Si vous aimez cuisiner, il n’y a rien de mieux que d’être dans votre cuisine et de préparer un repas magnifique et élaboré. Après une longue journée de travail, la cuisine peut être un merveilleux moyen de ralentir et de rafraîchir l’esprit et le corps. Parfois, cependant, nous n’avons tout simplement pas le temps de préparer les légumes, de braiser la viande, de caraméliser les oignons ou de réduire la sauce au vin. Lors de ces journées chargées, la mijoteuse est votre meilleure amie dans la cuisine. Et ne vous inquiétez pas, l’époque des plats mijotés préemballés est révolue depuis longtemps. Grâce à ces 10 plats mijotés étonnants, vous pouvez profiter de la même saveur gastronomique sans effort.

1. les boulettes de viande

Ingrédients nécessaires : oignon rouge, boulettes de viande italiennes cuites surgelées, pot de sauce marinara, vinaigre balsamique, poivre rouge concassé, fromage, tomates Roma, petits pains.

Dans une mijoteuse, mélanger les oignons rouges hachés, les boulettes de viande, la sauce pour pâtes, le vinaigre et le poivre rouge. Faire cuire à couvert à feu doux pendant environ cinq heures ou à feu vif pendant environ deux heures. Une fois la cuisson terminée, remuez le mélange uniformément et servez-le sur un petit pain avec du fromage et de la tomate. Pour une saveur plus piquante, garnissez les boulettes de viande d’épices italiennes fraîches comme l’origan, le thym ou le basilic.

Ce plat est parfait comme entrée pour une fête ou comme petit plat pour un repas-partage. La viande cuite lentement est tendre et juteuse, et elle se marie parfaitement avec un petit pain légèrement grillé. Essayez d’utiliser des rouleaux hawaïens comme pain pour un goût sucré-salé.

2. poitrine de dinde moelleuse et tendre

Ingrédients nécessaires : poitrine de dinde non désossée, romarin frais, gousses d’ail, eau, cassonade, poivre noir, sel.

Placer la dinde, l’ail et le romarin dans la mijoteuse et couvrir d’eau. Saupoudrer le sucre, le sel et le poivre. Faire cuire à couvert à feu doux pendant quatre à six heures. Utilisez un thermomètre à viande pour déterminer si la dinde est bien cuite, c’est-à-dire si elle atteint au moins 170 degrés Fahrenheit.

Le plus beau dans cette recette, c’est qu’elle permet d’obtenir suffisamment de dinde juteuse et cuite lentement pour nourrir toute la famille, avec des restes à volonté. Servez-la avec des haricots verts blanchis et du pain de maïs pour un Thanksgiving à la mode du Sud, ou préparez un sandwich avec du ciabatta et de la moutarde de Dijon entière pour un plat de charcuterie gastronomique.

3. soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

Ingrédients nécessaires : riz sauvage non cuit, blanc de poulet sans peau, oignons, céleri, carottes, ail, feuilles de laurier, bouillon de poulet, mélange d’assaisonnements, beurre, farine tout usage, lait.

Ajouter le riz, le poulet, le bouillon de poulet et l’eau dans la mijoteuse, ainsi que l’ail émincé, les feuilles de laurier, les oignons, le céleri et les carottes hachés. Faire cuire à feu vif pendant environ deux heures ou à feu doux pendant environ six heures. Retirer le poulet, l’effilocher et laisser cuire le reste de la soupe pendant encore deux heures. Au moment de servir, faites fondre le beurre et la farine ensemble et mélangez-les dans la mijoteuse pour épaissir la soupe. Ajoutez le poulet râpé, salez et poivrez.

Cette recette est incroyablement lisse et crémeuse, ce qui la rend parfaite pour les jours froids ou pluvieux. Cette soupe est également très nutritive ; les légumes ajoutent un supplément de nutriments aux fibres du riz sauvage et aux protéines du poulet.

4. Macaronis au fromage à la mijoteuse de Paula Deen

Ingrédients requis : macaronis non cuits, beurre, cheddar, œufs, crème fraîche, soupe de cheddar condensée, lait entier, moutarde sèche, sel et poivre.

Pour la préparation, faire bouillir les macaronis selon les instructions de l’emballage et mélanger le beurre et le fromage dans une casserole. Verser tous ces ingrédients dans la mijoteuse, en remuant pour bien les mélanger. Faire cuire à feu doux pendant environ deux heures et demie.

Cette recette nécessite un peu de préparation avant de tout mettre dans la mijoteuse, mais l’étape supplémentaire en vaut la peine. Les macaronis au fromage sont riches et crémeux, avec le mordant du cheddar. Si vous n’aimez pas le cheddar, remplacez-le par un fromage plus doux. Pour rendre ce plat plus sain, ajoutez du brocoli, des épinards ou du chou frisé dans la mijoteuse.

5. chili végétarien à cuisson lente avec patates douces

Ingrédients requis : oignon rouge, poivron, gousses d’ail, poudre de chili, cumin, cacao en poudre, cannelle, sel et poivre, boîte de tomates, boîte de haricots noirs, boîte de haricots rouges, patate douce, crème aigre.

Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse, y compris le liquide des tomates et des haricots en conserve. Faire cuire pendant environ huit heures à feu doux ou cinq heures à feu vif. Servir avec de la crème aigre et les garnitures de votre choix.

