Le monde du thé est vaste et compte plus de 3 000 variétés différentes, chacune d’entre elles présentant des caractéristiques distinctes. Mais parmi ces sélections, j’aimerais me concentrer sur une variété qui a reçu beaucoup d’attention : le kombucha.

Le kombucha est une boisson ancienne, légèrement sucrée et légèrement acide, utilisée pour la première fois en Asie de l’Est il y a environ 2000 ans et aujourd’hui consommée dans le monde entier. Elle est composée de thé noir ou vert comme base et fermentée avec un type de champignon de thé (bactéries et levures).

Il s’agit d’une boisson non alcoolisée qui contient des vitamines, des acides et de nombreux autres nutriments associés à des bienfaits pour la santé, tels que la santé cardiovasculaire^[1].

Le kombucha a pris d’assaut le monde des boissons au cours des dernières années en raison de ses effets bénéfiques sur la santé, notamment sur la fonction hépatique, les maladies cardiaques, l’immunité et la digestion.

En conséquence, le marché du kombucha propose un grand nombre de marques de kombucha pour la santé intestinale, mais les consommateurs se posent une grande question : quelle est la meilleure ? En d’autres termes, quelle est celle qui vous convient le mieux ?

J’ai rassemblé quelques informations importantes sur le kombucha, ses bienfaits pour la santé, et répondu à certaines des questions les plus courantes posées par les lecteurs afin de vous aider dans votre quête de la meilleure marque de kombucha pour améliorer la santé intestinale. J’espère que l’une d’entre elles sera la meilleure marque de kombucha pour vous.

Mais d’abord, il faut comprendre pourquoi le kombucha est bon pour la santé.

Pourquoi le kombucha est-il bon pour la santé ?

Voici quelques-uns des bienfaits connus du kombucha.

1. Source potentielle de probiotiques

Le thé est fabriqué d’une manière particulière et les meilleures marques de kombucha suivent le même processus avec une petite touche d’originalité. Le kombucha est un thé noir ou vert auquel on a ajouté de la levure et des souches spécifiques de bactéries. Il est ensuite fermenté pendant une semaine ou plus^[2].

À la fin, vous aurez un amas de colonies symbiotiques de bactéries vivantes, également connu sous le nom de SCOBY. Ce SCOBY de kombucha peut continuer à fermenter d’autres kombuchas.

Ce processus permet aux probiotiques du kombucha de s’accumuler pendant la fermentation et de rester dans votre estomac après l’avoir bu. Bien que nous ayons tendance à penser que les bactéries sont toutes mauvaises, la plupart d’entre elles sont bonnes pour nous.

Par exemple, les bactéries contenues dans le kombucha se retrouvent dans vos intestins, ce qui favorise la digestion, l’inflammation et, dans certains cas, la perte de poids^[3].

2. Contient des antioxydants

Les antioxydants sont des substances qui combattent les radicaux et les molécules réactives qui endommagent les cellules si elles ne sont pas surveillées. Vous trouverez de nombreux antioxydants dans divers aliments frais, mais aussi dans le kombucha.

Les effets de ces antioxydants sont évidents dans toute recette de kombucha contenant du thé vert. Jusqu’à présent, les études dans ce domaine n’ont été réalisées que sur des rats^[4]. Quoi qu’il en soit, il est prometteur que ces effets s’appliquent à l’homme.

3. Réduire le risque de maladie cardiaque

Des études ont également été menées sur les bienfaits du kombucha pour le cœur. Bien que ces études n’aient porté que sur des rats, elles se sont révélées prometteuses.

Une étude a révélé une augmentation des taux de « mauvais » cholestérol LDL et de « bon » cholestérol HDL en 30 jours. Ces mesures du cholestérol sont des marqueurs de maladies cardiaques^[5].

8 meilleures marques de kombucha

Nous vous avons présenté l’essentiel de ce qu’il faut savoir sur le kombucha. Cependant, il se peut que vous ayez encore du mal à choisir les produits à acheter. Nous avons donc dressé une liste des meilleures marques de kombucha pour vous aider à faire votre choix.

1. Kombucha Health-Ade

L’entreprise affirme que sa marque de kombucha est la meilleure qualité et le meilleur goût que l’on puisse acheter sur le marché. En tant que consommatrice de kombucha, je ne peux qu’être d’accord avec cette affirmation.

L’entreprise met un point d’honneur à expédier le thé kombucha à froid afin de préserver les probiotiques. Il contient des acides sains pour votre ventre. Il est également biologique, sans OGM, cru, sans gluten, végétalien et casher.

L’inconvénient est que l’entreprise n’offre pas de politique de remboursement. Bien qu’il soit pauvre en sucre transformé (le seul sucre qu’il contient est du sucre de canne biologique), sa teneur en sucre est plus élevée que celle d’autres marques de kombucha. Même s’il est plus sain, il représente 24 % de votre dose quotidienne de sucre, ce qui peut provoquer des pics de glycémie chez certaines personnes.

2. Kombucha Dr.

Brew Dr. Kombucha est bien connu pour son thé kombucha infusé avec des feuilles de thé entières, des fruits, des racines et des herbes séchées biologiques. Ce processus a permis à l’entreprise de proposer à ses clients différentes saveurs de kombucha.

Ils proposent quatre saveurs de kombucha, chacune sans jus ni arômes supplémentaires ajoutés pendant la fermentation. Le kombucha est également proposé en canettes, à un prix raisonnable.

Bien que ce kombucha soit moins cher, il faut noter qu’il contient moins de glucides et d’autres ingrédients pour le rendre plus sucré que les autres marques.

