L’alimentation du cerveau est un sujet d’actualité dans le monde de la nutrition et du bien-être. Et c’est normal ! Des études ont montré que la consommation de certains aliments peut contribuer à prévenir la maladie d’Alzheimer et à améliorer la mémoire. Mais nourrir son cerveau avec des aliments de haute qualité et non transformés a été associé à des bénéfices incroyables qui se traduisent par une meilleure qualité de vie et une productivité accrue.

Il y a, bien sûr, des aliments que nous voulons éviter dans notre alimentation quotidienne. Les aliments tels que les sodas, les gâteaux et les biscuits qui contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres édulcorants ont été associés à des interruptions dans le cerveau. De même, la limitation des aliments transformés contenant des céréales simples, comme la farine enrichie, peut avoir un effet néfaste sur les capacités cérébrales.

Il a été prouvé que les aliments riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux aident à améliorer la mémoire, la puissance de calcul et la prévention des maladies. Voici quelques aliments excellents pour la santé du cerveau qui sont vraiment puissants :

1. Noix

Bons pour le cœur et le cerveau, tous les fruits à coque sont en général de bonnes sources de graisses saines. Les noix en particulier sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), un type d’acide gras oméga-3 bien connu. En fait, une étude réalisée en 2015 a établi un lien entre une consommation accrue de noix et l’amélioration des résultats des tests cognitifs^[1].

2. Le saumon

Les poissons gras tels que le saumon ont fait l’objet d’une grande attention en raison de leur teneur en graisses saines. Voici un autre avantage à ajouter à la liste :

Le saumon étant une source abondante d’acides gras oméga-3, il constitue une bonne source de diminution du taux de bêta-amyloïde dans le sang. La bêta-amyloïde est la protéine qui forme des amas dangereux dans le cerveau, entraînant la maladie d’Alzheimer^[2].

3. Le curcuma

On sait aujourd’hui que les neurones de notre cerveau peuvent continuer à former de nouvelles connexions tout au long de l’âge adulte, ce que l’on croyait autrefois impossible. L’un des principaux moteurs du processus de construction de ces nouvelles voies est le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF).

La bonne nouvelle, c’est qu’il est probable que le curcuma puisse augmenter les niveaux de BDNF, ce qui améliorerait les fonctions cérébrales et réduirait le risque de processus cérébraux dégénératifs^[3].

4. Les myrtilles

Les propriétés antioxydantes des baies sont puissantes ! Il a été démontré que la consommation d’au moins deux portions de baies par semaine peut améliorer la mémoire et prévenir son déclin.

5. Les tomates

Le cerveau étant composé essentiellement de graisses (60 % pour être exact), les nutriments liposolubles contenus dans les tomates constituent une puissante protection. Connus sous le nom de caroténoïdes, ces nutriments sont d’excellents antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres. Il s’agit d’un processus important qui permet à votre cerveau de fonctionner à son meilleur niveau.^[4]

6. Graines de chia

Autre grande source de graisses saines, les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia sont un puissant stimulant cérébral^[5].

Voici les incroyables bienfaits des graines de chia (et quelques recettes rafraîchissantes).

7. Brocoli

La recherche suggère que la consommation régulière de légumes verts foncés ralentit le déclin cognitif. Cela est probablement dû au fait que ces légumes sont riches en nutriments bénéfiques pour le cerveau, tels que la vitamine A, la vitamine K, les folates, la lutéine et les fibres.

8. Pommes

Des études réalisées en 2006 ont montré qu’un composé commun des pommes, la quercétine, peut protéger les neurones de notre cerveau contre l’oxydation. On pense que la quercétine réduit la mort cellulaire dans le cerveau liée à l’oxydation et à l’inflammation des neurones. Ce processus pourrait jouer un rôle important dans la réduction des troubles neurodégénératifs tels que la maladie d’Alzheimer^[6].

9. Epinards

Encore une fois ! Ces légumes verts à feuilles ! Les légumes verts à feuilles sont une mine de nutriments et d’antioxydants qui protègent le cerveau.

10. Oignons

Les oignons sont une bonne source naturelle de folate. Il a été démontré que les folates améliorent le flux sanguin vers le cerveau en diminuant les niveaux d’homocystéine dans l’organisme. Cela peut également avoir des effets bénéfiques pour les personnes souffrant de dépression^[7].

11. Graines de lin

Une autre source riche en oméga 3 et en ALA ! Les graines de lin peuvent contribuer à réduire la pression artérielle et donc à améliorer le flux sanguin vers le cerveau. Cette réduction de la pression artérielle contribue également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux. Tout le monde y gagne !

12. Le café

La caféine contenue dans votre tasse de café quotidienne peut faire plus que vous réveiller. Une étude de 2014 a montré que les personnes ayant une consommation de caféine plus élevée obtenaient de meilleurs résultats aux tests sur les fonctions mentales et se souvenaient mieux^[8].

13. Thé

La combinaison de la caféine et de l’acide aminé L-théanine que l’on trouve dans le thé s’est avérée avoir des effets puissants sur les fonctions cérébrales. Une étude réalisée en 2017 a montré que le thé vert améliorait la cognition, la mémoire et réduisait l’anxiété^[9].

Le bilan

Il existe de nombreux aliments dont les effets bénéfiques sur le cerveau ont été démontrés ! Le plus important est de se concentrer sur les aliments entiers et réels.

En résumé et en examinant la liste ci-dessus, vous pouvez constater que la nature a de puissants avantages. Manger ce que la nature nous offre est le moyen le plus rapide de nourrir votre cerveau.

Crédit photo : Lars Blankers via unsplash.com