond de la tasse. Lorsque votre tasse est remplie aux trois quarts, versez le lait, commencez à secouer un peu votre main (pas la tasse, mais le pichet), puis rapprochez le pichet de votre tasse et ne secouez plus. Vous verrez apparaître des cercles blancs. Lorsque la tasse est presque pleine, versez le lait en ligne d’un côté à l’autre en passant par le centre.

Lorsque vous regardez la vidéo, si vous voulez passer à la réalisation d’un cœur, sans présentation du barista professionnel, lisez la vidéo à partir de la deuxième minute.

2. Rosetta

Celui-ci semble probablement très difficile, mais il ne l’est pas du tout. Suivez les étapes et vous perfectionnerez facilement votre technique de Rosetta. Inclinez votre tasse d’environ 45 degrés et commencez à verser le lait, mais ne tenez pas le pichet trop près de la tasse. Veillez à ce que le filet de lait soit fin, afin qu’il forme la base en descendant vers le fond.

Lorsque le gobelet est rempli aux trois quarts, rapprochez le pichet du gobelet jusqu’à ce qu’il repose sur celui-ci. Une fois que le pichet touche la tasse, versez un peu plus de lait et vous verrez apparaître un point de mousse blanche. À ce moment-là, commencez à déplacer le pichet d’un côté à l’autre. Lorsque vous atteignez l’extrémité de la tasse, commencez à verser moins de lait, soulevez le pichet et commencez à déplacer le flux de lait vers l’avant à travers le centre.

3. graver des spirales

Pour éviter que le sirop ne coule au fond, vous devez rendre votre mousse plus épaisse, ce qui la maintiendra sur le dessus. Avec du sirop, dessinez une spirale du centre de la tasse jusqu’au bord. Prenez ensuite un cure-dent ou quelque chose d’un peu plus épais, ce serait mieux si vous aviez un outil, et tirez des lignes du centre vers le bord. Faites cinq lignes pour ressembler à une étoile. Puis, entre ces lignes, tracez des lignes du bord vers le centre. Voilà !

4. cercles au sirop de chocolat

Dessinez deux lignes sur le dessus avec le sirop de chocolat de manière à ce qu’elles ressemblent à un signe plus. Tracez ensuite deux lignes diagonales d’un côté à l’autre de la tasse. Prenez un outil ou un cure-dent (ou quelque chose de plus épais) et, en partant du centre, dessinez une spirale jusqu’à ce que vous atteigniez le bord de la tasse.

Les cercles au sirop de chocolat sont vendus à partir de 0,28 euros et, comme vous le verrez, ils sont simples et semblent nécessiter une grande habileté.

5. un ours

Bon, amusons-nous un peu. Faites la même chose que lorsque vous faites un cœur, mais ne faites pas le dernier mouvement en versant le lait sur le bord, ce qui vous donne l’apparence d’un cœur. Il suffit donc de placer le pichet un peu plus haut, de verser le lait, puis de rapprocher le pichet pour que le jet soit plus épais, puis de s’arrêter. Cela doit ressembler à une pomme ou à un cœur sans la partie pointue. Maintenant, prenez une cuillère et prélevez un peu de lait, puis mettez deux points, un de chaque côté, qui devraient représenter les oreilles. Ensuite, à l’aide d’un cure-dent, dessine les yeux et le nez au centre de deux demi-cercles. N’utilisez pas l’outil, car il est plus épais et risque d’abîmer votre dessin.

La réalisation de ces dessins de latte art peut sembler difficile, mais c’est en fait très facile, et après quelques cafés latte art, vous maîtriserez parfaitement les dessins de latte art.