1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Mélanger les pommes avec le sucre blanc et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un bol moyen pour les enrober ; les verser dans un plat à four carré de 9 pouces.
3. Mélanger la cassonade, les flocons d’avoine, la farine et 1 cuillère à café de cannelle dans un autre bol. À l’aide d’un couteau à pâtisserie ou de deux fourchettes, écraser le beurre froid dans le mélange de flocons d’avoine jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes ; étaler sur les pommes jusqu’aux bords du plat de cuisson. Tapoter délicatement la garniture jusqu’à ce qu’elle soit uniforme.
4. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que les côtés fassent des bulles, environ 40 minutes.

13. Cupcakes à la citrouille et au gingembre

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de pudding instantané au caramel (3,4 onces)
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/3 de tasse de gingembre cristallisé finement haché
• 1 tasse de beurre, à température ambiante
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de sucre roux tassé
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 boîte de purée de potiron (15 onces)

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser 24 moules à muffins ou les garnir de moules en papier. Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le mélange pour pudding, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre moulu, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le gingembre cristallisé ; mettre de côté.
2. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre blanc et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Le mélange devrait avoir une couleur nettement plus claire. Ajouter les œufs à température ambiante un par un, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange de beurre avant d’ajouter le suivant. Incorporer la vanille et la purée de citrouille en battant avec le dernier œuf. Incorporer le mélange de farine, en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit juste incorporé. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.
3. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu’on appuie légèrement dessus, soit environ 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

14. Gros biscuits moelleux au gingembre

• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 de cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 3/4 de tasse de margarine, ramollie
• 1 tasse de sucre blanc
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1/4 de tasse de mélasse
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tamiser ensemble la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol, battre en crème la margarine et 1 tasse de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer l’œuf en battant, puis l’eau et la mélasse en remuant. Incorporer progressivement les ingrédients tamisés au mélange de mélasse. Façonner la pâte en boules de la taille d’une noix et les rouler dans les 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Placer les biscuits à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits non graissée et les aplatir légèrement.
3. Cuire pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Conserver dans une boîte hermétique

15. Riz au lait crémeux

Ingrédients

• 3/4 de tasse de riz blanc non cuit
• 2 tasses de lait, divisées
• 1/3 de tasse de sucre blanc
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 œuf battu
• 2/3 de tasse de raisins secs dorés
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1. Porter 1 1/2 tasse d’eau à ébullition dans une casserole ; mélanger le riz à l’eau bouillante. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole propre, mélanger 1 1/2 tasse de riz cuit, 1 1/2 tasse de lait, le sucre et le sel. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux, 15 à 20 minutes. Incorporer la 1/2 tasse de lait restante, l’œuf battu et les raisins secs ; cuire 2 minutes de plus, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat à four de 9×13 pouces.
2. Couper chaque pomme en 8 quartiers et réserver. Séparer la pâte à croissant en triangles. Rouler chaque quartier de pomme dans la pâte à croissant en commençant par la plus petite extrémité. Pincer pour sceller et placer dans le plat de cuisson.
3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et y incorporer le sucre et la cannelle. Verser sur les boulettes de pommes. Verser le Mountain Dew™ sur les quenelles.
4. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

17. Tarte aux patates douces

Ingrédients

• 1 patate douce (1 livre)
• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de lait
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 (9 pouces) fond de tarte non cuit

Directions

1. Faire bouillir la patate douce entière avec sa peau pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Passer de l’eau froide sur la patate douce et retirer la peau.
2. Décomposer la patate douce dans un bol. Ajouter le beurre et bien mélanger à l’aide du batteur. Incorporer le sucre, le lait, les œufs, la muscade, la cannelle et la vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser la garniture dans un fond de tarte non cuit.
3. Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. La tarte gonflera comme un soufflé, puis s’affaissera en refroidissant.

18. Petits sablés aux framboises et aux amandes

Ingrédients

• 1 tasse de beurre, ramolli
• 2/3 de tasse de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
• 2 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de confiture de framboises sans pépins
• 1/2 tasse de sucre glace
• 3/4 de cuillère à café d’extrait d’amande
• 1 cuillère à café de lait

Directions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le beurre et le sucre blanc jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande. Incorporer la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Rouler la pâte en boules de 1 1/2 pouce et les placer sur des plaques à biscuits non graissées. Faire un petit trou au centre de chaque boule, en utilisant le pouce et l’index, et remplir le trou avec de la confiture.
3. Cuire au four préchauffé pendant 14 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir 1 minute sur la plaque à biscuits.
4. Dans un bol moyen, mélanger le sucre glace, 3/4 de cuillère à café d’extrait d’amande et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Verser un léger filet sur les biscuits chauds.

19. Biscuits sans cuisson

Ingrédients

• 2 tasses de sucre blanc
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1/2 tasse de margarine
• 1/2 tasse de lait
• 1 pincée de sel
• 3 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
• 1/2 tasse de beurre de cacahuètes
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions

1. Dans une casserole, porter le sucre, le cacao, la margarine, le lait et le sel à ébullition rapide pendant 1 minute.
2. Ajouter les flocons d’avoine à cuisson rapide, le beurre de cacahuètes et la vanille ; bien mélanger.
3. En travaillant rapidement, déposer des cuillerées à café sur du papier ciré et laisser refroidir.

20. Gâteau au rhum doré

Ingrédients

• 1 tasse de noix hachées
• 1 paquet de 18,25 onces de pâte à gâteau jaune
• 1 paquet de 3,4 onces de pudding instantané à la vanille
• 4 œufs
• 1/2 tasse d’eau
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1/2 tasse de rhum brun
• 1/2 tasse de beurre
• 1/4 de tasse d’eau
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de rhum brun

Directions

1. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Graisser et fariner un moule Bundt de 10 pouces. Saupoudrer uniformément les noix hachées au fond du moule.
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau et le mélange à pouding. Incorporer les œufs, 1/2 tasse d’eau, l’huile et 1/2 tasse de rhum. Bien mélanger. Verser la pâte sur les noix hachées dans le moule.
3. Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser reposer pendant 10 minutes dans le moule, puis démouler sur un plat de service. Badigeonner le dessus et les côtés de glaçage. Laisser le gâteau absorber le glaçage et répéter l’opération jusqu’à ce que tout le glaçage ait été utilisé.
4. Pour préparer le glaçage : dans une casserole, mélanger le beurre, 1/4 de tasse d’eau et 1 tasse de sucre. Porter à ébullition à feu moyen et poursuivre l’ébullition pendant 5 minutes, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de rhum.

J’espère que vous prendrez plaisir à essayer certaines de ces recettes tirées de www.allrecipes.com. Il s’agit de quelques-unes des meilleures recettes de desserts qui existent. Je vais certainement me rendre bientôt au magasin pour acheter des pommes, car j’ai maintenant envie de ces délicieuses boulettes aux pommes ! N’oubliez pas de me dire quelles sont vos recettes préférées !

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