3. GTs Organic Raw Kombucha

GTs est une autre marque de kombucha haut de gamme à surveiller. Son objectif est de fournir du kombucha qui aide à revitaliser l’esprit, le corps et l’âme.

L’entreprise fabrique du kombucha depuis 1995, ce qui lui confère des années d’expérience et garantit une qualité optimale. Le kombucha est également disponible en trois saveurs.

Cela dit, il se peut que vous ayez du mal à manipuler ce kombucha. Certains clients n’ont pas constaté d’amélioration de leur santé intestinale et n’ont pas apprécié le goût. D’autres clients ont également noté la quantité de sucre dans leur boisson.

4. Humm Kombucha

Humm Kombucha est une autre bonne sélection de marques de kombucha de haute qualité. Fabriquée à Bend, OR, cette marque de kombucha correspond à l’image de marque globale de cette entreprise.

Elle est amusante et joyeuse, et le style artistique unique de la bouteille correspond à cette image. Un client a également fait remarquer que son goût ressemblait à celui de la bière au gingembre.

Le seul inconvénient est qu’en raison de sa popularité, il peut être difficile de trouver cette marque de kombucha.

5. Remedy Organic Kombucha

Entreprise de kombucha originaire d’Australie, Remedy se concentre sur le brassage à l’ancienne dans son processus de fabrication du kombucha. L’entreprise s’appuie sur des méthodes biologiques et sur la production de petits lots.

Ce breuvage a l’avantage d’être riche en goût, d’être végétalien et de ne pas contenir de sucre malgré son goût de limonade à la framboise.

Ce kombucha est excellent, mais le seul problème est qu’il n’y a qu’une seule saveur que cette entreprise produit pour l’instant. En outre, étant donné que leur politique est de produire de petits lots, il peut être difficile de mettre la main dessus dans certaines circonstances.

6. Kombucha biologique KÖE

KÖE est un autre kombucha en boîte rempli de saveurs. Il y a cinq saveurs au total, chacune remplie de probiotiques pour rendre votre intestin heureux.

Ces boissons se présentent sous forme de canettes et n’ont pas besoin d’être réfrigérées. Elles ne contiennent pas d’OGM, sont végétaliennes, biologiques, ne contiennent pas d’alcool et ne contiennent que 35 calories.

7. Kombucha prébiotique Wonder Drink

Le seul kombucha sur le marché actuellement qui soit certifié biologique, non alcoolisé et à base de plantes. L’entreprise est également fière de rendre le kombucha prébiotique, ce qui est différent des nombreux probiotiques, ce qui en fait l’une des marques de kombucha les plus uniques. En bref, les prébiotiques sont des organismes qui produisent des probiotiques.

Il existe trois saveurs distinctes, sans alcool et contenant seulement 10 grammes de sucre par canette. L’entreprise est également certifiée biologique par l’USDA et ne contient pas de BPA.

L’inconvénient de ce kombucha est qu’il est différent des autres brassins. Il doit être conservé au réfrigérateur et ne peut pas non plus être secoué. De plus, le fait que le kombucha soit rempli de prébiotiques plutôt que de probiotiques risque de perturber votre estomac plutôt que de lui être bénéfique.

8. Better Booch Kombucha

Le dernier kombucha santé de cette liste est le Better Booch, fabriqué par l’une des meilleures marques de kombucha. L’entreprise s’efforce de produire un kombucha 100 % sain pour vous. Si l’on considère qu’il est casher, végétalien, sans gluten, sans OGM, biologique et cru, il est difficile de les contredire sur ce point.

L’entreprise propose un choix de cinq saveurs. Le processus de brassage implique également l’utilisation de nombreux arômes tout en maintenant une faible teneur en sucre. Contrairement à d’autres marques, le produit est même expédié à froid.

Cela dit, le transport des produits pourrait également poser problème. Un client a indiqué que les boîtes s’étaient enflammées, tandis que d’autres ont noté un manque de saveur.

FAQ

Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur le kombucha, et nous y avons répondu pour vous.

1. Comment conserver le kombucha à la maison ?

Il y a trois façons de conserver le kombucha :

• Vous pouvez le boire immédiatement et mettre le reste au réfrigérateur. Notez que cette opération fera disparaître une partie du pétillement, mais que le goût restera intact.
• Boucher le kombucha et le placer dans un endroit chaud et sombre, puis le laisser reposer pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez également transformer votre kombucha en soda^[6].

2. Puis-je boire cette substance qui flotte dans la bouteille ?

En bref, oui. Le kombucha est un thé vivant puisque des bactéries sont utilisées dans le processus. Ce qui flotte au sommet est en fait le SCOBY de kombucha mentionné plus haut, et c’est un bon signe qu’il soit là. C’est un signe révélateur que le thé est sain.

3. Le Kombucha me rendra-t-il ivre ?

Il faut s’attendre à ce que le kombucha contienne de l’alcool lorsque vous le fabriquez. De plus, de nombreuses listes d’ingrédients de kombucha commercialisé contiennent de l’alcool. Cela dit, même si c’est possible, vous devrez boire beaucoup de kombucha et avoir une faible tolérance à l’alcool.

Pour mettre les choses en perspective, huit canettes de kombucha commercial représentent l’équivalent en alcool d’une bouteille de bière^[7].

Réflexions finales

Si vous souhaitez avoir un estomac et un système digestif plus sains, le kombucha est une solution rapide et facile. Cela dit, il existe de nombreuses marques de kombucha que vous pouvez essayer pour voir ce qui vous convient le mieux.

Crédit photo : Dannie Sorum via unsplash.com