Le chili est un plat fait pour être cuit lentement, ce qui permet aux épices de se mélanger. Cette recette, qui ne nécessite aucune préparation, donne un chili végétarien épais et légèrement épicé. L’ingrédient secret ? Le cacao en poudre ! La poudre de cacao ajoute une saveur subtile et complexe qui équilibre bien les épices. Servir avec du fromage ou des oignons verts frais pour plus de saveur.

6. haricots au four à l’érable et au bourbon

Ingrédients requis: haricots secs, bourbon, sirop d’érable, sauce barbecue, cassonade, eau, ketchup, moutarde, mélasse, huile d’olive, vinaigre de cidre de pomme, sauce Worcestershire ou sauce soja.

Faites tremper les haricots toute la nuit avant de les faire cuire, rincez-les bien et faites-les cuire pendant environ 45 minutes à feu doux dans la mijoteuse. Ajoutez ensuite tous les ingrédients aux haricots, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 12 heures. Selon l’épaisseur que vous souhaitez donner à la sauce, augmentez le feu ou prolongez la cuisson de quelques heures.

Cette recette conviendra à tous les régimes alimentaires de votre famille – elle est végétalienne, pauvre en sodium et sans gluten ! Veillez à remplacer la sauce Worcestershire par de la sauce soja si vous voulez qu’elle soit végétalienne. Comme vous pouvez modifier le temps de cuisson et le réglage, les haricots sont sûrs d’avoir la texture parfaite à votre goût. La sauce sucrée et piquante s’inspire des ingrédients traditionnels des barbecues du Sud pour donner une saveur piquante unique.

7. lasagnes à la mijoteuse

Ingrédients requis : Saucisse italienne, oignon, sauce tomate, basilic séché, sel, fromage mozzarella, fromage ricotta, fromage parmesan, nouilles de lasagne non cuites.

Dans une casserole, faire légèrement cuire la saucisse, l’oignon, la sauce tomate, le basilic et le sel. Dans la mijoteuse, superposer le mélange de saucisses avec les nouilles de lasagne et un mélange des trois fromages. Faire cuire à couvert à feu doux pendant environ six heures. Saupoudrer de mozzarella au moment de servir.

La lasagne est un autre plat traditionnel facile à préparer dans une mijoteuse. Remplacez la saucisse italienne par du poulet ou de la dinde pour un repas plus léger, et ajoutez des carottes, des courgettes ou des courges pour plus de nutriments.

8. burritos à l’orge, aux haricots noirs et au maïs

Ingrédients requis : pour la garniture : orge non cuit, maïs surgelé, boîte de haricots noirs, boîte de tomates, oignons verts, jus de citron vert, cumin, poudre de chili, piment rouge ; pour le burrito et la garniture : coriandre fraîche, fromage, laitue, tortillas, crème aigre, salsa.

Ajouter tous les ingrédients nécessaires à la garniture dans la mijoteuse et faire cuire à feu doux pendant environ quatre heures. Remplir les tortillas avec la garniture cuite et garnir de coriandre, de laitue, de fromage et de crème aigre. Servir avec un peu de salsa.

Ces burritos végétariens sont pleins d’ingrédients sains. Les tortillas légèrement grillées et la laitue frisée donnent du croquant à la garniture au fromage et à la saveur. Arrosez la garniture de jus de citron vert frais pour lui donner du mordant, ou servez-la avec du guacamole pour plus d’onctuosité. Servez la garniture froide avec des chips de tortilla pour une trempette amusante.

9. yogourt grec maison facile à faire

Ingrédients requis : lait entier, yaourt nature contenant des cultures vivantes.

Faites cuire le lait dans une mijoteuse à température élevée jusqu’à ce qu’il atteigne 180 degrés Fahrenheit. Éteignez la mijoteuse, laissez le lait refroidir pendant quelques heures et incorporez le yaourt. Enveloppez la mijoteuse dans une serviette et laissez-la reposer toute la nuit à température ambiante. Passez le mélange à l’étamine jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance souhaitée.

Qui aurait cru qu’il était possible de préparer son propre yaourt grec dans une mijoteuse ? Cette recette surprenante est facile à réaliser et moins chère que d’acheter du yaourt dans le commerce. Pour plus de sécurité, veillez à utiliser un thermomètre alimentaire pour vous assurer que votre yaourt atteint la bonne température. Le yaourt se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Servez ce yaourt crémeux avec du granola, des fruits ou des épices pour un petit-déjeuner ou un goûter délicieux.

10. Bonbons au chocolat à la mijoteuse

Ingrédients requis : cacahuètes grillées, chocolat doux, pépites de chocolat mi-sucré, écorces d’amandes.

Mettre les ingrédients dans une mijoteuse sans les remuer et faire cuire à feu doux pendant environ trois heures. Après la cuisson, remuez le mélange et déposez-le dans des moules à cupcakes. Laissez les bonbons refroidir au réfrigérateur et retirez-les des moules avant de les servir.

Ces petites bouchées de chocolat sont excellentes comme cadeaux de fête ou disposées sur une petite assiette à dessert. Le chocolat riche et les cacahuètes croquantes se combinent bien, et vous pouvez ajouter presque n’importe quel ingrédient pour un plat gourmet personnalisé.

Si vous êtes pressé mais que vous ne voulez pas sortir la mijoteuse, essayez ces recettes de pâtes simples et délicieuses , pleines de légumes!

Crédit photo : Luca Nebuloni via flickr.com