Cela fait un certain temps que vous y pensez : éliminer la viande et devenir végétarien. Qu’est-ce qui a influencé ce changement ? Est-ce un documentaire Netflix qui vous a ému aux larmes ? Un ami ou un proche qui a renoncé à la viande pour adopter un mode de vie basé sur les plantes ? Ou peut-être avez-vous simplement envie d’essayer quelque chose de nouveau.
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Quelle qu’en soit la raison, le passage à un régime végétarien n’est pas aussi décourageant que vous le pensez. Bien sûr, ce n’est pas forcément facile. Après tout, si vous avez grandi en dégustant de la dinde à Thanksgiving ou du poulet frit le 4 juillet, la consommation de viande est ancrée en vous.
Lorsque j’ai décidé de devenir végétarienne il y a plus de cinq ans (je suis maintenant végétalienne, mais il fallait bien commencer quelque part !), j’ai effectué une recherche approfondie sur Google afin d’explorer les avantages du végétarisme et la manière d’effectuer la transition de manière saine et sûre. J’ai découvert qu’il existait de nombreuses ressources sur les avantages d’un mode de vie végétarien. Cependant, je dois admettre que j’ai fait quelques erreurs. Ce dont j’avais vraiment besoin, c’était de conseils pratiques . Si vous avez déjà lu les articles et les statistiques sur les avantages d’un mode de vie végétarien pour la santé et que vous recherchez des conseils concrets et applicables, cet article est fait pour vous ! Voici cinq conseils pratiques pour commencer un mode de vie végétarien.
Commencer lentement
Même si vous êtes impatient de vous lancer dans le mode de vie végétarien, il est préférable de commencer doucement. Devenir végétarien est plus qu’un simple régime ; il s’agit véritablement d’un changement de mode de vie. Une bonne idée est de commencer par éliminer la viande de votre alimentation un jour par semaine. Meatless Monday est une ressource amusante et interactive (il y a une page Facebook !) qui propose des informations sur la suppression de la viande ainsi que de délicieuses recettes. Rappelez-vous que vous n’êtes pas dans une course pour devenir végétarien dans un certain laps de temps. Si vous vous précipitez, vous risquez de vous sentir découragé et frustré. Allez-y doucement et appréciez le processus.
Essayer quelque chose de nouveau
Vous pourriez être tenté d’éliminer purement et simplement la viande de votre alimentation, en optant pour des légumes frais, des salades, des céréales et des légumineuses. Bien que ces éléments soient importants dans un régime végétarien, vous risquez de vous lasser rapidement des assiettes de haricots et de salades qui se succèdent ! De nombreuses personnes trouvent qu’il est plus facile de passer à un mode de vie végétarien en introduisant des substituts de viande dans leur régime alimentaire. Des marques populaires telles que Boca, Morningstar Farms et Gardein sont quelques exemples de produits qui ressemblent à de la viande. Leur texture et leur saveur sont souvent très proches de celles de vos plats de viande préférés (essayez d’utiliser des miettes de légumes dans vos spaghettis ; vous ne verrez vraiment pas qu’il ne s’agit pas de bœuf !) Lorsque vous serez plus à l’aise en cuisine, vous pourrez incorporer d’excellentes sources de protéines comme le tofu, le seitan et le tempeh. Il existe un nombre infini de merveilleuses recettes végétariennes, alors mettez-vous à la cuisine et commencez à cuisiner !
Faites attention à la taille de vos portions
Même si vous avez l’impression d’avoir encore faim après un repas sans viande, il est important d’éviter de trop manger. C’est là que j’ai fait fausse route lorsque j’ai commencé mon parcours végétarien. Même si je mange de la viande, j’ai toujours aimé la salade. Lorsque j’ai décidé de ne plus manger de viande, je me suis dit que je pouvais manger deux fois plus de salade sans les calories. Je n’ai pas tenu compte du fait que deux fois la salade signifiait généralement deux fois le fromage, la vinaigrette, les croûtons, etc. Vous voyez ce que je veux dire ! Je remplaçais les calories et les graisses de la viande par les calories et les graisses de toutes les garnitures supplémentaires.
Je crois sincèrement que le passage à un mode de vie végétarien s’accompagne d’une plus grande prise de conscience en matière de santé. J’ai adopté un mode de vie végétarien équilibré en intégrant à mon régime alimentaire des aliments végétaux riches en protéines et en fibres, afin de me sentir aussi rassasiée et satisfaite que si j’avais consommé de la viande. N’oubliez pas non plus que vous mangerez à nouveau. Donc, à moins que vous ne fassiez votre dernier repas, il n’est pas nécessaire de vous empiffrer !
Planifier à l’avance
L’une des plus grandes erreurs que j’ai commises en tant que nouveau végétarien a été de ne pas planifier à l’avance. J’allais à l’épicerie sans penser à ce que j’allais manger au quotidien. Les sorties au restaurant étaient également frustrantes car je ne savais pas quels restaurants proposaient des options végétariennes et je devais généralement me contenter d’une variété de plats d’accompagnement pour mon repas. Internet est une ressource formidable pour planifier des repas végétariens et trouver des menus de restaurants adaptés aux végétariens. Vous n’avez pas besoin de passer des heures à élaborer un plan de repas hebdomadaire complexe ; cependant, le fait de découvrir des plats et des restaurants que vous aimez et de planifier vos repas en conséquence vous épargnera beaucoup de frustration, de temps et même d’argent !
Amusez-vous bien
L’adoption d’un mode de vie végétarien ne doit pas nécessairement être stressante ou ennuyeuse. Bien sûr, commencer quelque chose de nouveau peut être un défi. Cependant, devenir végétarien devrait être une décision personnelle, sans pression. Vous devriez le faire parce que vous en avez envie. Prenez plaisir à expérimenter des recettes et à essayer de nouveaux restaurants. Organisez un dîner végétarien et invitez vos amis. Envisagez de trouver un groupe local Meetup de gourmets végétariens qui aiment se retrouver dans les différents restaurants végétariens de la ville. Non seulement vous trouverez de bons plats, mais vous rencontrerez aussi de nouvelles personnes. Amusez-vous !
Crédit photo : Wonderlane/ Flickr via flickr.com